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Ingredienti per 4 persone: 4 etti di fusilli 2 zucchine mezzo chilo di pomodorini pachino mezza cipolla 2 cucchiai di capperi olio evo sale e pepe Procedimento: Mettere a bollire una bella [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 etti di fettine di tacchino 1,5 etti di speck 2 etti di gorgonzola 1 cipolla latte q.b. olio evo sale e pepe una manciata di radicchio rosso Procedimento: Tagliare [...]
Eh sì, abbiamo battezzato così questo primo piatto marinaro, perché per questo molto più che per altri è di fondamentale importanza che tutto il pesce utilizzato (come le uova [...]
Agnello alla "Villeroy" Prendete un chilo di agnello e, dopo averlo tagliato a grossi pezzi, fatelo rosolare in una casseruola assieme ad un grosso pezzo di burro e due cucchiaiate di olio [...]
L'azienda agricola An.fo.ra. di Fontanellato (Pr) con il marchio Sapoeri ha creato per i bambini la 'PRessatella parmigiana', risposta locale al cibo fast food. E lancia un concorso per bambini [...]
Torta sbriciolata La torta più casalinga, più facile, più svelta, più sicura, più economica… la torta meno appariscente e meno lussuosa, di tutte quante… è questa: Questa, che [...]
È inutile che continuate a spammare la mail di scattidigusto alla ricerca della verità assoluta. Non ci è dato sapere perché mai la fabulosa pasta del Pastificio dei Campi che, secondo il [...]
Le vongole sono una buona fonte di proteine (g 10/etto), hanno un modesto contenuto di grassi (2,5 g/etto), di colesterolo ed energetico (72 kcl/etto).Quello che più le contraddistingue è la [...]
Le Pastine dell'amore della Petronilla Sebbene si dica e si scriva che il Carnevale è ormai morto e seppellito; e sebbene se ne sia già cantato persino il "miserere", pure è ben difficile [...]
Ci si avvicina oramai alla bella stagione. Che poi per "bella stagione" si intende la primavera e non l'estate...o forse la primavera inoltrata?Bah... Argomento troppo vasto, quello dei modi di [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 2 uova 1 etto di carne tritata 1 etto di prosciutto cotto 1 etto di groviera grattugiato 1 cipolla piccola salsa di pomodoro 2 uova olio evo sale e [...]
Finalmente una giornata di sole! Abbiamo deciso che domani faremo un picnic in....giardino!Sì, mangeremo fuori, tutte cose preparate il giorno prima, magari accompagnate da verdure crude da [...]
Questa mattina ho fatto un giro al mercato di Campo dei Fiori per vedere i prezzi di frutta e verdura.Ho fotografato molti banchi, sia quelli famosi per avere merce buona e prezzi giusti che [...]
Melozzo di Giuliano degli Ambrosi, detto Melozzo da Forlì(Forlì 1438-1494)Sisto IV nomina Bartolomeo Sacchi, detto il Plàtina, Prefetto della Biblioteca Vaticana, 1477 ca. Martino de' Rossi [...]
Preso atto di come bisogna scrivere di ristoranti, cosa dire e cosa no, visto che io, sul rapporto critici/chef tipo Red e Toby – Nemiciamici, nemmeno riesco più ad avere pensieri [...]
Ingredienti per 4 persone: 5 etti di carne per spezzatino 1 cipolla 1 carota 1 sedano 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1 scatola di fagioli sale e pepe origano olio evo [...]
Ma quanto mi sento carica? una cifra, in questi due giorni ho cominciato a stare a "stecchetto" come si suol dire e come ogni volta mi accorgo, che mangiando frutta e verdura, legumi e cereali e [...]
E' il primo giorno di primavera a Roma, c'è il cielo sereno e una luce bellissima.Ti guardi attorno per vedere se la primavera si vede nella gente, nei vestiti, nei visi.C'è il sole ma non fa [...]
La volta scorsa, se vi ricordate, avevamo parlato delle dosi delle bevande. Chissà perchè, di solito si è turbati da quelle, che invece sono le più facili da gestire. Mal che vada, infatti, [...]
17 agosto 1901 Economia domestica Tinca carpionata Polite la tinca, infarinatela e fatela friggere nell'olio bollente.Ponete poi a fuoco e fate bollire in un etto d'olio alcune [...]
Ingredienti: 2 melanzane 1 cipolla 200gr di seitan lavorato a mano 1 cucchiaio di brodo vegetale 1 hg di mandorle sgusciate olio q.b. pangrattato q.b. un cucchiaio di misto di spezie: paprika [...]
PASTICCI DI RISO ARANCETTE DI RISO PASTICCI DI RISO Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è [...]
RISOTTO ALLA MILANESE RISOTTO CON LE VONGOLE RISOTTO ALLA MILANESE Ridano pure le mie amichette milanesi della gran novità cucinaria che sta per spiattellare la Petronilla, ma quando penso [...]
La "Zuppa Inglese" della Petronilla Un piatto dolce, e che sia squisito, e degno di un pranzo; e per nulla complicato; e di riuscita sempre sicura; e quindi adatto per cuoche ancora [...]
Tre torte alle mandorle della Petronilla: III Torta e Pastine (con mandorle di pesche) Con i noccioli amari delle pesche che mi han servito a fare la mia persicata, ho allestita ieri una [...]
