Un modo semplicissimo di preparare la coda di rospo, o rana pescatrice, pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. Il timo e la scorza di limone aromatizzano sia il pesce che le patate, la cottura al forno con poco condimento ne esalta il sapore naturale.
Procedimento :
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle di mezzo centimetro di spessore.
Distribuirle in una teglia rotonda a raggiera , sovrapposte fra loro, lasciando libero il centro della teglia.
Condire le patate con poco
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