Tante "sposine" mi scrivono per chiedermi ricettine semplici di primi piatti, ecco allora che inizio con questa ricetta facile ma vi assicuro che è da leccarsi i baffi....
300 gr di fusilli, io ho usato Fusilli trafilati in oro VERRIGNI
4 carciofi, (oppure una busta di carciofi surgelati),
pancetta affumicata a dadini,
250 gr. di ricotta,
2 cucchiai di ricotta salata grattugiata,
olio evo, io ho usato Olio Extra vergine di Oliva DANTE
uno spicchio d'aglio,
sale, pepe e parmigiano q.b.
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