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I ravioli dell'Angela Checchi, il più buon gustaio dei miei figlioli, rincasando l’altra sera dopo il buon pranzo che aveva dato, anche in suo onore, la mia buona amica Angela, non la [...]
Eccoci di nuovo a parlare d' Obesità, secondo molti il vero business del nuovo millennio, ogni tanto arriva qualche nuova dieta, qualche nuove teoria fantasiosa, che illude sempre di più chi [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 etti di fusilli 2 zucchine mezzo chilo di pomodorini pachino mezza cipolla 2 cucchiai di capperi olio evo sale e pepe Procedimento: Mettere a bollire una bella [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 etti di fettine di tacchino 1,5 etti di speck 2 etti di gorgonzola 1 cipolla latte q.b. olio evo sale e pepe una manciata di radicchio rosso Procedimento: Tagliare [...]
Eh sì, abbiamo battezzato così questo primo piatto marinaro, perché per questo molto più che per altri è di fondamentale importanza che tutto il pesce utilizzato (come le uova [...]
Agnello alla "Villeroy" Prendete un chilo di agnello e, dopo averlo tagliato a grossi pezzi, fatelo rosolare in una casseruola assieme ad un grosso pezzo di burro e due cucchiaiate di olio [...]
L'azienda agricola An.fo.ra. di Fontanellato (Pr) con il marchio Sapoeri ha creato per i bambini la 'PRessatella parmigiana', risposta locale al cibo fast food. E lancia un concorso per bambini [...]
Torta sbriciolata La torta più casalinga, più facile, più svelta, più sicura, più economica… la torta meno appariscente e meno lussuosa, di tutte quante… è questa: Questa, che [...]
È inutile che continuate a spammare la mail di scattidigusto alla ricerca della verità assoluta. Non ci è dato sapere perché mai la fabulosa pasta del Pastificio dei Campi che, secondo il [...]
Le vongole sono una buona fonte di proteine (g 10/etto), hanno un modesto contenuto di grassi (2,5 g/etto), di colesterolo ed energetico (72 kcl/etto).Quello che più le contraddistingue è la [...]
Le Pastine dell'amore della Petronilla Sebbene si dica e si scriva che il Carnevale è ormai morto e seppellito; e sebbene se ne sia già cantato persino il "miserere", pure è ben difficile [...]
Ci si avvicina oramai alla bella stagione. Che poi per "bella stagione" si intende la primavera e non l'estate...o forse la primavera inoltrata?Bah... Argomento troppo vasto, quello dei modi di [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 2 uova 1 etto di carne tritata 1 etto di prosciutto cotto 1 etto di groviera grattugiato 1 cipolla piccola salsa di pomodoro 2 uova olio evo sale e [...]
Finalmente una giornata di sole! Abbiamo deciso che domani faremo un picnic in....giardino!Sì, mangeremo fuori, tutte cose preparate il giorno prima, magari accompagnate da verdure crude da [...]
Questa mattina ho fatto un giro al mercato di Campo dei Fiori per vedere i prezzi di frutta e verdura.Ho fotografato molti banchi, sia quelli famosi per avere merce buona e prezzi giusti che [...]
Melozzo di Giuliano degli Ambrosi, detto Melozzo da Forlì(Forlì 1438-1494)Sisto IV nomina Bartolomeo Sacchi, detto il Plàtina, Prefetto della Biblioteca Vaticana, 1477 ca. Martino de' Rossi [...]
Preso atto di come bisogna scrivere di ristoranti, cosa dire e cosa no, visto che io, sul rapporto critici/chef tipo Red e Toby – Nemiciamici, nemmeno riesco più ad avere pensieri [...]
Ingredienti per 4 persone: 5 etti di carne per spezzatino 1 cipolla 1 carota 1 sedano 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1 scatola di fagioli sale e pepe origano olio evo [...]
Ma quanto mi sento carica? una cifra, in questi due giorni ho cominciato a stare a "stecchetto" come si suol dire e come ogni volta mi accorgo, che mangiando frutta e verdura, legumi e cereali e [...]
E' il primo giorno di primavera a Roma, c'è il cielo sereno e una luce bellissima.Ti guardi attorno per vedere se la primavera si vede nella gente, nei vestiti, nei visi.C'è il sole ma non fa [...]
La volta scorsa, se vi ricordate, avevamo parlato delle dosi delle bevande. Chissà perchè, di solito si è turbati da quelle, che invece sono le più facili da gestire. Mal che vada, infatti, [...]
17 agosto 1901 Economia domestica Tinca carpionata Polite la tinca, infarinatela e fatela friggere nell'olio bollente.Ponete poi a fuoco e fate bollire in un etto d'olio alcune [...]
Ingredienti: 2 melanzane 1 cipolla 200gr di seitan lavorato a mano 1 cucchiaio di brodo vegetale 1 hg di mandorle sgusciate olio q.b. pangrattato q.b. un cucchiaio di misto di spezie: paprika [...]
PASTICCI DI RISO ARANCETTE DI RISO PASTICCI DI RISO Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è [...]
RISOTTO ALLA MILANESE RISOTTO CON LE VONGOLE RISOTTO ALLA MILANESE Ridano pure le mie amichette milanesi della gran novità cucinaria che sta per spiattellare la Petronilla, ma quando penso [...]
