Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo – si stima che se ne consumino 2,25 miliardi di tazze ogni giorno – ma sapevi che i chicchi di caffè che gusti ogni mattina potrebbero avere 600.000 anni? Utilizzando i geni delle piante di caffè provenienti da tutto il mondo, alcuni ricercatori sono stati in grado di tracciare una sorta di albero genealogico per la varietà di caffè più diffusa al mondo, conosciuta come miscela arabica, amata per il suo gusto morbido e relativamente dolce, e che ad oggi rappresenta il 60-70% del mercato globale del caffè.
I ricercato [...leggi]
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Sono reduce da una settimana di mollezze trascorsa in Costa Brava, Spagna (anzi #inCostaBrava, c’è un hashtag per queste cose): un viaggio stampa destinato a blogger che scrivono di cibo e [...]
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Un modo semplicissimo di preparare la coda di rospo, o rana pescatrice, pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. Il timo e la scorza di limone aromatizzano sia il pesce che le patate, [...]
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Non voglio cominciare una guerra davvero.. Ma essere Vegetariani e dire si al latte è davvero inutile.. O meglio, tutto è utile ma se uno davvero riflettesse bene capirebbe che le mucche, per [...]
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