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Come ha detto Stefano è nato tutto da un sondaggio sul forum del Gambero Rosso, su quale fosse la migliore Cacio e Pepe di Roma, da cui è partita l'idea di un test, secondo me [...]
John Gilman, author of the newsletter The View from the Cellar, joins us again for a Q&A. I asked him six questions; he replied with over 10,000 words! So grab a glass of wine, throw [...]
BISCOTTIAMO???Dopo aver raccolto le ricette con MDP e dopo aver raccolto i cakes salati stavo pensando a un’altra raccolta. Ormai sono entrata nel circolo vizioso che posso farci? Non faccio [...]
TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI La ricotta, che su Ginger tanto amiamo, visto che spesso vi proponiamo ricette [...]
Sembra che negli ultimi tempi la mia vita sia un fare/disfare valigie e essere perennemente in viaggio. La sardegna l´abbiamo ormai lasciata a metá settembre da lí traghetto per Livorno e poi [...]
TEMPO: 1 ora| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI A voi viene mai voglia di qualcosa di salato e sfizioso? Magari anche dal sapore [...]
Barbera Terra Colli Tortonesi Walter Massa 2008Walter Massa è l’icona ed il simbolo stesso del Timorasso per il suo lavoro ventennale di recupero e valorizzazione del vitigno piemontese, a [...]
Tempo fa, aimè, ho scoperto il Sushi. Da quando l'ho assaggiato ne sono diventata dipendente a tal punto da non resistere alla tentazione di mangiarlo (almeno) una volta alla settimana. Non so [...]
TEMPO: 30 minuti + 30 di cottura| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Quest’oggi una brevissima e facilissima ricetta, [...]
Per questo fine settimana era previsto un calo delle temperature. Già mi ero preparato per riaccendere il forno ma, se calo c'è stato, qui a Bologna deve essere stato di un paio di gradi, [...]
Pollo al vapore con LimoniIngredienti: Pollo a pezzi, 1 limone per porzione, olio d'oliva, origano, pepe, cipolla, sedano.Procedimento:Lavare molto bene i limoni.Pulire e lavare il pollo, poi [...]
The EPA reports that 28 percent of glass packaging was recycled in America in 2007. If you think that’s low, consider the number for wine (and liquor) bottles: 15 percent. It’s a [...]
E’ sempre una questione di polarità. Noi non avevamo tradotto in inglese il manuale semi serio formerly known as La guida anti-truffa ai ristoranti italiani. Ma voi ce lo avete chiesto. [...]
Mi é molto piaciuta la raccolta di Anna per il suo blog Candy ed allora ho pensato di partecipare anch'io con queste due foto, anche se come foto lasciano un po' a desiderare, però le torte [...]
Ebbene si sono in partenza... Venerdì ci trasferiamo in Valsassina per i due mesi estivi non vedo l'ora... sole, venticello, niente tv, niente pc, niente telefono, solo libri, ricami, macchina [...]
One question that led me to Australia is whether Australian Riesling can age. The wine is almost always released within a year of harvest so the tendency is to drink it young when it can be [...]
Anche oggi vi presento con una classica ricetta bolognese, più leggera dell'ultima, per la gioia di tutti quelli che, come me, sono a dieta e che la possono usare come piatto unico per il [...]
For enophiles, one of the great travesties of the past few years has been the rise of a new puritanism in France. Yes, the country perhaps most associated with wine has, paradoxically, also seen [...]
E Il secondo appuntamento con lo studio Mediobanca e’ relativo alla parte finanziaria. Come si e’ mosso il debito? Quanto hanno investito? La salute finanziaria sta peggiorando? Bene, nel [...]
National Geographic has produced an excellent graphic in the May issue about wine’s carbon footprint (unfortunately, no link is yet available but the magazine is arriving in mailboxes and [...]
Crespelle ai carciofiPer le crespelle2uova, 150 g di latte, 90 g di farina, sale, 1 cucchiaio di olio extravergine d'olivaPer il ripieno4 carciofi, il succo di un limone, prezzemolo [...]
Al Vinitaly e a Villa Boschi la satira contro la cultura del divieto e la “sbornia proibizionista” L’amico Marco Arturi, collaboratore di Porthos, mi gira questa comunicazione [...]
INGREDIENTI120 g di farina 002 grosse mele70 g di burro70 g di zucchero di canna50 g di mandorle sgusciate10 g di uvetta10 g di pinoli sgusciaticannella in polverePreparazioneIn una terrina [...]
SPIT: the French Paradox! “The consumption of alcohol, and especially wine, is discouraged,” state new government guidelines. Where? France! Sacre bleu! The National Cancer Institute has a [...]
..e penso di usarli così!Spaghetti al limoneIngredienti per 4 persone: 360 g di spaghetti,100 g di quartirolo, 50 g di parmigiano, 6 limoni, olio d'oliva, peperoncino rosso, poco [...]
