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Rieccomi con una nuova ricetta adattissima in questa stagione! Nell’ultimo mese ho avuto poco tempo-e a dirla tutta anche poca voglia-di cucinare, ma stamattina mi sono concessa una paio [...]
Paolo Parisi festeggia il Salone del Gusto di Torino con 5 serate, tante quanti i giorni della manifestazione, che terrà al ristorante Slurp di Torino in via Massena 26 (Tel. 011.5625366) con [...]
Hanno svuotato il Naviglio, e l’aria sa di verde paludoso. La porta a vetri secerne una luce fioca, in cui campeggia la figura del cuoco. In mezzo alla figura, un sorriso da pubblicità [...]
Be avrete capito che ci piace tanto la farina di grano arso, e ultimamente faccio spesso la pasta con questa farina, penso che ormai sappiate dove poterla trovare! Questa volta ho fatto dei [...]
Ingrediente Principale: Tagliolini - Alici - Pomodori - Finocchio selvatico [...]
Perchè non è semplice riuscire a fare tutto. Specialmente se questo "tutto" sta dentro un marchingegno sottile, in alluminio, elegante, direi anche affascinante, senza dubbio fagocitante.Se è [...]
I tagliolini ai funghi porcini sono un classico dei piatti autunnali. Stavolta però proponiamo di presentarli dentro ai funghi, in modo da avere un primo piatto estremamente [...]
Io, però, che frequento la cucina, te posso dì che l’Omo ammira l’Aquila, ma in fonno preferisce la Gallina… (Trilussa) Immaginiamo che un Marziano un giorno con il suo [...]
Non tutti sanno che "i diamanti neri della cucina" si aggiungono in fase di preparazione e non di finitura, differentemente dai tartufi bianchi che più preziosi si gustano crudi a lamelle [...]
Alla fine anche a me è successo, una di quelle cose che ho sempre invidiato (in senso buono) a molti altri blog. Alla fine dopo tante chiacchiere, tante raccolte, tante belle ricettine, ma [...]
![La Battigia, Misano RN [6.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-093-800x600.jpg)
Ce n’è un’intera risma, di locali da spiaggia: praticamente una panoplia ininterrotta di trattorie dei più disparati livelli, forme, dimensioni. Più è omogenea l’offerta [...]
Ormai è autunno, facciamocene una ragione … anzi approfittiamone per riscoprire una vecchia ricetta con un pizzico di sfiziosità … una bella zuppa, di [...]
I tagliolini al limone sono una ricetta molto semplice da preparare. Nella ricetta che proponiamo indichiamo anche come preparare la pasta fatta in casa, ma chi non ha tempo o non possiede la [...]
Ingredienti per 6 persone: (Per la pasta all’uovo) Farina di semola di grano duro gr. 250 Tuorli d’uova [...]
Ingredienti per la pasta fresca (per ogni singola persona):100 gr di farina 001 uovo1 cucchiaio di olio extravergine di olivaPreparazioneIn una terrina ponete la farina, fate un buco al centro e [...]
L'altra sera quando siamo andati a cenare giocava il Napoli.La notazione è importante perché per andare a Quarto, la nostra meta, dovevamo passare vicino allo stadio e quindi abbiamo atteso [...]
MONTEFALCO - Primo tartufo bianco della stagione ieri a Spirito di vino a Montefalco. Si trattava della cosiddetta (volgarmente) "marcia" mista ai primi Tuber magnatum Pico, belli, tondi e [...]
Ingrediente Principale: Farina - Uova - Funghi porcini surgelati o pioppini - Scalogni [...]
Ogni comparto ha i suoi luoghi comuni, i suoi tic verbali per addetti: il cambio di una bici si chiama “guarnitura“, i sedili dell’auto si chiamano “selleria“. In [...]
A Salsomaggiore continuano gli incontri del gusto. La federazione strade del vino di toscana presenta i suoi tesori. Una selezione straordinaria di vini, oli extravergine, formaggi e salumi made [...]
La linea ruvida Cocco ha un packaging differente, formati differenti, trafile differenti. Per testarli una preparazione delicata che possa uscire dal pacco di cartoncino giallo le [...]
“Ma ancora non avete capito che in Sardegna non si viene in agosto?”, e mi accompagna all’auto che ho preso a noleggio nel suo ufficio. Poi continua ad infierire raccontandomi la [...]
Ecco, appunto, i porcini nascono ancora … Normalmente, quando ce ne sono tanti, li mangi in insalata, con i tagliolini, con il risotto, li metti sott’olio, fai qualche regalo, li [...]
Prosegue a colpi di arte e gastronomia il tour tra le meraviglie della Sicilia occidentale. Nonostante le difficoltà nel noleggio di un mezzo per spostarsi dall’hotel, sperduto nelle [...]
Grande materia prima. Già. Ma la Puglia è anche tecnica, creatività fantasia. Abbiamo chiesto ad Anna Tasselli qualche ricetta del suo ristorante Odiessea nella bianca Ostuni Ingredienti [...]
