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I cookies al pistacchio salato al miele sono biscotti morbidi e molto saporiti realizzati con burro rosolato, sale marino, miele e pistacchi salati. Anche questo dolce e salato è facile da [...]
Conchiglioni ripieni di carne I conchiglioni ripieni di carne sono un primo piatto che si può preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di servirli. Oltre a questo vantaggio [...]
Ingredienti per 6 persone Per le fettuccine: * 5 uova * 500 g di farina 00 sale Per il ragù * 1 petto di pollo (130 g) * polpa di coscia di coniglio (150 g) * 100 g di [...]
Insieme per valorizzare la qualità delle materie prime della tradizione salernitana: con questo spirito l’Associazione Cuochi Salernitani ed il Pastificio Setaccioro hanno avviato [...]
Filetti di Sogliola allo Champagne LISTA INGREDIENTI per 2 persone: Mezzo cucchiaio di farina 1 bicchiere scarso di champagne brut (misura da vino) 40g di burro 300g filetti di sogliola una [...]
Per la vigilia di Natale ho preparato un'insalata di mare con il pesce cotto al Varoma.Mi sono così ritrovata con un discreto quantitativo di teste e carapaci di crostacei, con cui ho [...]
Ho trovato, dopo un po’ di tentativi infruttuosi, la ricetta perfetta per la fondue che non straccia e sono felicissima di condividerla con voi in modo possiate sfruttarla per le varie [...]
Filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli Il filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli è un piatto delle feste facile d preparare e molto buono. I funghi cardoncello sono [...]
Sono dei paccheri ripieni di spinaci prosciutto cotto tritato ed alcuni cucchiai di besciamella. L’ho disposti in verticale in piccoli stampi e li ho ricoperti di besciamella e [...]
Vitello tonnato Il vitello tonnato è un antipasto classico della cucina italiana di origine piemontese o lombarda, è un piatto di vecchia data che si dice venisse servito nelle corti dei re [...]
Un piatto ispirato alla filosofia della struttura The Sense Experience Resort, affacciata sulla baia di Follonica, omaggio dello Chef Franco Manfredi al territorio e anche a noi della community [...]
Risotto con pere, gorgonzola e melagrana Okkei, la casa è addobbata, più o meno ho deciso cosa fare per il pranzo di Natale, dal forno arriva il profumo dei biscotti che sto preparando per [...]
Zuppa di fagioli del Trasimeno. Fagiolina per l’esattezza (così vengono chiamati questi fagioli), sono piccolissimi e di vari colori ed hanno il pregio di avere la buccia molto [...]
Tra i secondi piatti più ricchi e gustosi da portare in tavola c’è l’arrosto di carne accompagnato da contorni saporiti. Se la ricetta dell’arrosto di vitello [...]
Le spezie, la mia passione! Quando vedo le bancarelle nei mercatini alimentari non posso fare a meno di fermarmi ed acquistare le spezie più disparate, non vi dico a Borought market a [...]
La crema di ceci e radicchio di Chioggia IGP è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l’inverno. Una crema di ceci morbida e saporita a base di questo [...]
Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol: food experience, giovani cuochi di talento e cucina eccellente. La ristorazione all’interno dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol è sintesi [...]
Ingredienti per 12 persone Per il fondo: 200 g di farina80 g di zucchero110 g di burro1 cucchiaino di zucchero vanigliato1 cucchiaio di panna Per la crema: 200 g di formaggio fresco2 cucchiai [...]
Oggi L'Italia nel piatto ha come tema "Un contorno per Natale", vale a dire un contorno preparato con una ricetta tipica che si usa per le festività natalizie o comunque per i giorni di [...]
Buongiorno, forse non ve l'ho mai detto, o meglio, non ho mai pubblicato la ricetta che quando ho conosciuto Riccardo preparai per una cena con i suoi amici e che tanto ebbe successo, a tal [...]
Paté di funghi e cannellini e polenta con nocciole Fin da quando ero ancora onnivora preferivo i paté vegetariani a quelli a base di carne. Una delle poche concessione ai paté a base di carne [...]
Con il Bimby® TM6 ora è possibile cucinare in "modalità cottura lenta" fino a 8 ore, ogni tipo di pietanza.Questo procedimento è particolarmente adatto a quei tipi di carne che hanno [...]
Ieri era il primo giorno d'avvento e così quest'anni Il Club del 27 ha pensato di organizzare un Calendario dell’Avvento che seguirà un libro preciso Festive di Julia Stix e Eva Fischer. [...]
Questa corona è fatta di un risotto di zucca con un ripieno di funghi champignon saltati e mozzarella. Poi il tutto ripassato in forno a formare una leggera crosticina.Ingredienti:per uno [...]
Cardo o gobbo alla parmigiana Il cardo o gobbo alla parmigiana è un piatto per le domeniche d’inverno o per le occasioni speciali. Quando si vuole fare una coccola ad amici o familiari [...]
