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Le uova sono un ingrediente incredibilmente versatile in cucina, utilizzate in una vasta gamma di preparazioni. Questo alimento, ricco di proteine, si presta magnificamente alla preparazione di [...]
Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo – si stima che se ne consumino 2,25 miliardi di tazze ogni giorno – ma sapevi che i chicchi di caffè che gusti ogni mattina [...]
Con il risotto, con gli spaghetti insieme ad altri frutti di mare, ma anche da soli, grigliati e conditi con una marinatura: gli scampi sono tra i raffinati dei piatti a base di pesce. [...]
Torna anche quest’anno una delle iniziative della Fondazione Veronesi Ets che unisce l’attenzione al buon cibo e alla sana alimentazione con la raccolta fondi per la ricerca e la [...]
Nel cuore aspro dell’Abruzzo, la regione marsicana si estende nella parte occidentale della provincia de L’Aquila, abbracciando il Parco Regionale Sirente-Velino e affacciandosi [...]
Nome irriverente per una chef decisamente fuori dalle righe: Viviana Varese apre Faak, il nuovo ristorante che sarà anche bar, panetteria e pasticceria. Dopo una decennale esperienza presso il [...]
Nuova apertura per Viviana Varese a Milano: Faak, “Cibo e Vino a Ribellione Naturale”, pizzeria ristorante bar pasticceria e tutto sommato anche bistrot e... The post Ho assaggiato il nuovo [...]
Fin da quando ero bambina, ho sempre nutrito una grande passione per la limonata. Tuttavia, c’è una caratteristica che non sopporto: l’eccesso di zucchero che spesso caratterizza [...]
Per prima cosa, preparare la pasta frolla. Setacciare la farina assieme all’ammoniaca per dolci e alla cannella. Mettere lo zucchero e lo strutto nella ciotola della planetaria munita di [...]
Se avete terminato il detersivo per i piatti non preoccupatevi, probabilmente avete già in casa un sostituto da usare (ed è naturale!). Può capitare a chiunque, nonostante scriviate sempre [...]
Questo formaggio grigliato è fatto con abbondante pane a lievitazione naturale e ha una crosta di parmigiano da un lato, una crosta croccante di formaggio cheddar dall’altro e tanto [...]
Gli appassionati di vino si nascondono ovunque e, tra questi, ci sono anche gli sportivi professionisti. Mi sono spesso chiesto come sia possibile coniugare la passione profonda del bere con uno [...]
L'articolo Per fare questa pasta ho usato il ciauscolo e ci ho messo persino un liquore marchigiano proviene da Ricette della Nonna. Il ciauscolo è un prodotto tipico della tradizione [...]
Ottenere coloranti alimentari sfruttando il potere tintorio di ortaggi e spezie è un modo naturale e per colorare le vostre pietanze senza l’uso di additivi artificiali. Certo, insieme al [...]
Non avete spazio in casa? Non importa, con la lavastoviglie portatile non ne avete bisogno e non dovete incassarla, la poggiate sul piano. Se lavare i piatti a mano tutti i giorni è per voi [...]
La stagione dei carciofi sta per finire e quelli che si trovano iniziano ad essere un po' duretti e meno adatti da mangiare crudi in pinzimonio.Ho fatto diverse ricette di primi piatti in [...]
Rotoli al radicchio trevigianoIngredienti per 4 porzioni:50 g di radicchio trevigiano100 g di formaggio a pasta morbida250 ml di latte100 g di farina2 uova100 ml di brodo vegetale250 g di [...]
Nel vasto panorama della cucina mediterranea, esistono alcuni tesori nascosti che meritano di essere scoperti e apprezzati. Tra questi, gli agretti emergono come ingrediente versatile e dal [...]
L'articolo Storia e curiosità dei pizzoccheri, prodotti simbolo della Valtellina proviene da Ricette della Nonna. Nascosta tra le vette delle Alpi lombarde, la Valtellina è una delle valli [...]
Quando vado in montagna, spesso mi fermo nei rifugi per una sosta e, di tanto in tanto, mi lascio conquistare da uno dei tanti dolci fatti in casa. Strudel, frittelle di mele, torta di [...]
Non solo cioccolato. La presenza delle Alpi, coi loro grandi pascoli, fa della Svizzera un paese vocato alla produzione casearia. Ne sono esempio le sue denominazioni d’origine, [...]
Ci sono ingredienti da usare con parsimonia, e il kala namak è uno di questi. Il sale nero dell’Himalaya infatti ha una caratteristica che lo rende unico nel suo genere: sa di uovo. La sua [...]
Non giudicateci: noi abbiamo ancora un sacco di cioccolato delle uova di Pasqua che aspetta di essere smaltito. Ho deciso perciò di trasformarlo nella colazione preferita delle mie bimbe: [...]
L’arancia, con la sua vivace tonalità e il profumo agrumato, è ben nota come uno dei frutti con maggiori fonti di vitamina C, elemento essenziale per il benessere del corpo. [...]
Una recente ricerca condotta dall’Università di Zhengzhou in Cina e pubblicata sul Journal of Functional Foods, riassume i benefici per la salute della teobromina sulla base di studi [...]
