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Un primo piatto con tutto il sapore del mareUn piatto classico della cucina italiana che ci fa ricordare i sapori eccezionali del MediterraneoIl condimento che ho utilizzato per [...]
Era da parecchio che non postavo una ricetta di pesce… Qualche giorno fa siamo stati a fare delle commissioni vicino ad un noto supermercato e con la scusa di acquistare poche cose ci [...]
Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]
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Non avrà lo status di un capolavoro del barocco, ma una ragione ci sarà se la Pescheria è tra le mete obbligatorie per i turisti che visitano Catania. Sarà l’impronta da bazar arabo, o [...]
Siamo in Franciacorta, tra le colline dove si producono le bollicine più conosciute d’Italia, e proprio accanto a una cantina, circondato da filari di vigne, sorge il Ristorante Barboglio De [...]
Torino, e il Piemonte tutto, è ricca di piatti a base di carne, cotta o cruda che sia, ma a quanto pare il mare manca. Nonostante l’assenza (grave a detta dei torinesi) i cittadini si [...]
Porta in sé il colore dei tramonti dell’Umbria, l’anima green della cantina in cui nasce ed il carattere del vitigno autoctono, il Rosato Roccafiore IGT. Un vino prodotto da uve 100% [...]
Fabrizio rappresenta la seconda generazione di Ferrari alla guida del Porticciolo, aperto – manco a dirlo – nell’84: si è insediato in cucina nel 2003, portando rapidamente il [...]
Innanzitutto cos’è. CARE’S - The ethical Chef Days (http://www.care-s.it) è il progetto ideato da Norbert Niederkofler, chef del Ristorante St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina di San Cassiano) [...]
Martedì 14 Febbraio: una serata dedicata a tutti gli innamorati, sentimentali e appassionati Per San Valentino, concedetevi un’esperienza esclusiva al Magna Pars Suites Milano, primo Hotel [...]
Gli spaghetti con gamberi e bottarga sono buonissimi e veloci, sono il primo piatto perfetto da fare quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma rapido, oppure quando avete ospiti e [...]
-Riconoscere il pesce fresco: Il pesce fresco e’ elastico. Per riconoscere se il pesce e’ fresco o no esiste quindi un trucchetto che consiste nel premere con un dito sul pesce e [...]
Una vista meravigliosa, personale attento ai dettagli e una cucina con ingredienti di prima qualità, che però ha ancora bisogno di trovare il giusto equilibrio nei sapori. Visto che amo il [...]
Volete preparare un primo piatto speciale e sfizioso? Provate i nostri spaghetti con vongole e gamberi, un piatto davvero buonissimo che potete facilmente fare in casa e che, ovviamente, [...]
Anteprima è uno dei ristoranti che sentiamo più “nostri”, uno di quelli che abbiamo visto crescere. È il primo che ci viene in mente quando vogliamo spiegare che molecolare non [...]
Ricetta per una buona zuppa di pesce per chi adora il sapore del mare! INGREDIENTI per 4 persone 1 Kg di pesce misto: scorfano, gallinella, san pietro, pesce prete, tracina, calamari e seppie [...]
Non si può certo dire che Italo Bassi non ami mettersi in discussione. Dopo quasi 30 anni passati al timone della leggendaria Enoteca Pinchiorri, ruolo che condivideva insieme a Riccardo [...]
Tagliatelle con castagne, vongole e pomodorino giallo. Su www.mysocialrecipe.com L'articolo Che idea! Tagliatelle vongole e castagne sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
Pasta a cena? Noi ci crediamo moltissimo. E vi proponiamo delle ricette perfette per coccolarsi con un po' di carboidrati la sera, tra spaghetti e tagliolini.
Tra i piatti intoccabili della tradizione culinaria italiana ci sono sicuramente i Cannelloni al forno. Che siano ripieni di carne, di pesce o di verdure, questa pasta è sempre una garanzia a [...]
Fulvio Siccardi, solide radici culinarie piemontesi e curriculum di respiro internazionale, è riuscito nell’impresa di dimostrare quanto una cucina solida e concreta possa essere [...]
Orecchiette con broccoli e vongole
Come si preparano le vongole grigliate? E' una ricetta inusuale per preparare questi molluschi, ma vedrete che rimarrete sorpresi dal gusto. E' inoltre un piatto semplicissimo da [...]
