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Tante ricette per le feste di Natale. Ricette semplici da realizzare per festeggiare il Natale in famiglia. Puoi raccontarci come prepari tu l'agnello, la tua ricetta di Natale, qual [...]
Crostata di marmellata, cotogne e cioccolato Una crostata decisamente invernale per i golosi, anzi, per chi non riesce a resistere al cioccolato, ma anche alla marmellata e alle cotogne. Cioè [...]
La cotogna e' uno dei pochi frutti dei nostri giardini che non si consuma crudo.Preferite quelle piccole,piu' profumate.Sperimentate questi frutti spesso ammaccati,dalla forma bizzarra e [...]
Pubblicato in: Confetture e Marmellate, Ricette con la marmellata, Ricette con le mele, Ricette Dolci, Ricette per bambiniLa cotognata è la marmellata di mele cotogne, ibrido tra la mela e la [...]
[introduzione] La cotognata è la marmellata di mele cotogne, ibrido tra la mela e la pera. Considerato il sapore poco dolce della mela cotogna, contraddistinta invece da un profumo molto forte, [...]
Beh...in realtà la ricetta base è quella di mia suocera che le ho visto fare per anni.Diventa la mia perchè ho utilizzato le pere cotogne al posto delle mele cotogne, ma anche perchè ho [...]
Ingredientiper la pasta tipo frolla250 gr di farina 00, 1 bustina di lievito, vaniglinato per dolci, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 100 di margarina, saleper il ripieno250 gr. di cotognata (o [...]
Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense. Si riteneva che, bevuto a fine pasto, desse una sorta di “spinta”, facilitando la [...]
Cugnà o Cognà La cugnà è una salsa tipica delle zone di Langhe e Roero, ma pur restringendo il territorio a ogni persona alla quale chiedi la ricetta ti propone ingredienti sempre [...]
La consueta degustazione di Millesima, per dimensioni il quarto negociant di Bordeaux ma il primo per fatturato nelle vendite ai privati, ci ha permesso di fare chiarezza sull’enigmatica [...]
Serata con presentazione di alcune prelibatezze marchigiane. La lezione sui frutti dimenticati tenuta dal “Professor” Silvano Buccolini di Agricola SI.GI, ci avvia alla [...]
Angelo Inganni (Brescia, 1807 – Gussago, 1880), Mercato sul lago d’Orta, Collezione Privata. Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
In estremo ritardo (scade tra 27 ore!!) partecipo anch'io alla seconda raccolta di Valentina di Cucina & Cantina con i prodotti di Mariangela Prunotto.Questa volta la raccolta era incentrata [...]
La sezione di Genova di ONAV organizza per martedi 29 gennaio 2013 alle h.20.30 un incontro sui Vini bianchi del Veneto. In particolare, si parlerà di Soave e Recioto. Il produttore [...]
Ho avuto la fortuna di conoscere i distillati di Vittorio Gianni Capovilla diversi anni fa grazie al caro amico Pino Mondello (oggi apprezzatissimo bartender al Porto Fluviale) che mi propose [...]
da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare".Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenzadei [...]
Io non ho mai assaggiato la cotognata in vita mia, forse sono troppo giovane (see, certo, buonanotte). Però ne ho sempre sentito parlare da mia mamma, e ne ha sempre parlato con tono sognante. [...]
La mela cotogna si presta molto in questa preparazione per l’elevato contenuto di pectina, un addensante naturale, utile per accorciare i tempi di cottura. E’ un frutto molto duro e quindi [...]
Oggi vi lascio una ricetta velocissima, che ho visto ieri sera sul Gambero Rosso, la faceva la mia adorata Lorraine Pascale (love it!) in un programma dedicato alle ricette veloci per [...]
La cotognata è una tipica ricetta del nostro paese, che comprende solamente ingredienti naturali, per un dolce o uno spuntino al tempo stesso gustoso ma anche molto salutare. Una ricetta che [...]
L'azienda artigianale trevigiana Lazzaris sostiene la rete d'impresa 'Il Buon Gusto Veneto', nata per valorizzare prodotti tipici e l'eccellenza Made in Veneto.Conegliano, dicembre 2012 - [...]
Oltre alle conosciutissime mele cotogne si sono le pere cotogne. Ecco la ricetta per una golosissima marmellata di pere cotogne. Lo stesso procedimento può essere seguito per la marmellata di [...]
Qualcuno mi ha gentilmente richiesto una crostata e così invece di fare la classica con confetture varie ho pensato a quei tanti barattolini pieni di cotogne sciroppate che occupano il [...]
Ero un po' indecisa se pubblicare questo post o no perché nel fare queste gelatine ho avuto un po' di difficoltà, dal momento che per la prima volta che maneggiavo delle mele cotogne e non [...]
