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La mozzarella di bufala campana, primo marchio Dop del centro-sud Italia è un prodotto simbolo del made in Italy nel mondo. Ma come esaltarne al meglio le strepitose qualità a tavola?Per [...]
Filippo Ronco lo conosciamo: non sta mai fermo. Ha questo gusto romantico-passatistaper la “festa”, e gli vogliamo bene per quello: non ostante la “festa” sia quanto di [...]
Ingredienti x 2 persone: 250gr di broccoletti 150gr di riso 2 uova 40/60gr di formaggio grattugiato olio latte (solo se necessario) sale grosso sale fino carta da forno + solo per la variante [...]
INGREDIENTIPer la pasta400 g di farina 001/2 cubetto di lievito di birra120 ml di acqua tiepida100 ml di latte tiepido1 cucchiaio di oliosaleper il ripieno300 g di carciofi 60 g di pancetta [...]
Un buon panino – salumi a parte – comincia dal pane. E allora proviamo a prenderne in considerazione alcuni, se il gioco volete che cominci da lì. Il pane tipo Altamura, ad esempio, [...]
Ricetta trovata sul libro 500 ricette con le verdure di Emilia Valli edito da Newton Compton editori. Provata ed approvata. Dato che ho dovuto pesare gli ingredienti per la dieta posto la [...]
Ecco che inizia una nuova proposta: la cucina cromatica o meglio ancora le Tavole Cromatiche!!!! Pranzi, cene, buffet o proposte di tavole imbandite pensando al colore del cibo. Non si tratta di [...]
Chiedo venia... nello scrivere il menù sono andata a memoria e ho confuso una ricetta medievale (asparagi allo zafferano) con questa che ora vi propongo! Non mi ricordo dove l’ho presa (non [...]
For the english version click here!!!!Eccomi qui nuovamente....e' da un pochino che non riuscivo ad aggiornare il blog. Ma ora ho un po di giorni a riposo e spero di riuscire a preparare qualche [...]
Un po’ caffè, un po’ ristorante. Punto di incontro tra due mondi il Bistrò18 è il luogo ideale per respirare l’atmosfera della città e godersi una pausa golosa a qualsiasi ora. E [...]
Piatto molto maschile. La leggenda racconta (in verità l’ho letto quindi dovrebbe essere tutto vero, ma è più divertente parlare di leggenda) che il cameraman di Cotto e Mangiato [...]
"Dove vai con tutti quei libri?""Devo fare un risotto!""Sei certa di sentirti bene, vero?""Ho un MTChallenge da preparare!""Beh, si, hai ragione. Certo."Se avessi detto che stavo dichiarando [...]
i risi e bisiLo sapevamo. Lo sapevamo, che da Annanaria ci saremmo dovuti aspettare qualcosa di simile: un piatto della memoria, intrinsecamente legato al popolo che lo ha creato e alla sua [...]
Questo è uno dei secondi preparati per il pranzo di Pasqua, e considerato che sono rimaste le fettine che vedete in foto (ho rischiato di non fotografare il piatto finito!!!), posso affermare [...]
Da questa settimana, mia madre tornerà spesso tardi dal lavoro, in seguito ad un inaspettato trasferimento… Così ogni sera le farò trovare qualcosa di pronto e stasera si è goduta [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 55 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di polpa di manzo 225gr. di petto di pollo 175gr. di lonza di maiale 1 uovo farina [...]
"o primavera! con quel verde d'agli,/ coi papaveri rossi, la cui testa/ suona coi chicchi, simile a sonagli;" G. Pascoli - Primi poemettiCosa c'è di più romantico di un campo di papaveri, di [...]
belin-belin-belin-belin e belin.Tanto per cominciare.E poi, se volete, vado avanti.Anche perchè è dalle sei di stamattina che dò il peggio di me, sterminando formiche con le più potenti [...]
Reduce da un pranzo di matrimonio, ho pensato bene di.... evitare come al solito di iniziare una dieta!!!Mi pare giusto.Alla fine la giornata di sabato, pur iniziando con una pioggia decisa, è [...]
In una padella fate soffriggere mezza cipolla tagliata a fette. Tagliate la pancetta a listarelle corte e soffriggetele con la cipolla, mescolate. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle, [...]
INGREDIENTI1 rotolo di pasta brisee (cliccare qui per la ricetta)250 grammi di pancetta a dadini300 ml di panna4 uova150 grammi di groviera grattugiatosalepepenoce moscataCome si faStendere la [...]
Eccoci arrivati al mio primo contest. Con un bel pò di ritardo perchè avevo promesso di aprirlo all'arrivo del centesimo sostenitore, beh ora sono a 109 e ne sono estremamente felice!Ho [...]
L’introduzione di questo impasto, composto da ingredienti poveri come: lardo di maiale, pancetta, peperoncino rosso piccante e sale, secondo alcune fonti, risale al periodo (1806-1815) in cui [...]
Squisito è un evento, una fiera e un luogo di incontro che in otto anni è cresciuto. E di molto. Ce lo spiega Carlo Bozzo, capo ufficio stampa di questa vera e propria macchina da guerra che [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 35 minuti circa INGREDIENTI 1 coniglio da 1,5kg. 200gr. di pancetta tagliata a fettine 1 bicchierino di brandy 3dl. di [...]
