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Questo mese a Il club del 27 si parla di un nuovo libro "Leaf " di Catherine Phipps, è un'opera che celebra le foglie commestibili, ricette e ricette che decantano i vegetali e in [...]
Avete voglia di un secondo piatto di pesce per cena, ma non sapete cosa cucinare? Allora vi consigliamo di provare la nostra… L'articolo Questa ricetta con il filetto di merluzzo ha [...]
Questo ottimo filetto di maiale al forno, grazie a un metodo interessante, riuscirà a conquistare il palato di tutti i vostri famigliari.… L'articolo Ecco come prepararo il filetto di [...]
Preriscaldare il forno a 180°C. Sciacquare i filetti di branzino sotto acqua corrente, ed asciugarli con carta da cucina. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il sale (moderato), il [...]
Calzoni con filetto di pomodori, olive e mozzarella Una meravigliosa giornata al lago, l'impasto in lievitazione e io in giro per la campagna placida e assolata. Ero alla ricerca della cascina [...]
Non ci sono parole per descrivere questa ricetta favolosa a base di filetto di maiale. Vedrete che stupirete tutti i vostri commensali.… L'articolo Ho deciso di sorprendere gli invitati [...]
Ecco come realizzare una ricetta semplice per portare in tavola il salmone al vapore con pesto e insalata, un secondo piatto a base di pesce compreso di contorno leggero e stuzzicante. La [...]
Eccoci al secondo appuntamento di La Pasta è magia, questa rubrica dedicata a tutti quelli che, come noi, amano la pasta sia quella fatta in casa sia quella acquistata pronta, il nostro [...]
Le premesse sono quelle roboanti e un poco grossolane – secondo alcune letture – già ben note a noialtri che stiamo da questa parte delle Alpi: i nostri lettori più attenti [...]
Non solo cioccolato. La presenza delle Alpi, coi loro grandi pascoli, fa della Svizzera un paese vocato alla produzione casearia. Ne sono esempio le sue denominazioni d’origine, [...]
Inserito in un suggestivo scenario country chic, Hebbo Wine & Deli è fascino urbano unito a radici alpine. Un po’ trendy, un po’ favola. Un pizzico di atmosfera da grande città e Big [...]
Cucinando sapientemente i broccoli come li faceva la nonna riuscirete a far mangiare questi ortaggi a tutti, anche a chi non li apprezza. Ci sono alcune verdure che non dovrebbero mai mancare [...]
Si può mangiare un’ottima pizza (contemporanea) anche fuori dal centro storico. Parto da qui, da un concetto che forse non tutti i fiorentini hanno ancora fatto loro, per raccontare una [...]
Una semplice crosta di pistacchio trasforma questo salmone da delizioso per tutti i giorni a abbastanza speciale per gli ospiti: la parte migliore è che ci vogliono meno di 30 minuti per [...]
Oggi abbiamo scelto per voi una ricetta del giorno particolarmente adatta a far parte di un menu delle feste, fatela per il pranzo di Pasqua! Vi piacerà di sicuro la ricetta del giorno che [...]
VOCE è il progetto di ristorazione più recente del Gruppo Aimo e Nadia, guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme alla CEO Stefania Moroni, figlia di Aimo e Nadia, [...]
Vi diamo qualche idea per il menu di Pasqua completo con ricette economiche e appetitose con cui farete un figurone Organizzare un pranzo di Pasqua con piatti ricchi e gustosi per accontentare [...]
Chi dice che la cucina stellata sia solo per persone di una certa età? Anche i giovanissimi possono, e devono, essere messi in condizione di accedere a piatti più ricercati. Di questo è [...]
Al giorno d’oggi stare a galla significa anche e soprattutto imparare a intercettare, a interpretare e a fare proprie quelle tendenze che inevitabilmente muovono il cuore – e gli [...]
Per prima cosa, preparare il pangrattato aromatizzato. Versare le due tipologie di pangrattato in una ciotola ed unire il prezzemolo, l’aglio ed il rosmarino tritati. Aggiungere la scorza [...]
Se avete meno di trentacinque anni, siete appassionati gourmand o volete iniziare l’impegnativo percorso che vi porterà ad essere temuti ed insopportabili tromboni del fine dining, Andrea [...]
Di cucina pied-noir non si parla tanto perché viene spesso associata al colonialismo francese. “Questo è un vero peccato”, dice Lucile Philippon, figlia, nipote e pronipote di [...]
Negli hamburger sostenibili di domani non ci saranno probabilmente né carne sintetica né soia bensì funghi bioingegnerizzati. Ne parla uno studio articolato presentato e pubblicato da Nature [...]
Questo filetto di pollo al forno è davvero una delizia per il palato. Provatelo e riuscirete a conquistare tutti i vostri famigliari.… L'articolo Filetto di pollo al forno, peccato non [...]
Sfogliando il libro "Big stove little heart" di Erin French mi sono imbattuta in questa descrizione dell'autrice: ".... è il mio piatto preferito, abbastanza semplice per un [...]
