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Un buon panettone non è tale per caso. Non è il frutto di una giornata di laboratorio fortuita o di una ricetta prestata. Così come si arriva sulla vetta dell’Everest senza allenamento. [...]
Sai perché anche tu dovresti mettere la farina in freezer? La scoperta è davvero sconvolgente: lo stanno facendo tutti! La farina è uno degli alimenti più importanti per il nostro consumo [...]
Volete preparare insieme a noi il pane di tumminia? Ecco come fare una ricetta con questa tipologia di farina di grano siciliano antico. Il pane di tumminia è un tipo di pane tradizionale [...]
La ricetta dei panigacci o panigazzi, le focacce tipiche della cucina povera da gustare al posto del pane e da condire in tanti modi. I panigacci una specialità gastronomica tipica della [...]
Il mondo del miele si è fatto un poco più severo e, allo stesso tempo, un poco più dolce – almeno per i produttori nostrani. Sapevate, tanto per cominciare, che secondo un rapporto [...]
Di Carmen Autuori Il grano, il pane, una ‘fragilità’ che diventa forza tanto da creare una fittissima rete di relazioni che si fa (anche) occasione di rigenerazione e di sviluppo di un [...]
I carboidrati si dice facciano ingrassare: ma è davvero così? Ecco cosa sostiene una recente ricerca scientifica, sconvolgendo totalmente il nostro pensiero. Molte persone credono che i [...]
Questo magnifico pane è realizzato con farina di farro, farina tipo1 e lievito madre, derivato dalla fermentazione naturale. Questo processo conferisce al pane un sapore distintivo e una [...]
215 g farina Verna tipo 1135 g farina W320220 g acqua2,5 g lievito di birra Mastro Fornaio3,5 g zucchero3,5 g salesemi di sesamo, zucca e girasolesemola di grano per infarinareVersare le [...]
Siamo tornati, con il gruppo di amici del Club di Viaggiatore Gourmet, ad assaporare la cucina e godere dell’ospitalità del Bolle Restaurant, il progetto di ristorazione fine dining della [...]
Qual è l’alternativa al pane quando si sta facendo una dieta ipocalorica? Ecco come sostituirlo in modo altrettanto gustoso e piacevole. C’è chi al pane non sa proprio rinunciare. [...]
Il Ristorante Seta vede il prestigioso Hotel Mandarin Oriental di Milano come sua dimora, un’autentica espressione di lusso, eleganza e servizio impeccabile. Situato in una posizione [...]
Viaggiare è sempre un modo meraviglioso di scoprire la storia, viaggiare nella mia Sicilia è sempre una grande scoperta come questo saporito piatto di Maccheroni “cu sutta e [...]
Ecco la ricetta veloce per fare un pane speciale che potrà sostituire quello classico quando volete fare uno snack. Facciamo una doverosa premessa, il pane è un’importante fonte di [...]
Alla ricerca della farina perfetta per il pane senza glutine e ricco di proteine. Ecco la ricetta. Sapete qual è la migliore farina per fare il pane low carb e ricco di proteine? Non tutti [...]
LISTA INGREDIENTI per 7 kanelbulle: Crema al limone (lemon curd): 100 g di zucchero semolato/superfino o semolato scorza di 1 limone (idealmente, utilizzare limoni biologici non trattati con [...]
Scoprite come realizzare la ricetta della puccia salentina, una specialità pugliese che renderà speciali i vostri panini gourmet! La puccia salentina è un tipo di pane pugliese che somiglia [...]
Contrada Bricconi è un agriturismo in Val Seriana nato per ridare vita, attraverso l’agricoltura e la ristorazione, a un borgo del XV Secolo. Qui si producono formaggi e carne, e si propone [...]
Sapete che tipo di pane occorre scegliere per non ingrassare? Vi diamo qualche spunto con il parere degli esperti di nutrizione. Sulla tavola degli italiani non può mancare una bella pagnotta [...]
Storia, passione, cultura e unicità sono i pilastri del Boutique Hotel e Ristorante Camana Veglia a Livigno dal 1972, in cui lo stile livignasco regna dal ristorante in cui poter gustare piatti [...]
Situata in un declivio montuoso la piccola comunità di Villandro – in provincia di Bolzano, rappresenta una delle mete più belle della Valle Isarco. Ecco che l’Alto Adige si [...]
Dalle spiagge nascoste, al mare dalle sfumature del cobalto, alle montagne ricamate e rivestite dalla macchia mediterranea, Maiori, sulla Costiera Amalfitana di variegata bellezza, muove le [...]
Ecco per te tre semplici ricette di marmellata di fichi verdi o neri ottima per i dolci o per accompagnare il tagliere dei formaggi. La marmellata di fichi è una delle ricette più gustose di [...]
Introduzione La piadina romagnola è una delle specialità più amate della cucina italiana. Si tratta di una focaccia sottile e croccante, tipica della regione Emilia-Romagna. La sua storia [...]
Dici Emilia o Romagna e quasi senza batter ciglio il culto della gastronomia è già sulla punta della lingua, scalpitante. In ogni regione italiana la cultura del cibo è un qualcosa di [...]
