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Se mentre compri un bel polpo al mercato l’immagine che hai in testa di aglio, olio e limone si trasforma, una volta arrivata a casa, in un bel rigatone, allora vuol dire che è di un buon [...]
Un’antica cava di pietra di metà ‘800 completamente ristrutturata e diventata un affascinante borgo immerso nella rigogliosa natura del Sannio, Acquapetra Resort&Spa, è stata il set della [...]
Certo che è una bella sfida aprire un locale proprio di fronte a Fud, asso pigliatutto della ristorazione di Catania, che sforna enormi ors burger a getto continuo, sbranati da una folla [...]
Il paradiso delle mezze porzioni a Milano Convivialità, mezze porzioni e clima vecchia Milano, questo è Dinette – Cucina di Ringhiera, una trattoria moderna che da settembre 2015 ha [...]
Una volta deciso che nella vita voleva fare lo chef, Hide Matsumoto ha cominciato a girare il mondo per collezionare esperienze di livello nei migliori ristoranti dell’epoca. Dopo una [...]
[introduzione] Questo carpaccio di polpo e carciofi è molto gustoso e veramente ipocalorico se limitate il contenuto di olio ad un cucchiaio per…
[introduzione] La torta di polpo è una delizia che racchiude tutto il sapore del pesce e quindi il profumo irresistibile del mare, soprattutto se acquisterete e utilizzerete il polpo fresco e [...]
[introduzione] Vi proponiamo la ricetta per la tiella di polpo, cioè una gustosa pietanza a base di polpo, patate, pomodori e altro cotto in forno una teglia possibilmente di terracotta (la [...]
Fino al 15 novembre, dalle 18,30 alle 22,30 il bancone del Mio Bar al Park Hyatt Milano si trasformerà in una cevichería, dove ogni sera si svolgerà uno show cooking a cura degli chef di [...]
Buongiorno, avete mai provato il risotto con il polpo? Io sono una grande estimatrice di questo cefalopode di cui non si butta via praticamente nulla. Quando lo compro ne prendo sempre uno [...]
Apprezzato antipasto appartenente alla cucina sarda, l'insalata di polpo rappresenta una gustosa ricetta a base di pesce da inserire all'interno di un qualsiasi menù. Di facile [...]
Polpo croccante e gazpachoCon gli ingredienti del gazpacho senza aggiunta di acqua e di pane si prepara una salsa; mentre il polpo... per la ricetta cliccare qui
Una delle cose belle del Sud Italia è che qui i posti diventano persone. In questa trasformazione tutta meridionale, anche i più banali luoghi del quotidiano si trasformano nelle persone che [...]
Pizza al taglio. Se c’è qualcuno che ha dato lustro e dignità a questo tipo di pizza fino a pochi anni fa considerata sbrigativamente una banale pizza “da panetteria” [...]
Sono ancora alle prime armi con la mia nuova Crock-Pot, ma sta già dando grandi soddisfazioni. Ho sempre amato le lente cotture perché le pietanze si arrendono al calore e diventano [...]
Il progetto dietro a Piano35 è certo tra i più ambiziosi e lungimiranti che ci sia capitato di vedere in Italia da molto tempo a questa parte. Cuore di un polo gastronomico che annovera già [...]
Guardano le tappe della carriera di Francesco Apreda, napoletano classe 1974, non si può che constatare un percorso in continua ascesa, coronato da tanti successi: dopo l’esordio a soli 14 [...]
La campagna siciliana, Marsala, le Isole dello Stagnone e il mare. Oltre l’azzurro, solo la meravigliosa vista delle isole Egadi. E’ di fronte a questo scenario che lo chef [...]
focu di ligna e muddica atturrata L'Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa. Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore [...]
Avete mai provato a realizzare la ricetta del polpo con patate e olive taggiasche? Ecco come si prepara con una ricetta semplicissima che sicuramente lascerà a bocca aperta i vostri [...]
Per secoli la Tenuta San Martino fu nota agli abitanti del borgo di Legnago (VR) come La Colombara, a causa dell’antica torre – risalente al XV secolo – che un tempo venne [...]
Come realizzare anche in casa i takoyaki, le polpettine di polpo giapponesi, uno street food amato da grandi e piccini.
Ciao a tutti! Oggi (e solo oggi) vi arriva una mail fuori orario per fare un annuncio: la sezione di recensioni di ristoranti e pizzerie su e giù per l’Italia, già presente sul sito [...]
Il polpo bollito è la cottura di base per la preparazione del polpo che può essere tagliato e condito all’insalata con olio, limone, aglio e prezzemolo. Oppure diventare un ingrediente [...]
Il ristorante I Pupi nasce nel 2009 dal desiderio dello chef Tony Lo Coco e di sua moglie Laura Codogno di “cucinare a casa nostra, in un contesto molto bello e gradevole, per il piacere [...]
