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Parliamo di nuovo di panettoni, ma questa volta Chiara Ferragni non c’entra nulla (che di questi giorni quando si parla di panettoni salta subito fuori l’influencer). In maniera un [...]
Per preparare un pranzo di Natale senza stress seguite le nostre idee, le ricette e i nostri consigli e vedrete che non sarà difficile decidere un ottimo menu natalizio, sia a base di pesce [...]
La trippa fritta, in una pastella dorata e croccante, occupa un posto speciale tra i miei antipasti e aperitivi preferiti. Oggi voglio suggerirti 3 modi per gustarla. La trippa è un [...]
Il fenomeno home restaurant deve i natali alle casas particulares cubane: era il 1997 quando il governo permise ai privati cittadini di aprire le porte delle loro abitazioni ai turisti. Un [...]
Oggi la nostra ricetta del giorno ci ha portato in Liguria, patria di moltissimi piatti d’eccellenza, proprio come questo. Ha la fama di essere un piatto difficile da preparare ed in [...]
Prezzi in aumento al supermercato: anche i beni di prima necessità stanno diventando sempre più proibitivi. I dettagli. La spesa al supermercato sta diventando sempre più proibitiva. Tutti i [...]
Molti senza saperlo sbagliano a mangiare la focaccia genovese: ecco qual è il metodo corretto per gustarla appieno. Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita una bella focaccia [...]
La ricetta dei panigacci o panigazzi, le focacce tipiche della cucina povera da gustare al posto del pane e da condire in tanti modi. I panigacci una specialità gastronomica tipica della [...]
Venerdì 17 si è svolta nella bellissima cornice del teatro di Sori la sesta edizione di #fattorecomune: (quando il prodotto è sinonimo di territorio), atta a far conoscere prodotti che [...]
La cima alla genovese è un’antica ricetta di un piatto tipico in cui la carne di vitello è cucita a tasca e farcita riccamente. La cima è uno dei tanti capolavori della cucina [...]
Insalata con tomino, zucca arrosto e cetrioli Una giornata d'autunno mite e soleggiata, un lungo giro in centro, una tappa da un cliente e poi a casa. Avevo camminato a lungo ed avevo voglia di [...]
Virgilio Pronzati Venerdì 17 novembre 2023 “FATTORE COMUNE” Incontri fra DOP e IGP, a Recco e Sori (Ge) Quando il prodotto è sinonimo di un territorio con il Patrocinio [...]
Polpettone vegetariano, 4 idee semplici e veloci da preparare per tutta la famiglia. Ricette con lenticchie, patate e tanto altro ancora! Il polpettone viene spesso preparato per un pranzo della [...]
Risotto con lo zafferano, uva rosada e scamorza Quest'anno l'uva nella mia cucina è onnipresente non solo come frutta in purezza, ma anche come ingrediente per piatti salati. Dai tagliolini [...]
Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2024 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei viaggi e meeting con i nostri associati e Amici di [...]
Trattoria La Brinca, a Ne Via Campo di Ne, 58 39.0185.337480 Email labrinca@labrinca.it Aperto la sera, sabato e domenica anche a pranzo Chiuso il lunedì di Marco Bellentani La Brinca, osteria [...]
Ecco dieci proposte a tema per il World Pasta Day 2023, tutte create da ristoranti situati fra Piemonte e Lombardia. I loro primi piatti interpretano la pasta con un occhio alla tradizione dei [...]
Virgilio Pronzati Un connubio d’eccezione alla Cena di gala per la prima edizione del festival del cibo e del vino monregalese. Un festival del cibo e del vino nel monregalese e uno chef [...]
(Scroll for the Recipe in English)Come forse saprete, mio padre era ligure, delle Cinque Terre, regione in cui si usa molto cucinare piatti a base di verdure. Questo sformato che vine anche [...]
Virgilio Pronzati Il Festival della Scienza di Genova è sulla scena internazionale tra gli eventi di diffusione della cultura scientifica. Dal 26 Ottobre al 5 Novembre, per [...]
Ho preso spunto dalla torta salata ligure la Scherpada, che feci tempo fa, che è composta da un involucro di pasta matta ripiena di erbe spontanee il "preboggion", zucca, formaggio semi [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Frandura una ricetta tipica Ligure che ho arricchito con un po’ di ripieno, una Schiacciata super facile da fare in pochissimo tempo e che ha [...]
Scoprite (o riscoprite) la ricetta degli sgabei fritti, uno stuzzichino della cucina povera tipico della Lunigiana. In Lunigiana, tra Liguria e Toscana, sono nati gli sgabei, degli snack tipici [...]
Ricette del passato reinterpretate in chiave innovativa: ecco la cucina ligure di Samuele di Murro, chef del Ristorante San Giorgio di Genova. , Indirizzi da non Perdere, Canale: Dove mangiare e [...]
