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Ultimamente nel web va di moda questo bellissimo fiore di pan brioche…è così bello che mi son detta: perchè non provare a farlo anche io?…E’ davvero di semplice esecuzione e [...]
Tre giorni di festa del cibo dedicato alla montagna, ai prodotti dei territori, allo Chef Emergente in programma dal 26 al 28 ottobre. Cooking for Art ritorna alle Officine Farneto di Roma con [...]
Panzerotti di sbrinz, acciughe e cavolo nero Adoro lo street food: sono siciliana, vengo da una terra che ha fatto del ‘cibo da strada’ una bandiera. Arancini, pitoni, mozzarelle in [...]
Qualcuno di voi ha presente quando dopo vari qui c'è poco zucchero, forse la prossima volta ci metto più olio, certo che più uvetta ci sarebbe stata una favola, chissà che succede se [...]
Permettetemi un "VE POSSINO!!!" così d'emblée a Roberta e al suo condominio e anche all'Mtchallenge di Ottobre!! Ma xchè dico?? Non si poteva fare la solita ricettina mai provata [...]
Ci siamo quasi…il 31 ottobre sta per arrivare e Cappuccino e Cornetto non si fa sfuggire questa occasione per preparare un dolcetto in più Halloween è una festa che non ci appartiene [...]
Francamente non so se le mie foto riescano a rendere bene la bontà e la sofficità di queste brioche. Le ho fatte tra una nanna del 12mesenne ed una cena da preparare al [...]
Zucca, zucca, zucca! La scorsa settimana non ho pensato ad altro! Complice una buona dose di uno dei miei ortaggi preferiti e una quantità infinita di ricette da provare eccomi a sperimentare [...]
prima della lievitazionelievitatoFonteLa mia versione.Per la brioche:250 g farina 00250 g manitoba70 g burro morbido90 g zucchero4 g sale1 bustina lievito Mastro Fornaio (nella versione [...]
Ma come si fa ad arrivare al sabato sera senza aver ancora deciso il dolce della domenica -_- ? E’ da un po’ che il cucciolo reclama la Brioche cuor di mela e crema pasticcera al [...]
Questo è uno dei miei piatti del ricordo, quei piatti che hanno il sapore di casa, il profumo delle domeniche in famiglia, la spensieratezza delle giornate che solo l'infanzia ti sa regalare [...]
Alessandro Tomberli, il maitre de maison, da 32 anni in Enoteca, ci illustrava i cambiamenti avvenuti in cantina e io pensavo che lì c'ero stato nel 1985 con una trouppe della Rai e già [...]
Il cibo di strada è morto. E subito risorto sotto forma di street food. Sdoganato e abusato fino all’inflazione, incipriato, leopardato, zebrato, muccato è diventato altro, uno status che [...]
Quasi completamente autoprodotto. A parte il salmone e le materie prime per fare il pane. Tutto è nato a Taste of Rome dove ho assistito a una lezione di [...]
In queste settimane è uscita la guida “Ristoranti d’Italia 2014″ del Gambero Rosso.Con mio dispiacere non sono riuscita a partecipare all’evento di presentazione dei [...]
Farina, acqua, lievito, un pizzico di sale, ambiente tiepido ed amore...non sono questi gli ingredienti base per ottenere un buon pane? Io dico di sì :-)))Fare il pane è un rito che ha [...]
Pane al miele e pecorino per il world bread day 2013 Pensavo di non farcela quest'anno poi mi sono detta che in fondo un pane non è una cosa cosi' difficile e complicata da preparare in [...]
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La ricetta di oggi mi ha messo un po' in crisi sulla scelta del titolo...Pan brioche, danubio salato, sformato... Come mi succede spesso parto da una ricetta e poi vado completamente in un'altra [...]
La Costa Brava è una regione costiera della Catalogna. Questo lo sapevate già, perché quando avevate 17 anni siete andati in vacanza a Lloret de Mar, la Rimini catalana, e vostra madre [...]
Oggi post breve e conciso… Il 1 ottobre 2010 nasce “Cappuccino e Cornetto”. Dopo un anno sulla piattafroma gratuita blogspost, Cappuccino e Cornetto si decide ad avere una sua [...]
Ecco, questa è la mia colazione a stelle e strisce per il mio 3° MTC proposto da Roberta, vincitrice del mese scorso, tutto accompagnato da muffin inglesi (a modo mio), una salsina per [...]
Buongiorno!!! oggi a Roma è tutto coperto..e danno pioggia in giornata.. ma le temperature son ancora decisamente oltre la media.. Per vedere nuovamente il sole.. ci toccherà aspettare fino a [...]
“Il suo nome era … Cerutti Gino ma lo chiamavan Drago, gli amici al bar del Giambellino dicevan che era un mago”. Abbastanza naturale che, andando a cena al Giambellino, mi [...]
Parco della Vittoria che fa rima con eccellenza. Quando ho visto We love tasting, sottotitolo Eccellenze italiane in degustazione, non ho potuto fare a meno di ricordare il Monopoli. Puntare [...]
Vado a periodi...Che i lievitati mi piacciano tanto non è un mistero...Che però ci sono periodi in cui non ne preparo quasi mai è anche vero...Questo invece è un periodo prolifico, complice [...]
