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L’Arepa Reina Pepiada è una piccola pagnotta, di forma circolare, preparata con farina di mais bianca (Harina P.A.M.) e farcita con petto di pollo, insaporito con una salsa [...]
Pollo arrosto della nonna. Come ripeto spesso, amo le cose semplici e tradizionali. Questo piatto, all’apparenza banale e scontato, mi ricorda il periodo della mia infanzia, le vacanze [...]
La sua posizione strategica, sul pendio poco sopra Lana, in quel paesaggio di mezza montagna in cui già si respira un’aria più fresca e leggera, ma i profili delle montagne non sono ancora [...]
Indice La Sicilia è stata definita dal New York Times la “Regina della cucina nel mondo”. Non possiamo che esserne fieri: questo traguardo raggiunto lo dobbiamo a chi ci ha preceduto, prime [...]
Indice Lo scorso settembre abbiamo avuto l’onore di conoscere Monk Seonjae, direttore del Korean Food Promotion Institute, venuta direttamente dalla Corea per introdurci alla cucina [...]
Che io adori i formaggi ormai non è più un segreto!Il mio pasto ideale è un tagliere di formaggi serviti con noci, uva e qualche marmellata di accompagnamento, se poi ci aggiungiamo, [...]
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Iniziamo la settimana con una nuova ricetta. Oggi voglio dare il ben venuto ad ottobre con questa ricetta che ho realizzato ieri. Per quante persone la domenica a pranzo vuol dire pollo arrosto? [...]
Spaghetti all’amatriciana ricetta originale Gli spaghetti all’amatriciana ricetta originale della citta laziale di Amatrice sono un primo piatto molto gustoso fatto di pochi [...]
I buoni propositi, si sa, spesso tardano a decollare. Presi dai mille impegni di ogni giorno è facile dimenticarsi proprio di prendersi cura di sé o di trovare tempo da dedicare a un hobby o [...]
Pancake [...]
Quest' anno finalmente nel mio orto sono riuscita a raccogliere dei peperoncini piccanti tondi, proprio quelli che sono adatti ad essere riempiti in svariati modi per poi essere conservati in [...]
Tira aria nuova nella Valtellina del vino. Qualche giorno fa è nato ufficialmente il gruppo Veltliner, che riunisce per ora otto realtà artigianali indipendenti del panorama enoico valligiano: [...]
Indice “Quando sono entrato qui per la prima volta, me ne sono immediatamente innamorato. Ero in città a Torino, e ho trovato il verde, l’azzurro, la libertà e la concretezza. Ma dove [...]
Prossimo obiettivo dell’azienda, acquisita nel 2017 dal 33enne Denis Moro, sono i ristoranti. L’acqua vicentina presenta una bottiglia di design dallo stile rétro La prossima sfida [...]
Non avrei mai immaginato di arrivare a sperimentare continuamente ricette che abbinano la frutta nella preparazione di piatti salati, invece ci ho preso gusto e, dopo aver provato ad abbinare [...]
La mia generazione – quella degli splendidi quaranta-cinquantenni – è cresciuta con il potentissimo immaginario del Verdicchio Fazi Battaglia. Ve lo ricordate il Fazi Battaglia? Con il suo [...]
Caponata, polpette di fave, capocollo di maiale nero… Il menù pensato per noi e per gli Amici Gourmet da Filippo La Mantia ci ha trasportati dritti dritti nella sua Sicilia: il tempo di [...]
La pasta con crema di cavolfiore e noci rappresenta una piccola chicca da portare in tavola per un pranzo sano, appagante e gustoso. Se siete stanchi della solita pasta con il cavolfiore, [...]
Che negli ultimi decenni le cantine vitivinicole si siano evolute in luoghi di arte, incontro e cultura è cosa assodata: strutture avanguardiste firmate da architetti di fama internazionale o [...]
E siamo al 27 del mese con il nostro appuntamento importante, quello del Club del 27!Come sempre abbiamo un libro da presentare e questo mese non poteva che riguardare "le conserve", a [...]
La pasta e gamberetti in bianco è un primo piatto dal gusto squisito e stuzzicante. Il piatto ha pochissimi ingredienti e di facile reperibilità. La parte del leone la fanno i [...]
Oggi una ricetta molto rustica ce potete utilizzare per un antipasto o per un secondo piatto. Ho realizzato questi mini strudel che sono delle perfette mono porzioni. Volendo potreste realizzare [...]
La tagliata di tonno con cipolle è un secondo piatto veramente squisito. La preparazione è veloce e semplice da realizzare. Si comincia con il fare rinvenire in olio abbondante [...]
I pici all’aglione sono un primo piatto tipico della tradizione toscana e in particolare di Siena, sono buonissimi e fatti con ingredienti molto particolari. I pici sono degli [...]
