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Spesso associati alle festività natalizie, Zampone e Cotechino Modena IGP possono trasformarsi in ingredienti raffinati da gustare in ogni stagione. A dimostrarlo è stato un evento esclusivo [...]
Uno dei Vip più famosi in tutto il mondo ha deciso di aprire un ristorante nel capoluogo lombardo, piazza sicuramente strategica ma per nulla facile. Ce la farà? Di sicuro il suo menù [...]
PETA, l’associazione per il trattamento etico degli animali, sta facendo sempre più pressione sui Comuni francesi perché rinuncino a servire il foie gras nelle occasioni istituzionali. Molte [...]
Questa ricetta economica e sfiziosissima si prepara con pochi euro: un paio di patate e due uova per una cena sfiziosa che mi fa risparmiare senza rinunciare al gusto. A tutti capita di dover [...]
Probabilmente tutti noi in dispensa abbiamo un pacco di pancarrè, ma chi l’ha inventato per la prima volta? Non si tratta di un italiano. Oggigiorno siamo circondati da oggetti, [...]
Poche ore fa è venuto a mancare Giampaolo Gravina. Stimatissimo degustatore, docente all’Università di Scienze Gastronomiche e prima di tutto persona eccezionale nonché amico di molti [...]
Ci risiamo. Dopo il primo allarme lanciato dalla rivista Il Salvagente nel 2019, la situazione non sembra affatto migliorata, e una nuova serie di test condotta dalla testata tedesca Öko-Test, [...]
Lutto nel mondo vitivinicolo italiano. Giampaolo Gravina è morto. Se ne è andato all’improvviso stanotte a Gormons dove era per lavoro. Nato ad Amelia nel 1966, viveva a Roma da oltre 30 [...]
La retorica che affligge il comparto vinicolo italiano è ben nota. Il racconto di un’uva o una denominazione italiana non può prescindere dai richiami ai Greci o ai Romani, a Columella o a [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Il Pan di Spagna al limone è una variante fresca e aromatica del classico PAN DI SPAGNA, ideale per chi ama i DOLCI di tutti i tipi e dal gusto [...]
Lo chef Antonio Paolino si è dedicato a una crostata davvero particolare. Con questa ricetta, si potrà preparare anche a casa. La crostata è uno dei dolci più apprezzati. Il sapore [...]
Mio figlio voleva una merenda sfiziosa, così gli ho fatto le focaccine dolci di Fulvio Marino: quando le ha assaggiate è rimasto sbalordito. Fulvio Marino è uno dei volti più amati di È [...]
Da un anno a questa parte, l’intelligenza artificiale è sulla bocca di tutti. Ma in questo caso lo è letteralmente. Too Good To Go, il brand che promuove il recupero di alimenti non più [...]
Lo rivela l’Organizzazione Mondiale della Sanità, la quale ha diffuso delle stime a dir poco spaventose. La situazione è estremamente preoccupante. Il sale è un componente essenziale [...]
Il tè al cardamomo è una variante orientale del classico tè. Si prepara in pochi minuti e, come spesso succede con le bevande calde di quella zona, è molto dolce ed aromatico. In questa mia [...]
Hai mai provato la crostata della Sora Lella? È così buona che da quando l’ho provata la faccio sempre e a casa ne vanno tutti pazzi. Tutti conoscono la carbonara della Sora Lella, ma [...]
La vicenda del “Rosso Jannik”, il vino con cui il sindaco di Manduria Gregorio Pecoraro ha omaggiato il numero uno della classifica mondiale Atp è ormai ascesa a commedia tragicomica, [...]
Non è semplice individuare il cocktail di San Valentino perfetto, dedicato a tutti coloro che stanno pensando di organizzare qualcosaa casa per la persona che si ama. A tal proposito, [...]
Longino & Cardenal, leader nella distribuzione di materie prime per la ristorazione di alta qualità, lancia due nuove referenze d’eccellenza per il 2025, consolidando ulteriormente la sua [...]
I formaggi a dieta spesso tendono ad essere evitati, ma in realtà molti nutrizionisti ne consigliano addirittura parecchi: ecco quali mangiare senza sensi di colpa. Ah, i formaggi! Tutti [...]
Spesso dopo aver utilizzato la carne di pollo per il brodo, la riutilizzo in questo modo che riprende il lesso alla picchiapò; un piatto romano di recupero molto comune nelle osterie [...]
Ai più piccoli, si sa, le verdure proprio non vanno a genio: quando mischio gli spinaci a questo ingrediente non fanno storie, ci preparo un primo cremosissimo. In fatto di cibo ognuno ha delle [...]
È uscito per la collana Manuali Slow di Slow Food un nuovo volume della lunga serie dedicata all’approfondimento dei piaceri gastronomici. Stavolta è il turno de Il piacere della grappa [...]
Aggiunge gusto, ma – quando e se si esagera – lima anche qualche anno di vita. I numeri, d’altro canto, non mentono: quelli di casa OMS stimano che circa 2 milioni di morti l’anno sono [...]
La dieta mima-digiuno di Valter Longo attira interesse e anima il dibattito fin da quando è stata presentata, ma recentemente ha ottenuto conferme scientifiche sui suoi benefici. In [...]
