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Per i più curiosi andiamo a scoprire 5 cose da sapere sui ricci di mare, questi organismi marini che popolano anche il Mediterraneo e che sono molto ricercati dagli estimatori di piatti [...]
Se c’è un qualcosa che decenni di produzioni hollywoodiane di qualità più o meno accettabile ha cercato di insegnarci è che, tendenzialmente, non è una buona idea andare a disturbare [...]
Non sono molte, in Italia, le biblioteche specializzate in ambito agricolo, gastronomico ed enologico. Una di queste si trova a Vicenza ed è considerata il più importante punto di riferimento [...]
Il timballo alla napoletana è un piatto di pasta al forno ricco che si prepara nelle occasioni speciali ed è sinonimo di festa. Se volete scoprire come si prepara il timballo di maccheroni [...]
Questo piatto è un simpatico finger food ma può essere presentato anche come antipasto o secondo piatto con contorno, in dosi più abbondanti.Le dosi non le ho scritte, così ognuno si [...]
“È tutta una questione di squadra”, o come si dice in quel d’Oltreoceano “It’s all about the team“. Massimo Bottura scalda i motori per l’apertura di [...]
Per prima cosa, preparare le verdure. Eliminare le estremità delle melanzane, sciacquarle bene e, senza sbucciarle, tagliarle nel verso della lunghezza in fette dello spessore di circa ½ [...]
Le alternative alla pasta, salutari, light e super gustose: ecco 5 buonissime idee da sperimentare e da assaporare in tutte le stagioni. La classica pasta è un alimento basilare nella cucina [...]
Fare una zonazione nel mondo del vino sta diventando sempre più pratica tanto necessaria quanto banale. La banalizzazione di un principio tanto giusto quanto quello di mappare e indagare le [...]
Grazie ai segreti dello chef possiamo imparare a cucinare il polpo e renderlo morbidissimo, per poi gustarlo in tante varianti diverse. Uno dei piatti estivi per eccellenza è sicuramente il [...]
Se avete voglia di scoprire un nuovo modo di cucinare la pasta con i gamberi e le zucchine vi sveliamo la ricetta facile di Luca Salatino. Una bella e sfiziosa pasta veloce è quello che ci [...]
Mettiamola pure ai voti, in queste giornate torride di agosto: cosa c’è di più rinfrescante e piacevole di una birra ghiacciata alla spina a fine giornata? A mio parere chi ha risposto [...]
L'articolo 10 primi piatti buoni e veloci: pronti in 30 minuti! proviene da Ricette della Nonna. In una vita sempre frenetica, la voglia di preparare piatti deliziosi senza trascorrere ore in [...]
Avete poco tempo da dedicare alla cucina ma volete ugualmente servire in tavola qualcosa di appetitoso? Ecco la ricetta del giorno che fa per voi! Oggi vi proponiamo una ricetta del giorno che [...]
I ricci di mare rappresentano uno dei tesori più preziosi del Mediterraneo, apprezzati per il loro sapore unico e la consistenza cremosa. Sono perfetti per creare una moltitudine di [...]
La pasta con le cozze è un piatto classico, onnipresente nelle tavole italiane, ed esiste una variante ancora più golosa. Capita spesso di non sapere cosa cucinare o addirittura di provare [...]
Vi abbiamo raccontato tutto quello che c’è da sapere sul sushi: un mondo amplissimo e ricco di storia e fascino, nonostante la sua apparente semplicità di “solo” pesce e [...]
C’è stato un tempo in cui tutti eravamo più innocenti. Compreso Chef Rubio, ormai al centro di polemiche e denunce un giorno sì e l’altro pure. Ve lo ricordate, dieci anni fa o [...]
Ecco la ricetta dell’insalata di baccalà alla siciliana, un secondo che potete considerare anche piatto unico, ricco di gusto ma leggero. Ogni boccone vi conquisterà perché questa [...]
Una deliziosa spaghettata di mezzanotte, specialmente durante il periodo estivo, non può che essere piacevole. Come rendere il piatto più sfizioso e saporito? Basta davvero poco per preparare [...]
Non immagini nemmeno quante cose puoi fare con la besciamella! Piatti originali e diversi per pranzi mai noiosi. Siamo abituati ad associare la besciamella a piatti caldi, pasta al forno e [...]
Per voi che ci tenete a soddisfare il palato dei vostri cari con dei piatti speciali vi diamo una ricetta del giorno tradizionale tramandata di generazione in generazione per un piatto a dir [...]
Le cozze sono mitili e possono essere mangiate crude o cotte, vengono utilizzate per creare ottimi primi piatti, per antipasti e anche… L'articolo Cozze, da gustare crude o cotte: varietà [...]
Le scaloppine più morbide e cremose che tu abbia mai mangiato, le puoi fare con le tue mani! La ricetta imperdibile. I secondi piatti della tradizione italiana sono molti e vari, per tutte le [...]
La pasta al burro così non l’hai mai provata: la rivisitazione che non ti aspetti di una ricetta povera ma gustosa. Chi ha detto che la cucina povera non possa essere gourmet? Tantissimi [...]
