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Che gli Usa – come il Regno Unito – siano a corto di personale si sa, ma lo sono talmente tanto che McDonald’s ha deciso di assumere pure i più piccoli, partendo dai 14enni. [...]
Arriva la pioggia, oddio non ho il green pass per entrare al ristorante. Potrebbe titolarsi così il nuovo capitolo della saga “No-vax contro vax”. Nuove polemiche si aprono [...]
Battirame 11 è qualcosa di più di un ristorante: è un progetto che richiama tutte le migliori pratiche della cucina contemporanea, dall’inclusione alla sostenibilità e, ovviamente, la [...]
Grand Hotel Palazzo Parigi: la raffinatezza francese nel centro di Milano A pochi passi dal Teatro alla Scala di Milano e dal Quadrilatero della moda, si trova Palazzo Parigi, un grand hotel 5 [...]
Trattoria La Familiare ad Albissola, secondo tempo della cena tre volte pessima. Dopo la recensione negativa a firma di Luca Iaccarino e il rilancio sulle nostre pagine, c’è la [...]
Sul sito si legge: “Vi diamo il benvenuto al nostro ristorante Trattoria “La Familiare” dove troverete piatti deliziosi e un’atmosfera speciale”. Non proprio le stesse [...]
È tragicamente affondato il Ca’Moro di Livorno, barca che ospitava il bar-ristorante gestito dalla Cooperativa Sociale Parco del Mulino, che faceva lavorare persone down. Il locale, dove [...]
Andiamo a Enna perché qui i Carabinieri hanno comminato una maxi multa a un agriturismo a causa di una serie di violazioni dei diritti dei lavoratori, fra cui personale in nero e anche uno chef [...]
Mentre attraverso il viale ombreggiato e bordato da ortensie dai colori vividi mi sento pervadere da un senso di calma e leggerezza: l’aria profuma di fiori ed erbe spontanee, il [...]
Mentre in questi giorni s’infittisce il dibattito sul mismatch tra domanda e offerta che non sta risparmiando la ristorazione, In Cibum – scuola di alta formazione gastronomica [...]
Ristorazione e crisi del lavoro: cercasi giovani chef e camerieri. Le testimonianze e ricerche di chef stellati e ristoratori, da Cracco a Oldani, a Bowerman , Vita in Cucina, Canale: News & [...]
Andiamo a Frosinone: qui una sposa ha abbandonato il suo pranzo di nozze perché l’Asl l’aveva chiamata per anticipare il vaccino anti Covid-19. Floriana, questo il suo nome, non ha [...]
Tornare dopo anni in un ristorante non è mai facile. Il giudizio, l’analisi ed anche le sensazioni provate sono inesorabilmente influenzate dal ricordo del tempo che fu. A questa dinamica non [...]
“Ha ripristinato la mia fiducia nell’umanità”: così i proprietari di un modesto ristorante nel New Hampshire hanno commentato la donazione di un uomo misterioso. Per [...]
Il titolare del ristorante una stella Michelin “Pied à Terre” di Londra, David Moore, ha deciso di sospendere il servizio a pranzo per mancanza di personale. Moore non è [...]
Nel panorama della ristorazione di Bologna i locali dedicati al pesce sono piuttosto rari e mediamente costosi. L’Osteria Bartolini rappresenta un buon esempio per pensare a un’inversione di [...]
Dalla riapertura dei ristoranti, c’è bisogno di personale, tanto in Italia quanto altrove: Giuseppe Bruno, ambasciatore della cucina italiana in America, avrebbe invitato i giovani [...]
Cosa mangi con ‘sto caldo? Ti va un’insalata per pranzo? No, non una qualunque, ma un’insalata famosa. In diretta dalle migliori cucine del mondo. Se ami mescolare verdure fresche e [...]
Niente da fare. La narrazione dei giovani che non vogliono lavorare, dei ristoranti che non trovano personale da sfrutt…ops da assumere, non si ferma. Per una bella inchiesta (del Fatto [...]
Ancora ricordo l’accesa discussione avuta, anni fa, a tavola con Mr. Paul, discendente di Edmund McIlhenny: voleva a tutti i costi convincermi che il Tabasco, inventato dal suo illustre [...]
“È ora di smetterla di dire che i giovani che cercano lavoro pensano solo ai soldi e agli orari: fanno bene a chiedere certe cose. Altrimenti lavorare nella ristorazione per loro non diventa [...]
La retorica dei giovani che non vogliono fare i camerieri e gli aiuto cuoco perché preferiscono il reddito di cittadinanza al duro lavoro da dipendenti sta diventando sempre più [...]
A Trento continua il problema della movida selvaggia. Per cercare di arginare il problema, si è tenuta una riunione apposita fra sindaco, questore, esercenti, residenti e rappresentati degli [...]
Nonostante lo slittamento del coprifuoco dalle 23 alle 24 in zona bianca abbia permesso a tanti ristoratori e baristi di tirare un sospiro di sollievo, lo chef Gianfranco Vissani, intervistato [...]
Camerieri su pattini marchiati Tesla, un drive-in riservato a veicoli elettrici? Cosa ha in mente Elon Musk? L’imprenditore miliardario ha recentemente depositato il suo marchio anche [...]
