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Con il risotto di Giusina la settimana comincia con il piede giusto: anche se è leggero e con pochi grassi è davvero gustosissimo! Dopo un week end di bagordi a tavola e in cucina è [...]
Non avere la bilancia quando bisogna pesare la farina e la pasta è capitato a tutti, ma per fortuna c’è un trucco per risolvere la situazione: ecco qual è. Controllare con maggior [...]
Faccio coming out: ieri sera se n’è andata la mia concorrente preferita di questa stagione di Masterchef Italia, Sara. Non che avessi mai fatto nulla per nasconderlo, sia chiaro, e d’altra [...]
Eccola, la puntata di Masterchef Italia in cui arriva Iginio Massari. Più puntuale – ma altrettanto piacevole – di una cartella esattoriale. Più annunciata della cerimonia di insediamento [...]
Un pranzo tutto a base di pesce fresco spendendo solo 8 euro: con la ricetta giusta spendi poco e ti godi un vero pasto da ristorante! Mangiare pesce fa bene e questo ormai lo sappiamo tutti: [...]
Ci vogliono solo pochi minuti per realizzare questa golosa pasta della scarpetta: affonda il pane nel piatto e vedrai come lo pulisci del tutto! A volte cucinare diventa una vera e propria [...]
Se la sensazione di pesantezza nelle ultime settimane sembra prevalere, potresti aver bisogno di una giornata detox. Ma cosa mangiare per fare una giornata detox e soprattutto quali sono gli [...]
Facciamo delle patate ripiene incredibili: niente tonno, stavolta realizziamo una mousse morbida e golosa che vi farà innamorare! Tra i contorni più golosi in assoluto non possiamo non [...]
Anche a voi la carne in padella viene secca e dura? Mia zia mi ha svelato il trucco per averla sempre morbidissima anche se la preferite ben cotta. La carne è un piatto nutriente e che [...]
Il pomodoro giallo San Marzano è una variante rispetto al celebre rosso scarlatto tutta da scoprire per la sua versatilità e la delicatezza del suo sapore. Entrambi appartengono alla stessa [...]
Tra le insalate che arricchiscono la nostra tavola durante la stagione fredda, l’indivia si distingue per la sua versatilità, il sapore inconfondibile e le proprietà benefiche. Che sia [...]
Insalata mista invernale interamente composta da vegetali e arricchite al massimo da frutta secca, semi misti e scaglie di grana. Oltre alla verdura di stagione da consumare cruda come i [...]
Leva 1988, barman, ex enotecario, winegeek nel profondo, fan della degustazione compulsiva e autodidatta, Davide Toreno ha al suo attivo oltre 3.000 vini recensiti su Vivino a partire dal 2013 [...]
La cipolla è molto utilizzata in cucina in Italia, ma sapete che non tutte sono uguali? Oggi vi spieghiamo come mia nonna la usava per fare la differenza. Non può mancare quando si fanno delle [...]
Siamo abituati a gustare le ostriche nella loro variante cruda, ma in realtà questi pregiati molluschi possono essere protagonisti di innumerevoli ricette.… L'articolo Tutte le ricette [...]
Ci sono quelle cose che, a saperle, non cambia granché, ma a non saperle fa un po’ parvenu. Una di queste è conoscere nel dettaglio la differenza tra astice e aragosta. [...]
Grazie a questi consigli saprai sempre quali sono le giuste dosi di pasta: così facendo non sbaglierai più ed eviterai inutili sprechi di cibo. In cucina non sono importanti solo creatività e [...]
Lavare la frutta e la verdura è importante sotto molti punti di vista, ma c’è una cosa che si deve fare assolutamente prima. Lo confermano anche gli esperti parlando di guai seri. Prima [...]
Frittelle di farina di ceci con zucca, pomodori secchi e spinaci Le frittelle con farina di ceci non mancano mai nei brunch che organizzo. Piacciono talmente tanto che le propongo spessissimo, [...]
Siamo abituati a pensare che qualsiasi cibo possa essere riscaldato e consumato con tranquillità. In realtà non è così e molti esperti sconsigliano di riscaldare, in particolare, questi tre [...]
La scelta della carne per il menù di Natale è molto importante per ottenere piatti deliziosi e succosi: ecco i trucchetti per accaparrarsi quella migliore! Natale con i tuoi, Pasqua con chi [...]
Un prodotto contaminato dalla Salmonella spp finisce al centro di un richiamo alimentare immediato. Di che cosa si tratta e cosa fare per non correre alcun rischio. Le tradizioni culinarie [...]
La sardo modicana, altrimenti detta bue rosso, è una razza bovina nata da un incrocio ottocentesco tra animali sardi e siciliani. Il risultato è stato un ceppo maculato, dal manto [...]
L'articolo Due semplici consigli per congelare la pasta frolla, sia cruda che cotta proviene da Ricette della Nonna. Congelare la pasta frolla, cruda o cotta, è una soluzione pratica per avere [...]
La pasta fillo è un impasto di base molto usato nella cucina mediterranea e mediorientale ed è protagonista di ricette molto sfiziose. Simile alla pasta sfoglia ma da non confondere con essa, [...]
