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di Carmen Autuori Storia e identità sono i punti fermi della famiglia Guarracino che da oltre sessant’anni si distingue per la grande maestria nell’arte della lievitazione. Tutto è [...]
Siamo a dicembre e oggi è l'ultimo appuntamento dell'anno della rubrica Vista in rivista, naturalmente le ricette avranno un richiamo al Natale, come è normale che sia in questo periodo [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ La Pasta al Forno della Vigilia è un piatto ricco, festoso e incredibilmente pratico, perfetto da preparare in anticipo quando la cucina si [...]
di Carmen Autuori Giovanni Giordano è tra i giovani pastry chef di cui sentiremo sicuramente parlare. Le premesse ci sono tutte: la Cast Alimenti, la lunga collaborazione con il maestro Sal De [...]
Il Natale porta con sé luci, profumi e momenti da condividere. Ma è anche il periodo ideale per scegliere regali che sappiano emozionare e raccontare una storia autentica. È in questo spirito [...]
Che suono fa la vita quando MasterChef finisce? Nessun suono, dicono i superstiti. Eleonora Riso, battitore libero e alloro alla scorsa edizione, parla di silenzio apatico: la cornetta rimane [...]
Ricavare proteine dall’aria può sembrare impossibile, ma è una strada che da alcuni anni le ricerche stanno percorrendo, con progetti in Europa e negli Stati Uniti. Questo può avvenire [...]
I dolci di Natale nostrani li conosciamo tutti piuttosto bene. Dai super classici pandoro e panettone fino alle specialità regionali come gli struffoli napoletani o i buccellati siciliani, le [...]
Per la pausa pranzo in ufficio mi porto la frittata di pasta di Giusina: così non l’avevo ancora fatta, più gustosa e originale. La frittata di pasta è una ricetta tipica campana, molto [...]
MILLEFOGLIE CHANTILLY E CIOCCOLATO a cuore per Camilla Michela cake designer Pasticceria artigianale Via oriago 2a Mestre Chirignago Venezia Tel 3922632855 Anche Whatsapp e Telegram [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Antipasti di Natale belli da vedere, facili da servire Gli antipasti di Natale sono il primo sorriso che arriva in tavola: piccoli bocconi curati, profumi [...]
Il nostro calendario dell’avvento in cucina ci mostra una ricetta del giorno strabiliante, non solo è molto semplice da realizzare ma piace talmente tanto che i vostri amici non vedranno [...]
Sarà capitato di certo anche a voi di avere in frigo un po’ di besciamella avanzata da qualche preparazione, in questo periodo di festa si cucinano spesso lasagne e cannelloni e non [...]
Giovedì 4 dicembre ho avuto il privilegio di partecipare ad una masterclass dedicata alla carne bovina francese al Congusto Institute — un incontro che mi ha fatto apprezzare ancora di più [...]
Crostata morbida con crema di robiola e pistacchiEra dalla scorsa estate che volevo fare una crostata morbida dolce con i pistacchi. Mentre stavo valutando se acquistare la pasta di pistacchi o [...]
Le penne rigate con pollo e piselli in salsa bianca sono un primo piatto facile da cucinare ed elegante da servire in tavola. Sono pronte in pochissimo tempo. Penne rigate con pollo e piselli in [...]
Il 12 dicembre si celebra il Poinsettia Day, la giornata dedicata alla pianta che più di tutte incarna la magia delle feste: la Stella di Natale. Iconica, elegante e intramontabile, ogni anno [...]
Lo sai dove bisogna mettere il tovagliolo a tavola? Il Galateo non ha dubbi, se lo sistemi in questo modo fai una brutta figura: ecco cosa sapere. Bicchieri di cristallo, piatti floreali, posate [...]
Dolci di Natale, ecco la classifica del nutrizionista da quelli più calorici a quelli più leggeri: così non rischi di esagerare! Natale è ormai alle porte e molti sono già preoccupati di [...]
Ci sono ristoranti che raccontano una storia prima ancora che il primo piatto arrivi in tavola. Il Ristorante Berton è uno di questi: un luogo in cui la modernità incontra la precisione, dove [...]
Non ne posso più dei pomodorini, mi hanno stufato: sulle bruschette stavolta ci spalmo la mousse di olive, sarà colpo di fulmine per tutti. Anche voi, come me, state pensando al menu della [...]
Dopo un lavoro di rielaborazione dei dati per accogliere i dati di AGEA, che dal 2023 sembrano essere disponibili “in continuità” e in modo completo, riprendo i post relativi alla [...]
La mia pasta delicata speck e zucchine ti risolve la cena in pochi minuti: facile da fare e gustosissima. Ancora una volta hai fatto tardi a lavoro e non sai che cosa cucinare? Niente paura, [...]
Nel corso degli ultimi anni abbiamo avuto modo di vedere elettrodomestici come il Bimby diventare dei veri punti di riferimento in cucina. Io ci faccio di tutto, persino la crostata con crema al [...]
Gnocchetti aglio olio e peperoncino con fonduta di parmigiano e battuta di pesce spada [...] mi sono ispirata ai piatti stellati per cucinare a casa, gnocchetti aglio olio e peperoncino con [...]
