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Una golosa ricetta di Sarah Zahn che utilizza in maniera sapiente e creativa le mele Granny Smith dell'Alto Adige. Provate a rifare questa golosa proposta morbida e croccante. Tortine di [...]
di Lorenzo Colombo Da qualche anno diverse cantine altoatesine si sono messe a produrre vini bianchi frutto d’assemblaggio di diversi vitigni e spesso questi prodotti vanno ad occupare la [...]
Il prossimo 2 dicembre, presso il Ristorante Gli Scacchi di Caserta Vecchia, l’Associazione Donne del Vino della Campania presenta “MaTer: Terra, Donne e Cultura”, una serata di [...]
Non solo il meraviglioso e famoso Zelten. In Alto Adige per Natale si preparano anche gli Spitzbuben. Questa ricetta ci viene donata dall’agriturismo Gallo Rosso Strasserhof. Spitzbuben [...]
Il 28 novembre, in questo 2021 che si avvia alla fine avrà inizio l'Avvento. Una tradizione particolarmente viva in Alto Adige. La Tenuta altoatesina Kornell ci suggerisce alcune proposte per [...]
Grande successo anche per il terzo appuntamento dell'iniziativa Frico 4.0. svoltosi nell'Osteria Turlonia di Praturlone-Fiume Veneto, guidata dallo chef Francesco Mariutti e dalla moglie [...]
Mi piace pensare al Pinot Nero come al vitigno dell’Attesa. E’ vero che è un’uva che ha maturazione precoce, ma è forse l’uva che produce uno dei vini che più di tutti ha bisogno di [...]
Il rosso LÖWENGANG della Tenuta Alois Lageder torna sul mercato con l'annata 2018 in una veste nuova e con un nuovo nome. Uvaggio storico. Pronta per il lancio anche l’edizione RARUM [...]
Ad una cinquantina di chilometri da Salerno, il borgo di Ogliastro Cilento ricorda, anche al visitatore meno attento, che c’è altro oltre alla marina. Dal suo nome si evince il rapporto [...]
Il nuovo edificio verticale racconta bene l’eccezionalità di questa cantina che, caso più unico che raro, vinifica uve da vigneti dai 200 ai 900 mt sopra e sotto il paese di Cortaccia [...]
Esiste da 400 anni e dal XVI secolo è di proprietà della famiglia Laimer, che ne ha custodito fino a oggi ricette e segreti. In passato, i viandanti vi si fermavano per il cambio dei cavalli [...]
A Rivisondoli nel piccolo borgo dell’Alto Sangro andate per il presepe vivente e per l’Osteria del Tarassaco. Qui, settecento abitanti circa che si moltiplicano nei periodi feriali, [...]
Il Graukäse Fest e il TalKlang FestiVal: cibo, musica e natura per celebrare la tradizione Alla scoperta della Valle Aurina, in Alto Adige, fra tradizione, musica e natura incontaminata con [...]
Non si parla di vera e propria ripartenza per il forum nazionale dei vini autoctoni, in programma il 18 e 19 ottobre come sempre a Bolzano, perché di fatto Autochtona non si è mai del tutto [...]
Restaurant 1908 nel Parkhotel Holzner di Soprabolzano (1200 mt di altitudine) sostiene l’economia locale, grazie alle scelte degli ingredienti dello chef Stephan Zippl. Nel suo [...]
Il Gewurztraminer è un vino sontuoso, brillante ed elegante, ricco di sapori esotici e con un bouquet aromatico eccezionale. I viticoltori altoatesini sanno valorizzare al meglio quest’uva [...]
Delle mie vacanze in Val Pusteria, oltre che al profumo di resina ricordo il profumo di dolci....... pasticcerie con vetrine strabordanti di dolci, fette di torta giganti, di quelle [...]
di Teresa Mincione L’eleganza del Nebbiolo, le radici di un terroir prezioso quale quello dell’Alto Piemonte e le diverse sfaccettature delle storiche denominazioni di origine alto [...]
Ci sono storie affascinanti dietro ad un boccale di birra. Storie con le gambe lunghe, instancabili camminatrici, che ci mettono secoli ad arrivare fino a voi lettori. Ma che vi arrivano [...]
Le pepite di Formaggio Stelvio DOP panate e fritte sono un secondo piatto o un piatto unico sfizioso, fragrante e assolutamente irresistibile. Con il cuore filante, che si scioglie in bocca, [...]
Una panna cotta salata perfetta come antipasto ma anche come dessert, in cui la sapidità del formaggio Stelvio DOP fa da contrasto alla dolcezza delle mele caramellate e delle noci. La panna [...]
I Nebbioli dell’Alto Piemonte finalmente a Napoli in tutta sicurezza Il Consorzio Tutela Nebbioli dell’Alto Piemonte conferma – dopo diversi rinvii dettati dal prolungarsi dell’emergenza [...]
Quando raggiunsi Montefiascone nel tardo pomeriggio di fine estate, il mio pensiero primario abbracciava due temi fondamentali: la pacatezza del e un fresco Est Est Est. I laghi mi sono [...]
Bauerntoast. Panino farcito con speck Alto Adige e formaggio. Che ci vuole per fare un panino, potreste chiedervi. Dipende rispondiamo. Anche un panino con gli ingredienti giusti può [...]
