Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti [...]
Le caramelline di pasta fillo ripiene di ricotta e melanzane possono essere uno stuzzicante aperitivo o antipasto, ma nel caso le dimensioni siano considerevoli, diventano un buon piatto unico [...]
TEMPO: 45 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI La mozzarella è uno di quegli alimenti che in estate viene consumato in [...]
L'intervento che si legge qui di seguito l'ha, come si usa dire, postato Giustino Catalano a commento del mio pezzo sulla pizzeria Di Matteo di Napoli. Siccome non so quanti leggano i commenti, [...]
Ingredienti per questo piatto :riso lesso ammalgamato con burrosalecicoria frittapesto di caroteingredienti pesto :carotesaleolioparmigianolavare e pulire le carote e frullatele con sale, olio e [...]
E venne il giorno degli agriturismi. Non ricordo nemmeno più quando per vedere l’Italia - per chi abbondava di tutto tranne che di lirette - c’era un solo modo: la tenda. Si partiva [...]
TEMPO: 40 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI A volte qualche piccolo accorgimento rende le ricette classiche [...]
Et voilà, missione compiuto, il primo cavoloraduno italo-ungherese è stato consumato (proprio il caso di dirlo), è stato lungo 4 giorni e una quantità non definita di spiegazioni, [...]
Adoro il salmone e ne mangerei ogni giorno: ho provato questa ricetta facilissima per le pappardelle al salmone. Procuratevi 200 gr di pappardelle all’uovo, 100 grammi di salmone a [...]
Eccoqua, abbiamo ufficialmente chiuso con i picnic e avrei da leggere qualcosa come 450 ricette… Mi ci vorranno una decina di giorni prima di dirvi il mio picnic menu, nel mentre ho fatto [...]
Oggi voglio proporvi la ricetta della Spigola Fritta, veramente ottima la spigola fritta e semplicissima da preparare, andiamo dunque a vedere la ricetta della spigola [...]
Un buon primo piatto, ottimo perfino gustato freddo ora che, con l’avvento della bella stagione, si ha voglia di cibi più leggeri e freschi per recuperare la forma perduta per colpa [...]
ristoranti a milano jin jong Il Jin Yong si trova in via Paolo Sarpi: parte del “quartiere cinese” di Milano. A parer mio questo è il miglior ristorante cinese della zona e tratta [...]
Conosco Massimo Bottura da molti anni, ogni tanto penso che esageri per troppo entusiasmo.L'altra sera alla presentazione del libro di Ferran Adrià, un signore del cui palato e giudizio mi fido [...]
Non mi dilungo in presentazioni, poichè la pastiera napoletana richiede una preparazione abbastanza laboriosa ma comunque non difficile. Gli ingredienti per 12 persone sono: 580 gr di grano; [...]
C’è poco da dire, andarsene a zonzo per l’Italia è sempre e comunque edificante. Nei giorni scorsi mi sono fatto un minitrip lavorativo passando per le caselle [...]
Dalle nostre parti viene usata molto la farina di ceci soprattutto per la "farinata" una sorta di frittata cotta nel forno che qualche volta proverò a fare anche se nel forno di casa è un po' [...]
Si avvicina la festa del papà e tra le tante proposte non possono mancare i piatti tradizionali, ovvero quelle ricette che hanno decenni di storia e prove alle spalle fatte da nonne e bisnonne. [...]
Ricetta Crema Fritta, vi mostro oggi la ricetta della Crema Fritta assolutamente da provare, è davvero squisita, seguite la nostra ricetta e vedrete che sarà semplicissimo preparare la Crema [...]
Ricetta banana fritta, avete delle banane a casa e volete mangiarle in un modo diverso dal solito, vi consiglio di farle fritte, sono davvero molto buone, naturalmente la ricetta delle banane [...]
TEMPO: 25 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Molto invitante il contrasto tra la croccantezza del merluzzo e la naturale [...]
Dopo tanti giorni di assenza torno con un’altra ricetta che dedico a Chicca, visto come ha gradito la mia “fugassa”, e come la sta reinterpretando, credo che anche [...]
Avete mai provato la ricotta fritta? Beh, cosa aspettate? C’è un po’ da friggere, ma dopo Carnevale avrete preso la mano e sarete diventati abili “panzanera”. [...]
I panzerotti vengono spesso confusi con i calzoni: ma a Brindisi la differenza è precisa. Il panzerotto, detto anche “fritta” è, appunto, fritto; mentre il calzone è [...]
Nello splendido scenario della cucina italiana spicca la capacità di abbinare i piatti tradizionali agli eventi religiosi. E così con San Giuseppe alle porte, non solo festività per tutti [...]