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Quando il Colfondo… non si deve capovolgere

Quando il Colfondo… non si deve capovolgere

Si sa: il vino (e non solo) vive di comunicazione. Difficile arrivare al grande pubblico parlando di legislazioni e regole, confini e amministrazioni. Imparando dai francesi stiamo intuendo che [...]

tags : nebbiolo brunello di montalcino cantina barolo sangiovese prosecco chardonnay franciacorta bar punta
dal 3 October 2016 su:
vino alcolici locali
Speck e pane protagonisti nel weekend in Alto Adige

Speck e pane protagonisti nel weekend in Alto Adige

I contadini altoatesini lo hanno “inventato” per necessità, ovvero per conservare più a lungo la carne. Il suo nome deriva dal tedesco e significa “spesso, grasso”. La sua nascita si [...]

tags : coppia salume segale speck zucca pane ricette strudel ingredienti pane di segale
dal 30 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
L’abc del bbq americano: una mattinata attorno al kettle

L’abc del bbq americano: una mattinata attorno al kettle

Chi ha partecipato lo scorso luglio all’evento Alla griglia! ci avrà visti armeggiare con due bbq kettle, quelli americani, per intenderci. E avrà apprezzato anche la bellezza e la [...]

dal 19 September 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Meglio Oasis o Blur? Sarà una pizza a deciderlo

Meglio Oasis o Blur? Sarà una pizza a deciderlo

Coppi o Bartali, Rivera o Mazzola? Per chi era pivello nei ruggenti anni ’90 del novecento la divisione era Oasis o Blur. A rinfrescarla ci ha pensato Pizza Pilgrims, catena londinese di [...]

dal 15 September 2016 su:
pane e pizza formaggi
Abruzzo: forte e gentile come il suo vino

Abruzzo: forte e gentile come il suo vino

Ci sono quelle estati in cui, per ragioni di varia natura, ti ritrovi a pochi giorni dalla agognata settimana di ferie senza aver organizzato nulla. Ma sono proprio quelle estati in cui, una [...]

dal 14 September 2016 su:
vino alcolici locali
Intervista a Mr. Triple A

Intervista a Mr. Triple A

La sala accoglienza è un bar del Pacifico anni ’30, con tutti gli arredi originali. Dalle grandi finestre, s’intravede il mare. Ma, soprattutto, Genova. Distesa verso le onde e [...]

dal 13 September 2016 su:
alcolici locali cucina internazionale

Pollo alla paprika

L’altra sera mi è venuta una voglia matta di passeggiare sul Danubio, con il gelo del fiume che ti fa venire voglia di Tokaji e palinka e le luci del Palazzo di Buda che rischiarano il [...]

tags : birra funghi burro pollo secco panna spalla bianco ungherese casseruola
dal 7 February 2017 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Camargue tra paesaggi e gusto

Camargue tra paesaggi e gusto

I chilometri che la separano da casa sono pochi, il mare è lo stesso, non dovrebbe cambiare molto. E invece accade, tra Liguria e Camargue, che pare ci sia un oceano di mezzo. Un viaggio dalle [...]

dal 25 August 2016 su:
alcolici carne e pesce vino
Alla griglia: noi c’eravamo

Alla griglia: noi c’eravamo

  In questa Regione piena di sorprese, di angoli impensati e sorprendenti, l’azienda agricola Nonna Carli non fa eccezione. Ci siamo stati pochi giorni fa – domenica 17 [...]

tags : salame salumi punta chili maiale colonna soppressata pancetta griglia temperatura
dal 20 July 2016 su:
carne e pesce ricetta vino

Oeufs en meurette

Le Oeufs en meurette sono una ricetta tradizionale francese a base di uova e salsa meurette, una salsa tipica della Borgogna che ha il suo ingrediente principale nel vino rosso. È una ricetta [...]

tags : gamay pinot ricette farina salsa ricetta funghi bouquet borgogna champignon
dal 6 February 2017 su:
ricetta alcolici vino

Pensa Papillo! Sottoscrivi la tessera 2017

Terzo anno associativo per l’Associazione Culturale Papille Clandestine: sarà ancora più ricco di appuntamenti e iniziative. Per restare con noi, basta sottoscrivere la tessera papilla [...]

