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“Il Libro de Arte Coquinaria” Fave piene Fave fresche con brodo di carne Herbe con lacte d’amandole Herbe senza lacte Fonghi Altro modo di acconciare gli detti fonghi ***Le [...]
Ingredienti: 160 g di chorizo (salsiccia leggermente piccante) 120 g di ceci lessati 4 focaccine 2 peperoni rossi 2 cipolle rosse di Tropea 2 cucchiai di salsa [...]
Ingredienti: 125 g di filetto di salmone fresco già spellato 400 g di riso per sushi già bollito 1 cetriolo 2 fogli di alga nori tostati 1 cucchiaino di pasta wasabi [...]
Giovedì 13 marzo nella splendida cornice di Villa del Grumello sul lago di Como è stato presentato FACTORY STYLE MAG.FSM è una nuova una piattaforma digitale, un nuovo web [...]
Noi comaschi siamo un popolo strano: i nostri vicini di casa sono i lecchesi e i varesotti e noi non possiamo proprio soffrirli. Non credo ci sia una ragione ben precisa, ma in generale, senza [...]
La grande bellezza, la cucina romana. Un grande popolo di militari e condottieri, abituati alle privazioni delle grandi campagne, a migliaia di chilometri da casa, allora quandosi viaggiava [...]
La Locanda del Notaio, in una frazione della Val d'Intelvi tra Como e Lugano, è il ristorante stellato della chef Sara Preceruti.
Ho scoperto questa ricetta per caso, cercavo di testare nuovamente la mia ricetta di Carnevale preferita, quella che la mia mamma è solita preparare in due secondi e a cui nessuno riesce a [...]
Nell’’82 avevo meno di un anno e la sera della finale avevo la febbre alta. Nel ’90 ero ad Alassio con mamma, papà, fratellino e nonni e ricordo Maradona. Nel ’94 ero a [...]
Hace mil años (ok, solo cuatro) escribía sobre lo que para mi significa un plato de pasta. Hoy en día, lejos estoy de cuando comía pasta como acompañamiento de platos fuertes en mi [...]
Buongiorno!Siamo in clima San Valentino e c'è chi cerca idee golose per un dolce regalo.Questa è una proposta di Naomi Guarneri, la nostra nuova cake designer. Qui abbiamo rappresentata una [...]
Ho avuto l'opportunita diciamo di essere presente attraverso un'amica, Fabiola Alparone che con grande sacrifico si e' offerta di andare alla fiera e fare alcune foto ed alcuni commenti su [...]
Testo a cura di Giuliana Lomazzi – Giornalista specializzata in alimentazione e gastronomia. “Cosa si cucinava nel ’300? Ce lo racconta questo libro, che con l’Anonimo [...]
Buongiorno!Foto di News EventiComoQuesta foto ritrae tutti i volti delle fashion blogger che hanno partecipato al primo grande evento legato al mondo della moda a Como, il [...]
Il gusto dell’epoca medievale prediligeva la sovrapposizione dei sapori, tipico il caso dell’agrodolce, e il largo uso dello zucchero e delle spezie. Durante i banchetti poi, [...]
Quando ci sono degli ottimi ingredienti nelle giuste dosi, il cocktail che salta fuori non può che essere splendido. Salotti del Gusto è un circuito nato un anno fa, un progetto che, [...]
A ognuno il suo Dio. Io mi prendo Iginio Massari da Brescia, il vero “Boss delle Torte” italiano, il Messi della pasticceria mondiale. Insomma si è capito: lo considero abbastanza dotato, [...]
P: Il 31 Ottobre scorso non eravamo a Berlino, bensì a Parigi, ma il grido “Campione del Mondo” si è ugualmente levato al cielo! Si stavano concludendo i Campionati del Mondo di [...]
I Carmina Burana sono testi poetici contenuti in un importante manoscritto del XIII secolo, il Codex Latinus Monacensis o Codex Buranus, proveniente dal convento di Benediktbeuern [...]
Reale e Casadonna cambieranno la geografia gastronomica dell’Italia. Così Niko Romito, fresco tre stelle Michelin, e il mio desiderio di riprendere queste considerazioni in nuovi [...]
Al CastaDiva Resort affacciato sulla riva del lago di Como dal 9 al 16 dicembre si è svolto il “Simposio del Gusto”, manifestazione che ha visto alternarsi nelle cucine del resort 8 Chef [...]
Pellegrino Artusi , cappelletti e tortellini in brodo. Una volta si diceva che la minestra era la biada dell'uomo; oggi i medici consigliano di mangiarne poca per non dilatare troppo lo [...]
Buongiorno!Siamo nel 1922 quando La Fabbrica dei Nocciolini inizia la sua attività a Canzo, in provincia di Como. Un piccolo laboratorio che sfornava dolci realizzati secondo ricette che si [...]
![zuppa alle cipolle [ode alla cipolla]](http://128px.thumber.it/http://1.bp.blogspot.com/-Do_zC6uF6u0/Uq67DQVRIdI/AAAAAAAAOf4/cfJgou3NOIU/s1600/IMG_9429.jpg)
Ci sarà pure un motivo per cui Pablo Neruda ha scritto un "ode alla cipolla"? Non pensate? Io fatico molto a gestirla a crudo, per quanto riconosca che alcune varietà, siano dolci e saporite [...]
Crediamo davvero che non sia successo mai prima di oggi, ovvero che un campione del mondo barman e anche italiano si sia ripetuto come campione italiano come sommelier! Dopo anni a livelli [...]
