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Anteprime Toscane 2109: Ansonica e Vernaccia di San Gimignano a confronto

Anteprime Toscane 2109: Ansonica e Vernaccia di San Gimignano a confronto

Per la rassegna annuale “Il Vino Bianco e i suoi territori” la Vernaccia di San Gimignano si è confrontata stavolta con l’ansonica nelle sue espressioni di Toscana e Sicilia, [...]

tags : ansonica inzolia chianti vernaccia igt anice alcamo riserva insolia bianco
dal 4 March 2019 su:
vino alcolici dolci
Coniglio in salmì (ricetta rivisitata)

Coniglio in salmì (ricetta rivisitata)

Coniglio in salmì, ricetta rivisitata. Non è proprio un vero salmì: Non ho fatto tempo a marinare il coniglio (come andrebbe fatto!) con le verdure perchè ho deciso di preparare questo [...]

tags : birra fuoco forno brodo grano sugo aglio bianco ricette peperoni
dal 1 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Cartocci siciliani con ricotta

Cartocci siciliani con ricotta

Cartocci siciliani. Probabilmente, senza vedere la foto, chi non è siciliano sentendo solo il nome non capirebbe assolutamente di che si tratta. Per chi è siciliano, invece, i cartocci, detti [...]

tags : inzolia grillo cannoli ricette krapfen marsala ricetta wok fritto grammi
dal 1 March 2019 su:
ricetta vino alcolici
Crostatine con confettura di prugne

Crostatine con confettura di prugne

Nell’impasto della frolla ho messo un po’ di Marsala, per dare un sapore in più.Ingredienti:per 6 stampi circa di 12 cm300 g di  farina 00150 g di burro 75 g di zucchero semolato2 [...]

tags : dolci burro punta forno prugne lievito marsala farina zucchero
dal 28 February 2019 su:
pane pasta riso formaggi carne e pesce
Tutto quello che sappiamo sul Porto

Tutto quello che sappiamo sul Porto

È molto difficile trovare, e ancor più imbattersi per caso, in letteratura ambientata a Porto. Di contro, è molto facile trovarne di ambientazione lisboeta. Porto e Lisbona, due città dove [...]

tags : cantina greco china latte vinho dolci anice amaro banane banana
dal 25 February 2019 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce
Christian e Manuel Ristorante – Vercelli – Chef Christian e Manuel Costardi

Christian e Manuel Ristorante – Vercelli – Chef Christian e Manuel Costardi

A guardarli viene quasi il dubbio che siano gemelli, tanta è l’intesa che li lega. Due corpi, quattro mani, ma una sola mente e un solo pensiero, come del resto è inevitabile che accada [...]

tags : riesling chardonnay birra latte burro salsa cuoco stampa farina anatra
dal 20 February 2019 su:
alcolici vino locali
Cocktail gamberi e frutta, la ricetta

Cocktail gamberi e frutta, la ricetta

Il cocktail gamberi e frutta è l’antipasto veloce perfetto per cominciare una cena, soprattutto se è a lume di candela. Una ricetta che rivisita un classico della cucina degli anni [...]

tags : franciacorta frutta marsala succo mele brut ricetta aglio martini cottura
dal 18 February 2019 su:
ricetta vino alcolici

Finanziera piemontese, la ricetta della tradizione

Forse non troppo conosciuta al di fuori dei confini piemontesi, la finanziera è un piatto di origine povera a base di frattaglie, carne e verdure. Probabilmente non tutti lo sanno, ma si [...]

tags : burro succo funghi farina manzo brodo noce fesa secco marsala
dal 18 February 2019 su:
ricetta carne e pesce vino

Anteprime Toscane 2019: la Vernaccia di San Gimignano 2018 e le riserve

Una bella e tranquilla vendemmia 2018 permettono alla Vernaccia di San Gimignano di recuperare i volumi e i livelli produttivi persi con la complicata vendemmia 2017. Saranno 4.630.241 le [...]

tags : soave pinot vernaccia dolci ribes succo marino olive anice cola
dal 14 February 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Indice     Lo zafferano è una magia, che solo chi produce può conoscere davvero fino in fondo. Chi si alza all’alba durante l’autunno per raccogliere i suoi fiori violacei, [...]

tags : piceno molise forno greco fiore dolci matera ligure ricette cannoli
dal 12 February 2019 su:
vino locali cucina regionale
Cartoline dal 845mo Meeting VG @ Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton

Cartoline dal 845mo Meeting VG @ Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton

Dopo averci accolti a braccia aperte, lo chef Andrea Berton è subito tornato in cucina, per presiedere alla preparazione delle portate previste dal menù del nostro meeting con gli Amici [...]

tags : soia sauvignon igt passito franciacorta chianti ribes olive zucca brodo
dal 7 February 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Chiacchiere di Carnevale con Iginio Massari

Tempo di Chiacchiere… non era ancora finito Natale che già nei supermercati e in panetteria spopolavano sui banconi: alte, basse, glassate, spolverate, fritte o al forno… fate un [...]

tags : ricetta pentola marsala ricette burro farina italiana manitoba chiacchiere ingredienti
dal 7 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Ravioli di ricotta con carciofi e zafferano

Ravioli di ricotta con carciofi e zafferano

Morbidi, cremosi e dorati: la bontà sta spesso nelle cose semplici. Come sono semplici questi ravioli di ricotta con carciofi e zafferano. Una ricetta perfetta per l’inverno. Il ripieno [...]