tags : rum birra degustazione
dal 27 January 2017 su:
alcolici

Domenica 27 novembre torpedone papillo per il Mercato dei Vini FIVI di Piacenza

Sabato 26 e domenica 27 novembre 2016 si svolgerà a Piacenza la sesta edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: oltre 400 cantine provenienti da ogni regione italiana. Sono [...]

tags : vini ponente vittoria italiana vinificazione
dal 10 November 2016 su:
vino cucina internazionale alcolici

CENA! Cannavino a briglia sciolta

Appuntamento papillo presso il ristorante La Voglia Matta di Genova Voltri. Giovedì 24 novembre 1 dicembre (nuova data dopo l’annullamento dovuto all’allerta meteo)  Davide [...]

tags : castagna carciofi castagne ortaggi polpo focaccia servizio ristorante affumicata cioccolato
dal 10 November 2016 su:
frutta verdura dolci carne e pesce

Torna il Critical Wine alla Buridda

Torna il Critical Wine Genova, giunto ormai alla sua dodicesima edizione, con le porte del LSOA Buridda che si apriranno ad appassionati e curiosi sabato 12 e domenica 13 novembre. Il tema [...]

tags : vini wine toscana biodinamica
dal 2 November 2016 su:
vino alcolici cucina regionale

“Osterie d’Italia 2017” di Slow Food, tutte le chiocciole della Liguria

È in libreria da qualche giorno la nuova guida alle Osterie d’Italia di Slow Food, vera e propria guida identitaria dell’associazione e libercolo fondamentale per il goloso [...]

tags : ligure vini bar locanda casetta piemontese dolceacqua formaggio castelnuovo
dal 28 October 2016 su:
vino cucina regionale locali

Genova Beer Festival 2016: eravamo in 4.000 a ballare l’alligalli. Grazie a tutti!

La seconda edizione del Festival della birra artigianale è finita da poche ore. Raccogliamo i cocci delle nostre ossa, bagnate e un po’ rotte dopo tre giorni intensissimi, ma piene di [...]

tags : pub birra taverna bistrot ristorante
dal 25 October 2016 su:
locali alcolici

I Riesling del Palatinato in una serata degustazione a Genova

  La Pfalz, o Palatinato, è una delle regioni vinicole più famose della Germania: uno stretto lembo di terra, i cui confini naturali sono il fiume Reno e la catena montuosa del Haardt, a [...]

tags : riesling reno vendemmia degustazione
dal 24 October 2016 su:
alcolici vino

World’s 50 best bar: a Londra il miglior bar del mondo (e due italiani nei primi 50)

Anche il mondo dei bar ha la sua classifica, e giovedì scorso a Londra sono stati proclamati i 50 locali più cool del pianeta. A dominare la classifica, Inghilterra (14 locali) e Stati Uniti [...]

tags : cantina agave punta gin bar grappe internazionale messicana italiana spumanti
dal 10 October 2016 su:
cucina internazionale alcolici vino

Quando il Colfondo… non si deve capovolgere

Si sa: il vino (e non solo) vive di comunicazione. Difficile arrivare al grande pubblico parlando di legislazioni e regole, confini e amministrazioni. Imparando dai francesi stiamo intuendo che [...]

tags : nebbiolo brunello di montalcino cantina barolo sangiovese prosecco chardonnay franciacorta bar punta
dal 3 October 2016 su:
vino alcolici locali

Speck e pane protagonisti nel weekend in Alto Adige

I contadini altoatesini lo hanno “inventato” per necessità, ovvero per conservare più a lungo la carne. Il suo nome deriva dal tedesco e significa “spesso, grasso”. La sua nascita si [...]

tags : coppia salume segale speck zucca pane ricette strudel ingredienti pane di segale
dal 30 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

L’abc del bbq americano: una mattinata attorno al kettle

Chi ha partecipato lo scorso luglio all’evento Alla griglia! ci avrà visti armeggiare con due bbq kettle, quelli americani, per intenderci. E avrà apprezzato anche la bellezza e la [...]

tags : birra mele salumi ricette griglia cottura
dal 19 September 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

2° Genova Beer Festival: tutti a Villa Bombrini il 21 ottobre!

Mentre si celebrano i primi vent’anni del movimento della birra artigianale in Italia, è in cantiere la seconda edizione del Genova Beer Festival. Il grande evento organizzato [...]

tags : birra
dal 16 September 2016 su:
alcolici