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Di chef che hanno fatto e continuano a fare grande la cucina in Piemonte ce ne sono parecchi, nomi illustri dai talenti molto diversi, ma tutti accomunati da una semplice caratteristica: [...]
Indice Mi era già capitato diandare al Rome Cavalieri, l’albergo che ospita il ristorante La Pergola: alcune degustazione organizzate dall’Ais, Associazione Italiana [...]
Iniziamo la settimana con un risotto fatto con il riso venere il sedano bianco e qualche mirtillo. Potrebbe sembrare una ricetta un poco azzardata ma invece no, questi ingredienti mescolati [...]
In quel triangolo di territorio racchiuso dai rami del lago di Como di manzoniana memoria, dove la pianura lascia spazio alle prime colline e le vette alpine si fanno più vicine, ridisegnando [...]
Vi piace il burro di arachidi? Avete mai assaggiato quello di noci? Ho fatto questa ricetta partendo dal burro di arachidi base. Il burro di noci è molto simile ed è perfetto per una [...]
Che cos’è il Lido 84? Di certo molto più che un grande ristorante, il che non è affatto cosa da poco. In quell’angolino riservato sulla sponda bresciana del lago di Garda, Riccardo [...]
Questi biscotti salati chiamati "covrigei tagliati con la forma" erano molto gettonati in tante variante ( con o senza formaggio nel impasto, con o senza lievito, con il cumino non macinato [...]
Il dolce di oggi è molto semplice e senza zuccheri aggiunti se non quelli che sprigiona la frutta disidratata. la ricetta di oggi è dedicato a Life Frutta ed ho usato i loro mirtilli [...]
Aria di novità all’Armani/Ristorante di Milano: da qualche mese, infatti, a Filippo Gozzoli è subentrato il trentenne varesotto Francesco Mascheroni. Già da tempo attivo presso le cucine [...]
Giugno, il mese che preferisco.Comincia a far caldo ma ancora non eccessivo, si comincia a pensare alle vacanze, è il mio anniversario di nozze e, quest'anno, ho un motivo in più per amare [...]
Oggi per iniziare la settimana ancora una ricetta con gli asparagi. Qualcosa di molto semplice a base di questo ingrediente con altri Di alta qualità come dell’emmental fresco tagliato a [...]
di Ugo Merchionne Premessa Con questo primo percorso degustazione si apre il LPWB CAPRI TOUR 2018, un viaggio enogastronomico fortemente voluto che mi vedrà ricercatore delle eccellenze della [...]
Inaugurato il 1 febbraio 2018, il Miramare Palace ha già ottenuto il prestigioso riconoscimento di 5 stelle lusso, aggiudicandosi così un posto nell’élite della migliore hôtellerie [...]
Oggi ricetta di uno degli incubi di chi cucina a casa… La maionese. Quante volte si sente dire mi è impazzita la maionese?! Eh sì, capita ahimè. La ricetta di oggi però non è la [...]
Se si dovesse scrivere un compendio sui “nuovi” maestri della cucina italiana, il nome di Enrico Crippa comparirebbe in vetta alla classifica. La recente scomparsa del Maestro Gualtiero [...]
Oggi un dolce molto basico fatto con semplici ingredienti ma di qualità. Un dolce veloce per rimediare una cena al volo. Vi domanderete come mai ho voluto usare un caffè un po’ speciale [...]
Oggi una ricetta veramente semplice se avete poco tempo. Forse non è troppo primaverile ma io adoro ingredienti come lo speck ed il gorgonzola. Se sfogliate nel blog trovate la ricetta per [...]
Dilemma del giorno: è più Roma che si milanizza o invece è Milano a romanizzarsi. Di certo, entrambe giapponeggiano. È di nuovo quel giorno della settimana in cui voialtri, arcistufi della [...]
Tutto si potrebbe pensare, sostando dinanzi alla targa di marmo che dal 1741 segnala ai passanti l’hotel Ai Due Buoi e il ristorante che vi è annesso, salvo che ritrovare alla guida della [...]
Se la guida Michelin dovesse mai decidere di aggiungere una stella alle tre ad oggi assegnate ai non plus ultra della ristorazione, Da Vittorio sarebbe tra i primi a ottenerla. Il ristorante [...]
Cosa faccio stasera da mangiare? Ma chissà quante volte ve lo sarete chieste anche voi…A volte è un incubo avere quest'obbligo di dover cucinare. Vuoi perché manca il tempo oppure il [...]
Oggi uno dei miei piatti preferiti una torta salata. A tutto asparagi, visto che siamo nella stagione. Io li adoro, per cui ingrediente fra i più preferiti e torta salata io mi sento un re. La [...]
Oggi iniziamo la giornata con dei simpatici biscotti Potrebbero essere perfetti per fare colazione, che ne dite? I brutti ma buoni siamo soliti vederli e mangiarli un po’ duri e croccanti [...]
Oggi ricetta di un classico della cucina ligure la salsa alle noci. Ho fatto un po’ di ricerche per trovare la ricetta “originale” e spero di essermi avvicinato. Io adoro [...]
L'articolo Pesca melba: ricetta, ingredienti e proprietà di un dolce amatissimo proviene da Ricette della Nonna. Nellie Melba fu una delle più celebri cantanti operistiche a cavallo tra [...]
