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Cibo, inclusione, giovani e futuro. Sono questi i pilastri dell’attività dell’Associazione Maestro Martino, fondata dal celebre chef Carlo Cracco, che da anni realizza progetti che, [...]
VOCE è il progetto di ristorazione più recente del Gruppo Aimo e Nadia, guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme alla CEO Stefania Moroni, figlia di Aimo e Nadia, [...]
Il mio frigorifero è un vero e proprio museo del cibo dimenticato: riso in bianco di ieri, yogurt greco che scade domani e due uova sode che non ho mangiato a pranzo. Quando mi capita [...]
Ci sono alimenti che contengono nichel e che bisogna assolutamente evitare in caso di allergia: ecco quali. Il nichel è un metallo pesante e l’allergia a questo materiale è ampiamente [...]
Verdure di stagione: primavera, estate, autunno, inverno. Consumando la verdura di stagione, farai del bene all’ambiente e alla tua salute, inoltre costa la metà ed è il doppio più buona. [...]
Oggi Light and tasty si concentra non tanto sulle ricette ma i metodi di cottura. Ultimamente si legge sempre più di metodi di cottura alternativi quali slow cooker, friggitrici ad [...]
Non tutti sanno che c’è un particolare errore che si commette quando si cerca di pulire il porro. Ecco, allora, come fare… L'articolo Un errore che tutti fanno quando puliscono il [...]
Questo delizioso sformato, a base di porro e patate, di certo, riuscirà a conquistare proprio tutti i vostri commensali. Provatelo. Se avete… L'articolo Ricetta sana e dal gusto [...]
L'articolo La cucina del Bistrot 64 torna a risplendere come l’Araba Fenice proviene da Lavinium. Gli amori, si sa, spesso risultano essere passionali, travolgenti, totalizzanti ma a [...]
In queste belle giornate sono stata spesso in giardino e ho notato che nel prato erano spuntate diverse piantine di radicchio di campo.Non avendo avuto molta pioggia, non mi è sembrato [...]
Colpo di cuoco-mercato per Famiglia Rana, il ristorante legato alla più celebre dinastia della pasta fresca e già detentore della stella Michelin dal 2022 col precedente chef Giuseppe [...]
Risotto con cavoletti di Bruxelles, porri e Toma Adoro preparare i risotti, ragionare sugli abbinamenti, sugli ingredienti e, al contempo, pensare che tutto deve essere perfetto nel giro [...]
La quiche con cavolini di Bruxelles è una torta salata dal guscio friabile e dorato, realizzato con una delicata pasta frolla/brisè all'olio extravergine di oliva, è una [...]
Scopri due fantastiche ricette a base di radicchio: se ami questo ortaggio rimarrai incantato da questi due piatti gustosi. Se sei un amante del radicchio e non sai più come [...]
(Scroll for the recipe in English) Questa torta salata è ispirata alle tante ricette con queste verdure, come la famosa zuppa Vichissoise. Qui la delicatezza dei porri e delle [...]
Situato nel centro di Saint Vincent, il ristorante Le Grenier è da oltre trenta anni un punto di riferimento gastronomico della celebre cittadina sciistica e termale della Valle d’Aosta, [...]
Preparatevi a scoprire una ricetta molto facile da eseguire per preparare un secondo sfizioso in pochi minuti usando i porri e le patate. Date una svolta alla vostra solita cena preparando una [...]
Bentornati alla mia rubrica “scuola di cucina” piccoli contributi dedicati a delle tecniche semplici ma che vi garantiranno grandi risultati, cosi da preparare piatti golosi ed [...]
Si dice che quando dai il tuo nome sull’insegna sei arrivato dove volevi. Una specie di fiera messa a punto del successo; mentre tutto quello che arriva dopo appartiene al regno del non [...]
Vellutata di broccolo romanesco e patate con granella di arachidiDurante questa stagione consumo abitualmente cavolfiore, broccoli, cavoletti, insomma tutti ortaggi buonissimi da mangiare e [...]
L'inizio dei giorni della merla e la nebbia che incombe in Val Padana rendono questo periodo dell'anno freddo e umido; ideale per combattere questo clima rigido sono le zuppe, i brodi, le [...]
Luca Salatino dopo Uomini e Donne e il Grande Fratello lascia il mondo dello spettacolo per la cucina: le sue ricette fanno impazzire proprio tutti. Luca Salatino è stato prima un tronista di [...]
Tutti voi ricorderete Valerio Braschi, il vincitore di MasterChef Italia 6, ma quanto costa mangiare oggi al suo ristorante? Valerio Braschi è stato senza dubbi uno dei concorrenti di [...]
Bruno Barbieri non si trattiene e si lascia scappare un piccolo spoiler sulle prossime puntate di MasterChef Italia: ecco che cosa ha detto. È senza dubbi uno degli show cooking più amati di [...]
Le castagne sono simbolo dell’autunno ma, per tutta la stagione invernale, sono alleate indiscusse di ottimi piatti. Possono essere utilizzate sia quelle precotte che quelle secche. Sono [...]
