Come ha detto Stefano è nato tutto da un sondaggio sul forum del Gambero Rosso, su quale fosse la migliore Cacio e Pepe di Roma, da cui è partita l'idea di un test, secondo me organizzato da Max di Cucina Sms e non da me, che ha visto la partecipazione anche di Stefano e le Francbuveur .
Stefano ha già raccontato qualcosa, io metto qualche foto diversa, iniziando su come viene mantecata a tavola la famosa Cacio e Pepe del ristorante da Felice a Testaccio , uno dei più conosciuti e citati per questo piatto.
La pasta arriva in tavola così:
poi viene mant [...leggi]
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