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Le mie adorate zuppe, calde, profumate e colorate. Oggi un classico: calamari e patate! Per due persone: 300 g di calamari 2 patate viola 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino piccante olio [...]
Come ormai saprete benissimo sono davvero rari i casi in cui scelgo di creare le mie ricette proponendovi un ingrediente in particolare perché piace molto a me o per motivi di lavoro. Allo [...]
Risotto ai Carciofi INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: 400 g di riso Carnaroli, ½ bicchiere di vino bianco secco, 40 g di burro più una grossa noce di burro, 3 cucchiai d’olio, [...]
I più aggiornati sulle nuove tendenze della night-life milanese sanno che la zona compresa tra Garibaldi e Moscova si è ormai affermata come destinazione preferita dai gourmet, che lì si [...]
Ostriche provenienti da varie località e un “menù Lunch” molto conveniente sono le gustose offerte di Gente di Mare, il ristorante milanese specializzato in pesce, crostacei e cruditè di [...]
Pirofila e cocottine LeCreusetA Carnevale lasagne! Ed io ve la propongo oggi in una veste diversa, con broccolo romano e salsiccia. Non è la prima volta che propongo i broccoli anche per le [...]
“Raccontare un prodotto è dargli vita: senza la narrazione un prodotto non esiste. Avete occasioni pedoclimatiche uniche in Sicilia. Prendete il caso del pomodoro: gli Israeliani dicono che [...]
Insalata di Rucola, Pomodori e Scaglie di Parmigiano INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l’insalata: 300 g di rucola, 200 g di pomodorini Pachino, 120 g di scaglie di parmigiano. Per la [...]
Diffidare o confidare nei titoli cumulativi? Affidarsi. Stavolta il fil-rouge, per esempio, è gustativo e di esperienze fatte o desiderabili. E va dall’olio alle arance per tramite di un [...]
Cestini con Pomodori e Mozzarella INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i cestini: 8 fette di pan bauletto o pane a cassetta bianco , olio extravergine d’oliva. Per la preparazione: 8 stampini di [...]
Ero lì che pensavo a cosa fare per cena, quando la rossa melagrana e il profumatissimo gambo di sedano mi hanno fatto venire l’acquolina e l’idea… Perché non provarli [...]
Spunti per un pranzo sfizioso e diverso dal solito Da canapAroma alcune ricette a base di canapa. A Canapa Mundi disponibili interi menu con piatti a base di questa pianta e quasi 2000 mq [...]
OSCAR FARINETTI A BEST IN SICILY LANCIA LA SFIDA ALLA SICILIA:“SARÀ TRA LE REGIONI DI EUROPA PIÙ RICCHE E INFLUENTI, MA DOVETE IMPARARE A NARRARNE LE BELLEZZE”. “La Sicilia sarà [...]
Palamito al Forno con Pomodorini INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 palamito da almeno 1 kg, 1 mazzetto di prezzemolo, 500 g di pomodorini Pachino,1 pizzico di maggiorana, 1 bicchiere di vino bianco [...]
Per onorare tutti gli amici che mi hanno fatto dono di questa meravigliosa frutta esotica, ieri sera ho voluto sperimentarli in insalata e devo dire che l’esperimento è perfettamente [...]
Linguine al Pesce Spada INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di linguine, 1 fetta di pesce spada da 300 g , 20 pomodorini Pachino, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, qaulche foglia di [...]
Albero di ...polpette!Un piatto semplice, veloce e graditissimo ai bambini! 500 g macinato di vitello4 pacchettini di Crackers Schaer2 uovaparmigiano grattugiato q.bun pizzico di sale1/2 [...]
Uova con Piselli INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 uova freschissime, 400 g di piselli surgelati, 6 pomodorini Pachino, 1 cipolla, 1 rametto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, [...]
La ricetta del filetto di branzino al forno con patate è un secondo piatto leggero e buonissimo che potete preparare in questi giorni, prima delle abbuffate di Natale e Capodanno. Il pesce [...]
A volte la semplicità premia più che mille arzigogoli. E quindi stasera mi sono divorata dei banalissimi spaghetti di carota ai 3 sughi.Ingredienti: 1 carota succo di limone Ingredienti per il [...]
Ok, no. Questa ricetta non è per niente in linea con quello che vi ho detto nel precedente post, che il tempo corre veloce e voglio cercare di dedicare più tempo con la creatura, detta anche [...]
Caponata con Zucchina Spinosa INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 zucchine spinose, 3 patate, 2 melanzane freschissime, 1 cipolla, 10 pomodorini Pachino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e [...]
Insalata di mare alla Pantesca INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 sgombro, 1 piccolo polpo, 2 calamari, 2 patate, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di capperi di Pantelleria sotto sale, 150 g di pomodorini [...]
Di origini americane o meno, ogni italiano che si rispetti coglie al volo qualsiasi festività e qualsiasi scusa per farsi una bella mangiata. Pranzi e cene infinite, piatti succulenti, il [...]
Ho una dipendenza! Il primo passo è ammettere di avere un problema! E io lo ammetto, ho una dipendenza da sarde (Sarda Sarda), si piccoli pesciolini azzurri, con squame traslucide e piccole [...]
