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Immaginatevi una distesa di casette bianche e cupole blu, circondate da meravigliosi paesaggi di roccia vulcanica e da un mare azzurro cristallino. Avete capito dove ci troviamo? Proprio [...]
Scopri la ricetta tradizionale dell’Ajvar, una salsa di peperoni e melanzane tipica dei Balcani, ideale per accompagnare carne e pane. Origini L’Ajvar è una salsa originaria [...]
La questione è più semplice di quanto potreste pensare, ma merita un breve riassunto. Nel mese di aprile la Turchia chiede che il kebab sia riconosciuto e tutelato come “specialità [...]
Questa versione di insalata di olive turca, Zeytin Salatasi, è caratteristica della zona di Hatay, posta tra il Mediterraneo e la Siria; dove viene fatta con delle piccole olive verdi scuro [...]
Le salse di melanzane sono molte comuni in tutte le culture del mondo, questa si chiama Kyopolou ed è di origine bulgara. La salsa Kyopolou è composta oltre che dalle melanzane [...]
Nohut Piyazi è un piatto turco, è una insalata di ceci, peperoni rossi, cipolla e spezie. Il nome "piyaz" deriva dall'antica parola persiana di "pidāz" ad indicare la cipolla, mentre [...]
Chi l’ha detto che mettere il sale nel caffè è uno sbaglio? C’è un effetto sorprendente che deve essere scoperto da tutti. Tante volte mettere il sale nel caffè al posto dello [...]
La parola Şakşuka assomiglia alla parola Shakshuka che di solito si riferisce ad un piatto meraviglioso a base di uova pomodori, peperoni, cipolle, spezie ed erbe aromatiche molto comune nel [...]
Il Ministero della Salute ha richiamato una bevanda molto consumata. Ecco qual è e perché non va assolutamente bevuta. Il costante controllo della salubrità degli alimenti e degli ingredienti [...]
Il caffè turco è una bevanda iconica, parte integrante della cultura e della tradizione di molti paesi del Medio Oriente, dei Balcani e del Nord Africa. Preparato con una tecnica [...]
Piyaz o più precisamente fasülye piyaz è un'insalata turca composta di fagioli in genere cannellini, con cipolle rosse, pomodoro, aglio e prezzemolo; conditi con una miscela di aceto di vino [...]
Dovete assolutamente provare questa squisita ricetta turca, perché, una volta scoperta, la ripeterete spesso. Sarà amore al primo assaggio. Se state cercando… L'articolo Un cuoco turco [...]
L'articolo Mare e Vitovska in Morje, 28 e 29 giugno al Castello di Duino proviene da Lavinium. Per i territori dell’estremo Nord-Est non è stata un primavera che ha regalato fino ad ora [...]
A Roma, non a Milano: Nusret Gökçe, il celebre macellaio turco che tutti conosciamo come come Salt Bae, ha finalmente annunciato su Instagram l’apertura... The post Il ristorante di Salt [...]
Il sütlaç, noto budino di riso (o crema di riso dolce), è un dessert cremoso originario della Turchia e apprezzato in varie culture. Ha origini antiche che risalgono alla cucina ottomana. [...]
Nel prendere in esame la parabola discendente – perché di questo si tratta – del delivery potremmo individuare almeno due linee di analisi. La prima è quella che vede un settore [...]
Potrebbe tirarne fuori di argomenti, il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, per commentare il caso del suo portavoce, Paolo Signorelli, accusato da una serie di chat rese [...]
Nessuno, in estate, riesce a rinunciare al gelato. Ma quali sono i luoghi e le città dove una porzione costa di più? È l’alimento dell’estate per eccellenza. Chi può mai [...]
Andiamo alla scoperta del Salep, bevanda turca molto famosa in patria che si sta facendo conoscere anche all’estero. Il salep è una… L'articolo Salep, storia e curiosità sulla [...]
Ognuno ha la sua religione, ogni religione ha i suoi testi sacri. Il mio culto è la lievitazione, e la relativa bibbia è Advanced bread and pastry, un tomo cartonato di Michel Suas, con le [...]
Una delle specialità della cucina turca preparata con uova e peperoni, si tratta del menemen, un piatto preparato perlopiù da gustare al mattino appena svegli. Ebbene sì, il menemen è la [...]
L'articolo Non è la solita insalata: in questo contorno delizioso e insolito le carote incontrano la spezia che viene dalla Siria proviene da Ricette della Nonna. L’insalata di carote al [...]
Se c’è qualcosa a cui noi italiani siamo particolarmente legati è sicuramente il caffè, specialmente il caffè espresso. Fedele compagno delle nostre giornate, rappresenta parte [...]
“Insalata del pastore” è un’insalata della cucina turca composta da pomodori tritati finemente (preferibilmente sbucciati), cetrioli, peperoni verdi, cipolle e prezzemolo. Il [...]
Andiamo alla scoperta di Safranbolu, la città turca dell’oro rosso: cosa fare e vedere una volta giunti sul posto. Safranbolu è uno… L'articolo Safranbolu, la città turca [...]
