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Tra le molte cose che sono emerse chiacchierando in vigna con Stefano Papetti una mi ha colpito più di altre: la sua straordinaria consapevolezza di essere di passaggio. Di essere una piccola [...]
Ne sentiamo sempre parlare e sappiamo che fa bene alla pelle e al raffreddore, ma cos’è la vitamina C, quali sono i suoi benefici, come accorgerci se ne siamo carenti e, soprattutto, in [...]
Telefonata da Milano.Junio: "Ma perché la sera la nonna mi fa sempre la minestrina????? Anche quando mi fa la pizza, prima devo sempre mangiare un piatto di minestra!"Noi: "Porta pazienza [...]
Maccheroni al ferretto con soppressata Oggi maccheroni al ferretto con soppressata, un primo piatto ricco di sapore con ingredienti tipici della Calabria cucinati a modo mio. La [...]
Con il caldo che fa la sete ti attanaglia la gola, desideri solo un bicchiere di acqua fresca. Meglio se enorme. Macché, in questi casi serve una tazza di latte freddo, intero o anche [...]
Appuntamento dedicato al gelato 2017, quando arriva l'estate c'è bisogno di un piccolo refrigerio, tuttavia entrando in una gelateria sappiamo sempre meno se acquistiamo un prodotto industriale [...]
D’estate il Ciasa Salares, immerso tra le Dolomiti nell’Armentarola, è il rifugio sicuro degli Amici Gourmet. L’aria di montagna, si sa, mette appetito, e quando a ospitarci è la [...]
I ravioli con melanzane e provola sono un primo piatto molto sfizioso che potete preparare con le melanzane fresche e piccoline che in questo periodo sono al loro meglio. Questo piatto è un [...]
La Cnn presenta la classifica aggiornata dei 50 piatti più buoni al mondo e l’Italia è presente con tre tipicità gastronomiche: pizza, lasagne e prosciutto di Parma. “La pizza migliore è [...]
Durante l’ultimo workshop in Garfagnana, una delle ricette realizzate fu proprio quella degli scallion pancakes con vero scallion puzzolente, arrivato direttamente da Singapore (i passeggeri [...]
[introduzione] Vi consigliamo la ricetta della marmellata di pesche noci o nettarine, perché è uno dei frutti più buoni e delicati dell’estate, così potrete condividere…
Da bambina come vi ho raccontato tante volte a casa dei miei nonni si facevano le “bottiglie” un modo famigliare per chiamare le conserve di pomodoro. Ricordo le tantissime pile di [...]
VALLE D’AOSTA Cave des Onze Communes – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2016 La Source – Valle d’Aosta Doc Petite Arvine 2015 La Crotta di Vegneron – Valle d’Aosta Doc [...]
di Virginia Di Falco Quando si è di fronte ad un bel piatto di zucchini fritti la tentazione di preparare (o, almeno, provare a fare) una delle ricette campane più golose, e cioè gli [...]
La polpa di granchio o surimi è un ingrediente buono e versatile che potete facilmente preparare in casa per preparare piatti di pesce buoni, veloci ed economici. Oggi vi proponiamo le [...]
Alcuni li definiscono come “lo spazio creativo tra il cibo fresco e quello marcio”. E spesso sono protagonisti sulle nostre tavole. I cibi fermentati, la moda del momento, sarebbero [...]
Come conservare i fagioli cotti nei barattoli? L’estate è il momento migliore per preparare le conserve, per fare scorta di genuinità per l’inverno e poter gustare un po’ di [...]
Riceviamo – e volentieri pubblichiamo – un contributo dello chef Donato Carra, ”maestro dell’ospitalità e dell’enogastronomia internazionale, premio internazionale [...]
Avvertenza: questo non è un pezzo che sdogana i vegani su Dissapore. O meglio, non i vegani nel senso delle persone che rifiutano di mangiare alimenti di origine animale, compresi i derivati. [...]
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Gelato al melone Dopo aver fatto il Gelato al melone giallo, ecco che non mi sono fermata. Ho ricevuto dei meloni e oltre a mangiarli così che sono molto buoni, mi sono ricordata di aver [...]
I fagioli borlotti sott'olio sono buoni e molto comodi, si possono preparare adesso con i fagioli freschi e poi gustare durante tutto l’anno, sono una valida alternativa a quelli in [...]
Genova. Boccadasse. Spiaggetta di Boccadasse. Le case accoccolate come scogli colorati, il profilo della chiesa stagliato nel tramonto, il vociare della gente, i gozzi addormentati sulla rena. [...]
Scoprire una delle città dei Balcani più sottovalutate grazie alla sua scena ristorativa: dove mangiare a Tirana, e dove bere buoni cocktail.
