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Dire cucina del territorio, in Italia, spesso, non significa alcunché. Cosa s’intende per territorio? La regione, la provincia, la città? Ci sono paesi e valli così cocciuti e [...]
ingredienti per 4400 g di fusilli1 uovo grande 1/2 bicchiere di latte intero2 cucchiai di parmigiano grattugiato250 g di pancetta tesa affumicatapepe q.b.sale q.b.PreparazioneTuffate la pasta in [...]
Vi sarà capitato di mangiare una crema di asparagi e sentire al palato che mancava qualcosa… non so un tocco di affumicato, di forte, che contrastasse la delicatezza degli [...]
Una ricetta semplice e anche che ognuno magari interpreta a modo suo, ma che come al solito Cotto e Mangiato ci descrive con una passione per la cucina che ci fa proprio venire voglia di andare [...]
La versione kasher dell’Amatriciana prevede la sostituzione del guanciale con la carne secca. A Milano non si trova la carne secca (quella kasher, intendo). A Roma sì, ma noi stiamo a [...]
In qualsiasi modo vogliate chiamarli, il risultato non cambia: sono quanto di più morbido, leggero, soffice e profumato possa uscire dal vostro forno sotto forma di pane. Il nome non [...]
INGREDIENTI400 g di patate non farinose4 cucchiai di olio50 g di pancetta affumicata o salame2 uovasale q.bPreparazione Lavate le patate, mettetele in una pentola, ricopritele di acqua e [...]
Cosa possiamo portare in tavola in questo primo giorno della settimana? Che ne dite di un primo piatto? Avevamo pensato a una ricetta facile e veloce: orecchiette al salmone in salsa di [...]
Siamo arrivati quasi alla fine... manca solo 1 giorno!!!Ringrazio tutti quelli che hanno partecipato con delle bellissime ricette!Qui di sotto troverete tutti i partecipanti con le loro ricette, [...]
Nella tarda mattinata di una calda domenica, Tyler ed io siamo ancora senza programmi, e così, conversando in rete, decidiamo di buon grado di seguire una coppia di amici diretti verso un [...]
INGREDIENTIPer l'impasto500 g di farina 001 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di sale1 bustina di lievito per torte salatePer farcire150 g di olive nere50 g di pomodori secchi50 g di prosciutto [...]
Ricetta facile facile ma di effetto!!!! Provare per credere Il Coniglio alle Prugne Ingredienti per 6 persone1 Kg di coniglio già fatto a pezzi una decina di prugne secche denocciolate mezzo [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 20gr. di funghi secchi 20gr. di burro 1 carota 300gr. di carne di vitello macinata sale pepe [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 50 minuti circa INGREDIENTI 1 porro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 300gr. di funghi porcini 50ml. di vino [...]
Volete preparare un antipasto veloce e facile da fare? Se cercate un’idea sfiziosa per una cenetta estiva allora i bocconcini di pollo con Philadelphia sono il piatto che fa per [...]
Un piccolo fiore blu cobalto a forma di stella il segreto della felicità? Sembra proprio di sì, a giudicare dalle credenze e dall’alone di mistero che avvolgono la borragine, pianta [...]
INGREDIENTI :600 gr di patate100 gr di pancetta affumicata-olio extravergine d'oliva-20 gr di burrosale-. http://vecchisapori.blogspot.com/ Lavate le patate e lessatele per circa 30 minuti [...]
Sappiamo ormai che i muffin sono un classico, anche quelli salati, quindi questi muffin al salmone proposti da Benedetta Parodi non possono fare altro che essere un antipasto perfetto! Vista la [...]
Un percorso in giallo da Piacenza a Bobbio passando per Ponte dell'Olio e Gragnano. Un lungo fine settimana dedicato ai prodotti a chilometro zero grazie alle aziende di Campagna Amica che [...]
Ingrediente Principale: Linguine - Vongole - Pancetta Ricetta per persone n. 6 Note: 700 calorie a [...]
Ingrediente Principale: Rigatoni - Panceta - Fontina Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Far soffriggere in un pò d’olio d'oliva il bacon tagliato a cubetti insieme alla cipolla tritata.Quando il bacon sarà rosolato,aggiungere le patate e far saltar anch’esse per un paio di [...]
Ieri il Corriere ha scritto che accendendo la tv si rischia l’indigestione. Non importa l’ora o il giorno e neanche il canale, l’estate dei fornelli è un trionfo di cuochi [...]
Involtini di melanzana Ingredienti 1 pacco di melanzane a fette gia grigliate e scongelate, 1 spicchio d'aglio, 100 g di pancetta affettata molto sottile, 1 mazzo di prezzemolo, 50 g [...]
Tante "sposine" mi scrivono per chiedermi ricettine semplici di primi piatti, ecco allora che inizio con questa ricetta facile ma vi assicuro che è da leccarsi i baffi....300 gr di [...]
