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WOW! Che mangiata...! Eccomi reduce dall’ormai celebre giornata del tacchino, (che avete potuto seguire in diretta anche sulla pagina facebook del blog con relativa foto finale!); è andato [...]
Qualche settimana fa è uscito al cinema in un evento in data unica, il nuovo film dello Studio Ghibli, コクリコ坂から Kokuriko-zaka kara ovvero La Collina dei Papaveri. Adesso non mi [...]
Adoro la stagione fredda per le zuppe! Ingredienti: 200 g di orzo 3 pezzi piccoli di sedano 2 carote 1 porro piccolo 1 cucchiaino di dado vegetale (home made) 2 zucchine piccole (quelle del mio [...]
Veganizzare ricette tradizionali è sempre una bella sfida, soprattutto perchè certi sapori cambiano (per forza di cose), ma il mio intento di preparare pietanze che come gusto si avvicinino [...]
Biscottini e torte al forno fatte in casa.. che delizia! Ma come prepararle se siamo o abbiamo qualcuno in casa intollerante alle uova? L’intolleranza a questo alimento è frequente [...]
Visto che ultimamente non sto cucinando granché, ho pensato di iniziare una nuova “rubrica” se così vogliamo definirla, in cui vi parlerò di quelli che sono i cibi strani che si [...]
C’è chi lo chiama gattò, chi pasticcio… io la chiamo torta di patate! E per la cena con i miei amici l’ho proposta ripiena, e se la sono sbaffata tutta!!! Ingredienti: 1,5 kg [...]
Le vellutate sono diventate la mia passione: dopo aver cucinato le ‘classiche’ dalla zucca ai legumi, applico la tecnica a quasi tutti gli ortaggi che amo: in diverse ricette vedo [...]
Ingredienti principali: peperone verde e giallo farina uova Ricetta per persone n.4 Ingredienti:100 g di farina 3 uova un peperone verde mezzo [...]
Era da un po’ che volevo comprare il bambù che mi guardava dallo scaffale del supermercato, ma non sapevo cosa farci…e poi l’illuminazione, questo piatto che sono tanti anni [...]
Ci tengo molto a scrivere questo post perchè mio papà è volontario del Banco Alimentare da anni, e più gente io riesco a coinvolgere, più lui può far meglio il suo lavoro e aiutare gli [...]
Ho sempre amato questi biscotti, finalmente ho trovato la ricetta che cercavo da tempo, ne ho provate tante ma nessuna mi aveva soddisfatto, poi li ho visti da lei ed ho capito subito che era la [...]
Abbiamo detto che se si vuole davvero conoscere una persona bisogna averci mangiato insieme almeno una volta. Ma avete chiesto un supplemento sull’arte di conoscere gli altri a tavola. [...]
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Ingredienti:400 g farina di kamut o kamut polverizzato100 g farina di riso o riso polverizzato14 g di lievito di birra granulare1 cucchiaio di malto o miele 20 g di olio evo + q.b. per la [...]
Ciao, mi scuso per la lunga assenza, non manco mai comunque di consultare giornalmente questo meraviglioso blog. Colgo l’occasione per dare il benvenuto a tutti i nuovi chef. [...]
Ecco una versione della mia bagna cauda vegan, ispirata ai Povron in bagna caoda di Micillo, ma più “piemontese” ^-^ (ovvero una quintalata d’aglio!). Ingredienti: 1 testa di [...]
Hamburger verdi di soiaIngredienti:soia gialla lessatacime di rapacruscaagliozuccapatateCucinare la soia dopo averla tenuta in ammollo per 12 ore, in pentola a pressione con acqua salata. [...]
Oggi vi dò un altro suggerimento su come utilizzare l'okara dopo che avete fatto il tofu. L'okara è la polpa della soia che viene scartata filtrando il composto da cui deriva il latte di [...]
Buttare il cibo è un peccato mortale. Trasformarlo è una dote inestimabile. Gli avanzi che non potete o non volete mangiare tal quali il giorno dopo, previa ondata di microonde o ripassatina [...]
La verdura è un’ottima fonte di salute, ricca com’è di preziose vitamine e sali minerali. Ma non è detto che non sia golosa e nutriente, basta scegliere la varietà che [...]
C’era una volta la solita zuppa: di patate, porri, funghi, legumi, cereali, fave, ceci, castagne, cavolo e cipolle. E ancora minestroni, paste in brodo e brodetti. Poi la moratoria. [...]
ABIA-Confai denuncia il forte calo dell'occupazione agricola in Bergamasca: Bolis: 'Dipendenti delle aziende agricole diminuiti del 20% nel 2011'. In parziale controtendenza il comparto [...]
Il basmati è un tipo di riso pregiato che proviene particolarmente da India e Pakistan, tanto che il suo nome in lingua hindi significa “regina di fragranza”. E in effetti è proprio [...]
Questi sono panini velocissimi, buoni e, volendo, congelandoli potete tenerli in frigo per le emergenze… Ingredienti: 600 g di farina semi integrale bio 1 cucchiaio di zucchero 350 g di [...]
C'è un momento sulla strada dei sogni, quando stanno per divenire reali, che sono ancora pura essenza di vago, tra fantasticheria e speranza.E' il momento in cui parla l'anima, in cui [...]
