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Nuovo progetto per l’Azienda Vitivinicola, impegnata da diversi anni nella sperimentazione e nel recupero della vitivinicoltura di qualità. Antium – Bellone di Anzio 2014 è la nuova [...]
Il 16 e il 17 maggio 2015 a Gambellara si svolge Garganica, evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini Gambellara e dalla Strada del Recioto per promuovere i vini Gambellara DOC e i vini [...]
nella sala del teatro polifunzionale di Ischia si presenta il nuovo volume di Ciro Cenatiempo dal titolo «Mille orti in mezzo al mare». Performance con gli attori Leonardo Bilardi, Enzo [...]
Indirizzo: Via Corsico 1 a Milano. Nel cuore dei Navigli in una delle vie massima espressione della rinascita del quartiere, una volta un po’ buia e desolata adesso è una delle strade con [...]
. “Go“ è il nome popolare del Ghiozzo comune, un pesce che vive nelle lagune, nelle foci e nelle acque salmastre in genere preferendo i fondi fangosi. È una specie che si trova nel [...]
Inizio con una confessione: non ho mai amato il Pan Di Spagna, quando vedo le classiche torte farcite storco il naso e per quello che ricordo da sempre la mia torta “di pasticceria”/”da [...]
Due stelle Michelin sono un’eredità pesante per uno chef. Ne è consapevole Corrado Parisi, siciliano di Ispica, che è approdato velocemente al ristorante Mosaico del Terme Manzi di [...]
E’ il terzo anno che partecipo a Le Strade Della Mozzarella e ogni anno trovo che definirlo congresso di gastronomia sia riduttivo: è un evento, nel senso etimologico del [...]
L’Altro Vissani ha chiuso, Mammà raddoppia e va a Ibiza. Mentre Ischia piange l’addio di Nino Di Costanzo al Mosaico dell’Hotel Manzi, Capri riesce a consolarsi per [...]
In Campania ci sono 35 ristoranti stellati, di cui ben cinque hanno ricevuto quest'anno 2 stelle Michelin.Come sapete gli stellati cambiano ogni anno, variano in base alle mode e al loro [...]
Uva: vermentino, viognier, sauvigno, incrocio manzoni Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: palmento Quando non si ha sostanza da spendere ci si concentra sulla forma. [...]
Come forse saprete, Nino Di Costanzo ha lasciato il ristorante due stelle Michelin Il Mosaico di Ischia. Al suo posto arriverà Corrado Parisi, siciliano che aveva il suo locale a >> [...]
Sarà il siciliano Corrado Parisi, nato a Ispica nel 1978, a dirigere le cucine del Mosaico dell’Hotel Manzi a Ischia dopo l’addio di Nino Di Costanzo. Con la famiglia Polito [...]
Tipico di Ischia , piccola isola che si affaccia sul golfo di Napoli , il Coniglio All’ Ischitana è uno di quei piatti dalle antichissime origini . A molti potrebbe sembrar strano in [...]
Nino Di Costanzo lascia il Mosaico dell’Hotel Manzi. Dopo l’addio di Cristoforo Trapani a Piazzetta Milù, una nuova clamorosa rottura scuote il mondo gastronomico campano. [...]
Andrea D’Ambra presidente, Michele Farri vice, è questa la novità nel nuovo quadro dei Con sorzi del vino in Campania. Si tratta di una fusione tra il Consorzio Campi Flegrei, [...]
Andrea D'Ambra (foto by E.Rando) le vigne a Ischia E’ di poche ore fa la notizia dell’elezione di Andrea D’Ambra, enologo, studioso e titolare della storica Casa D’Ambra dal [...]
Peppe Iallonardo, ristoratore Ischitana (Oasi La Vigna) è morto ieri travolto dal fango a 50 anni. Cinquie anni fa, in analoghe circostante, è morto lo chef Carmine Abate ad Atrani. Quando [...]
Daniel Young è un newyorkese trapiantato a Londra. E’ considerato un’autorità nel mondo della pizza ed è affascinanto dall’impressionante fenomeno di diffusione dello stile [...]
Oggi vi propongo di nuovo i canederli, si capisce che mi son piaciuti? Dopo aver provato i canederli ai formaggi, ho deciso di farne una versione ancora più napoletana, anzi, ischitana! A [...]
I canederli sono un primo piatto tipico a della Germania sudorientale, ma si trovano anche nella cucina austriaca, ceca, slovacca, polacca, trentina e altoatesina. In ogni luogo assumono un [...]
Campania, Toscana, Piemonte ed Emilia Romagna. Sono queste le regioni nel taccuino di Gérard Depardieu che sta girando un documentario che andrà in onda sul canale culturale francese Arte. Un [...]
“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, [...]
Costa campana (esclusa Falanghina dei Campi Flegrei e Vesuvio), con grandi, grandissime bottiglie. Ecco le dieci preferite dalla Guida Mangia&Bevi 2015 del Mattino ____________________________ [...]
Perché è così difficile svegliarsi al mattino ed iniziare ad ingranare la giornata? E chi non conosce il trauma del lunedì mattina? Il risveglio è uno dei momenti più difficili della [...]
