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Un classico che prende nomi diversi a seconda la zona in cui la vogliamo collocare: se vogliamo sfoggiare il nostro perfetto accento francese diremo crème brùlée, se invece preferiamo darle [...]
di Giustino Catalano Ecco 7 indirizzi dove mangiare una pizza napoletana certificata. Il vademecum per il Campano DOC all’EXPO! Senza entrare troppo nel merito di cosa è Expo e che [...]
Passate di qui. è un consiglio, è un imperativo e un promessa. Girate a sinistra proprio nella strada a ridosso della Cattedrale del mare ed entrerete in un mondo che vive sospeso, [...]
Valencia mi ha ricaricata di ‘buena vida’… Sono tornata con un paio di occhiali rosa …pieni di ottimismo e di energia per nuovi progetti… Il cibo, i colori , le luci, il calore della [...]
di Giustino Catalano Mai come in questi ultimi anni la Campania è stata terra di grande cucina e talenti emergenti. E’ un dato di fatto incontrovertibile che trova la sua certificazione in [...]
A Barcellona è primavera. Noi andiamo, veniamo, torniamo e ripartiamo. Facciamo la spola con il fotografo in anteprima e di vedetta che viaggia in sù e in giù una volta alla settimana. La [...]
di Giustino Catalano La parte più ignorante della nostra Nazione, che include anche numerosi politici, ci ha spesso additato per i surplus di latte di Bufala che si verificavano [...]
Un altro piatto del riciclo per utilizzare i gambi di cicoria catalogna in eccesso eheh! Son così buone queste polpette che, per farle, viene la tentazione di buttare via le foglie ! [...]
di Giustino Catalano Non che non mi fosse capitato prima ma partecipare alla Giuria della degustazione alla cieca di pastiere a Pianeta Bufala 2015 è stata un’esperienza molto più forte e [...]
Primavera a tavola vuol dire novità: nuove verdurine che iniziano a spuntare negli orti e nelle cucine, i primi frutti che occhieggiano tra le foglioline verdeggianti, menù più [...]
Si chiama Passion Food, è il blog su D Repubblica.it di Francesca Romana Barberini, foodwriter e autrice e conduttrice televisiva. Ed è venuta a “viaggiare” con me! Ecco cosa ne [...]
Oramai come ben sapete, io compro le cassette di verdura su Bio A Modo Mio.Devo però dire che qualche amica a cui l'ho suggerito, mi ha risposto che "non saprebbe come utilizzare la verdura in [...]
320 g fusilli350 g salsiccia1 catalogna cimatamollica di paneoliosale e pepePulire le puntarelle, tagliarle a fettine sottili e immergerle in acqua e ghiaccio in modo che si arriccino.Spellare [...]
di Giustino Catalano Il migliaccio è noto ai più che hanno visitato la Campania in periodi come questi come un profumato dolce morbido a base di semolino. Invero non è sempre stato così. [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di catalogna2 patate2 cipolle1 scalogno100 g di pomodori pelati40 g di pinoli4 cucchiai d'olio e.v.o.salePulite la catalogna, tagliatela a pezzi e lessatela per [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un secondo di pesce semplice e decisamente prelibato, facile e veloce da preparare, forse solo un po’ costoso, ma di sicuro effetto! E non fatevi [...]
Quando Dario era piccolino (come se ora fosse grande), all’asilo e alla scuola materna la festa del papà o della mamma era un momento speciale perché, potevi star certa che, quando andavi a [...]
Dopo le scorpacciata di cioccolatini di San Valentino (regalo del maritino) ho immaginato di potermeli confezionare anche a casa. Così mi sono affidata alla mia solita biblioteca e ho prenotato [...]
di Giustino Catalano Vorrei fare un distinguo a dir poco doveroso tra pizza napoletana, pizza, focaccia e pane. Credo sia giunto il momento di farlo non fosse altro che per chiarire le idee a [...]
Una spaghettata assai veloce da preparare, che trae il suo punto di forza nel condimento, fatto di ingredienti poveri, ma tutto-gusto. Buona a qualsiasi ora del giorno (e della notte eheh )! [...]
di Giustino Catalano Ho sempre pensato che le cose più affascinanti accadano proprio nei luoghi di confine, in quelle terre che “tagliano” culturalmente la linea netta delle proprie [...]
Marcello LeoniUna grande opportunità di conoscenza e crescita mi sta passando tra le mani in questo periodo. Al corso che sto frequentando (lavoro e famiglia permettendo) sto avendo la fortuna [...]
La Crema Catalana è, e lo dice in nome stesso, un delizioso dessert tipico della Catalogna regione della Spagna, servito per tradizione il giorno di San Giuseppe il 19 marzo( si chiama anche [...]
I Pac.cheri! Si, ma alla mia maniera ovviamente, quindi di pasta c’è solo il richiamo nel titolo della ricetta che, una volta letta la colonna sonora capirete anche i motivi idea nata [...]
…la mission impossible in Brianza è partita… http://www.vivibrianza.it/ Mission VIVI BRIANZA Sei ristoranti del territorio Brianzolo uniti per raggiungere l’eccellenza nel cibo, [...]
