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“Fantasia di finger food salati e dolci - Selezione di aperitivi”. Questo il tema dell’affollata lezione di apertura dei corsi di cucina in programma, con la formula del [...]
Non avevo mai assaggiato il salmone canadese, anche perché qui in europa siamo monopolizzati da quello norvegese; sapore completamente diverso carne rossa e a mio avviso anche più [...]
La Cia commenta i dati diffusi oggi dall'Istat: ora non è più tempo di attese. Subito provvedimenti a sostegno delle famiglie, altrimenti non si esce dalla spirale recessiva.Il tonfo del [...]
La polenta Taragna “Concia” è una versione più saporita della classica polenta taragna. Il formaggio ed il burro la rendono sia più morbida che gustosa. Puoi servire questa polenta in [...]
Oggi prepariamo la purea di cavolfiore per quattro persone. Gli ingredienti che ci occorrono per la realizzazione sono: 650 gr di cavolfiore, 250 gr di patate, sale, pepe, 3 cucchiai di [...]
La Toscana, regione dalle antichissime tradizioni enologiche, viene definita da molti, "la terra delle dolci colline" nelle quali sono numerosi i vigneti che producono vini bianchi e rossi dal [...]
Non riesci proprio a rinunciare alla carne e ai salumi? Per te un piatto ben preparato e gustoso deve essere per forza condito con il burro o fritto? Ogni tanto tutti amiamo concederci [...]
Il più antico Ente nazionale del vino entra nelle famiglie e consiglia le migliori eccellenze enologiche da abbinare alle tante e diverse tavole italiane.Nove italiani su dieci trascorreranno [...]
REGOLE GENERALI DI ABBINAMENTOAbbinamento per tradizione - Un piatto tipicamente regionale o locale va generalmente abbinato ad uno [...]
Dato per certo che nessun alimento può indurre un desiderio che non si prova, il buon cibo può tuttavia predisporre a uno stato d’animo gioioso, ben disposto a cogliere tutte le [...]
Che alcuni cibi fossero più salutari di altri è stato sempre chiaro a tutti: carne bianca vince su carne rossa, pesce vince su carne.Ora, una conferma giunge da uno studio della Harvard School [...]
Duca di Salaparuta dà appuntamento il 6 dicembre all'Hotel Villa Michelangelo di Nicolosi. Dopo aver deliziato palati e gourmet in giro per l'Italia, il Duca e Florio Grand Tour 'torna a [...]
La Cia commenta l'allarme lanciato dall'Organizzazione internazionale: consumi giù come ai tempi di guerra. Per difendersi dalla crisi, gli italiani svuotano il carrello della spesa e mettono [...]
Degustazione vini di Argiolas enoteca Sogno...di vino di Enrico Malgi Il palcoscenico è sempre quello da anni, non cambia mai. Qui si riunisce “la meglio gioventù”, ricordando l’omonimo [...]
I carciofi lessi sono un ottimo contorno da portare in tavola praticamente con ogni secondo piatto: sono l’ideale in accompagnamento di carni rosse o bianche, realizzate come arrosto o al [...]
Gli istituti alberghieri Giuseppe Minuto di Marina di Massa (Massa Carrara) e Luigi Einaudi di Canosa di Puglia (Barletta-Andira-Trani) sono i vincitori della seconda edizione del concorso [...]
Ho trascorso un weekend a risolvere un’emergenza. Mia sorella è una cantante e lavora prevalentemente in teatro… Potrete immaginare le prove e gli orari che fa. Il “pronto [...]
Il terzo trimestre 2012 si rivela ancora complesso per gli operatori dell'industria alimentare italiana, nonostante l'evoluzione più favorevole della congiuntura rispetto ai tre mesi [...]
Lo scorso 1° Novembre sono state assegnate le prestigiose 5 Sfere per l'edizione 2013 di Sparkle, la guida curata da Francesco D'Agostino. Tra le oltre novanta bottiglie degustate alla cieca, i [...]
La Cia commenta i dati Agea sul Piano 2012 di distribuzione degli aiuti alimentari ai poveri: è uno strumento di welfare indispensabile che la Ue non deve smantellare. La situazione del Paese [...]
La cucina messicana è tra le più apprezzate del mondo grazie ai sapori intensi e speziati che la caratterizzano; una cucina semplice che ha origine dalla combinazione della tradizione [...]
Mi piace cucinare con la frutta di stagione e questi ultimi post lo confermano! Le mele in particolare hanno un fascino tutto loro! In casa non mancano mai: a partire da settembre [...]
Seconda giornata di Salone. Siamo ancora alle 17.00 mentre scrivo, e mancano ben sei ore alla chiusura, ma possiamo sicuramente tirare le somme su affluenza ed organizzazione del giorno. Se [...]
Bufalo - foto di Antonella D'Avanzo di Antonella D’Avanzo In un’ansa del Volturno, costruita sui ruderi della vecchia Casilinum troviamo la città di Capua, un territorio di una [...]
Tra i piaceri gastronomici io metto sul podio la pizza, gli spaghetti e il pane, quello buono. Peccato che per un italiano su 100 questa semplice gioia sia off-limits: mi riferisco ai celiaci. [...]