tags : pecorino igt pulire bianco grammi ravioli farina burro dop sugo
dal 6 February 2019 su:
ricetta alcolici vino
Le chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere, frappe, bugie. crostoli, meraviglias. Tanti nomi che attraversano l’Italia per indicare uno dei dolci più amati del Carnevale italiano: sottilissime e croccanti sfoglie di [...]

tags : grammi bianco fritto ricette zeppole cannoli farina limoni wok rum
dal 1 February 2019 su:
ricetta alcolici vino

Tutti gli assaggi di NOT a Palermo, il vino senza interferenze

Che fine ha fatto il Nero d’Avola? Il pop nel cervello mi è scoppiato mentre l’aereo rullava sulla pista per lasciare la Sicilia: ci ho passato tre giorni e non ne ho assaggiato [...]

tags : malvasia frappato trebbiano riesling pugliese rosato grillo barbera aglianico cantina
dal 30 January 2019 su:
vino alcolici pane pasta riso

Ristorante Zash dello Zash Country Boutique Hotel – Riposto (CT) – Chef Giuseppe Raciti

Zash, un nome insolito, onomatopeico, evocativo… un nome che entra subito nella memoria e rimane lì, richiamando una realtà fresca, genuina, semplice nella sua autenticità. E in effetti [...]

tags : chardonnay grillo cantina freisa fiano dolcetto pinot igt anice salsa
dal 28 January 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

I cannoli siciliani, ricetta originale

Se la cassata è la regina della pasticceria siciliana, i cannoli siciliani sono sicuramente i re di quella che, nel mondo, è considerata una delle cucine più ricche, varie e gustose di [...]

tags : bianco farina grammi fritto ricette frutta amaro secco araba punta
dal 25 January 2019 su:
ricetta dolci vino
Ristorante Les Caves – Sala Baganza (PR) – Chef/Patron Maria Amalia Anedda

Ristorante Les Caves – Sala Baganza (PR) – Chef/Patron Maria Amalia Anedda

Per raggiungere Les Caves è necessario recarsi in provincia di Parma, nello storico borgo di Sala Baganza. Lì, è sufficiente raggiungere la Rocca Sanvitale, le cui sale ospitarono l’omonima [...]

tags : cantina riesling rosato igt funghi prugne salato salsa reale dolci
dal 22 January 2019 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Itinerari: Prato nascosta, tra ville Medicee ed eccellenze del territorio

Le pesche dolci, il vermouth, gli zuccherini di Vernio, il pane sciocco, i fichi secchi di Carmignano, le carni di Chianina, la mortadella, il vino Carmignano Docg. Prato e la sua provincia sono [...]

tags : pecorino malvasia sauvignon cabernet cantina syrah merlot fiorentina campana carmignano
dal 21 January 2019 su:
carne e pesce ricetta alcolici
Ritorna l'iniziativa e la guida di InGruppo per scoprire l'eccellenza in tavola

Ritorna l'iniziativa e la guida di InGruppo per scoprire l'eccellenza in tavola

Siete amanti della cucina gourmet, ma trovate che non sempre siano alla vostra portata? Dal 15 gennaio al 30 aprile avrete la possibilità di gustare i piatti della ristorazione bergamasca (con [...]

tags : cantina ricetta menu sala vini bevande internazionale ristorante servizio lombarda
dal 14 January 2019 su:
locali ricetta vino

Cartoline dal 836mo Meeting VG @ La Ciau del Tornavento – Treiso (CN) – Chef/Patron Maurilio Garola, Patron Nadia Benech, Chef Marco Lombardo

Ci sono luoghi che rimangono nel cuore, luoghi cui si è legati per una serie infinita di ragioni: la storia che ci lega ad essi, i volti delle persone che ogni volta vi incontriamo, i bei [...]

tags : moscato pinot barolo igt franciacorta burro lardo amaro salato riserva
dal 9 January 2019 su:
vino alcolici formaggi
Ristoranti siciliani: i 10 piatti che ci sono piaciuti di più del 2018

Ristoranti siciliani: i 10 piatti che ci sono piaciuti di più del 2018

Dalle conferme dei super cuochi Pino Cuttaia (La madia a Licata) e Ciccio Sultano (Il duomo a Ragusa Ibla), alle avvincenti narrazioni culinarie di Accursio Craparo (Accursio a Modica) e Peppe [...]

tags : soia vescica martina bufala marsala funghi grammo ricetta ricotta gambero
dal 8 January 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Ristorante Del Lago – Loc. Acquapartita, Bagno di Romanga (FC) – Patron/chef Catia Bartolini e Paolo Bravaccini

Nel verde rigoglioso dei boschi della Valle del Savio, a due passi dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Montefalterona e Campigna, nel lontano 1971 i coniugi Catia Bartolini e Paolo [...]

tags : chardonnay albana cantina moscato sangiovese verdicchio vernaccia sauvignon cabernet recioto
dal 7 January 2019 su:
vino alcolici carne e pesce

Il tiramisù

Un classico che più classico di così non si può. E’ il tiramisù, una bandiera dell’italian food: e, per rispettare questa bandiera, l’ho preparato in una versione [...]

tags : pinot marzemino grammi marsala ricetta inglese farina salato latte amaro
dal 6 January 2019 su:
ricetta dolci vino

Ricetta Tiramisù

La ricetta del tiramisù è una delle più amate dagli italiani, un dolce iconico e semplice, di origini antiche e fatto con pochi ingredienti che devono essere freschi e di qualità e [...]

tags : ricetta tartufi marsala amaro latte tiramisu zucchero mascarpone ingredienti mescolando
dal 30 December 2018 su:
ricetta dolci alcolici