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Se dico primavera cosa vi viene in mente? A me verde! In questa stagione nell'orto compaiono fave, piselli, carciofi e le prime zucchine! Seguire la stagionalità di frutta e verdura permette di [...]
Sono stata in beauty farm. Ho riacquistato la linea in vista della Famigerata-Prova-Costume. E ora vi racconto come fare, che Pasqua è passata e la bella stagione è dietro l’angolo. [...]
La scienza studia da tempo le cose che mangiamo, anche per questo siamo più informati sulla nutrizione. Ciononostante resistono molti falsi miti legati alla nostra alimentazione. Bio o non bio, [...]
Dopo aver letto questo articolo, chi nella vita non si preoccupa molto di seguire un’alimentazione sana, avrà un motivo in più per “sentirsi in colpa”. Come la predereste se vi dicessimo [...]
Siete alla ricerca di un piatto per stupire i vostri ospiti a Pasqua o magari da gustare nel picnic di Pasquetta? Provate questa buonissima torta a base di ceci dello chef Matteo Maenza, chef de [...]
Avete il sospetto che io stia per augurarvi buona Pasqua? Cosa ve lo ha fatto venire, forse le ovette colorate su queste facilissime e deliziose crostatine al cioccolato e panna? Se è così [...]
Quante volte a settimana consumate i legumi? Secondo la FAO andrebbero consumati anche tutti i giorni in particolare in sostituzione a salumi e altri prodotti animali. I benefici sono davvero [...]
Oggi il cibo è sulla bocca di tutti, ma nella pancia di pochi. Come osserva il professor Marino Niola nel suo libro “Homo dieteticus. Viaggio nelle tribù alimentari” parlando di [...]
Non sono una grande fan della cucina vegana, sono convinta che si deve limitare la carne, dare più spazio a cereali e legumi, magari pure fare dei periodi di vegetarianesimo, ma l'estremismo [...]
Il Grande Libro della Cucina Francese Dal punto di vista culinario, i prodotti della specie ovina si presentano sotto 3 forme, che sono: 1. Il montone propriamente detto, che con [...]
C’è un’altra persona che ama i legumi almeno quanto me, è Daniela Cicioni, bravissima cuoca free lance che domina con grande padronanza fermentazioni e tutte le tecniche della cucina [...]
P: Si cadrebbe in una grande banalità se si pensasse che Identità Golose sia solamente una grande parata di Chef; i tempi e i luoghi delle sfilate, seppur milanesi, sono altri. Per alcuni [...]
Dietro la vellutata di ceci con cavolo nero si nasconde molto più che una classica crema di legumi. Si tratta di un piatto imperdibile in cui la vellutata fa da base per accogliere sopra il [...]
Corroborante e piena di nutrienti la pasta abbinata ai legumi corrisponde al piatto equilibrato per eccellenza. Oggi vi presentiamo i “Raccomandati” della dieta mediterranea nella la [...]
Piatto semplice, appartenente alla cucina povera, la catalogna con fagioli rappresenta molto più che un contorno. Può essere considerata a tutti gli effetti come un secondo piatto sano e [...]
Chi sono: Natural Break - una piccola piadineria con forte impronta Healthy a due passi da Cadorna, potete mangiare lì ordinare online e chiedere la consegna a domicilio Dove sono: Via [...]
Cereali, pesce surgelato, pomodori, tè. Ma anche olio, legumi, addirittura frutta e funghi. I prodotti bio cinesi non si nascondono più e si preparano a completare un’invasione cominciata [...]
L’executive Chef Enrico Figliuolo continua a tenere alto il livello dell’offerta gastronomica di Castiglion del Bosco. Presso il Ristorante Campo del Drago, che prende il suo nome [...]
Avete mai invitato due ospiti a cena per farli incontrare attorno a una cucina? Io sì! Grazie al progetto #unaltrovivere di Altromercato. Oggi con me per inaugurare questo nuovo progetto [...]
La pasta con fave e piselli è un primo piatto semplice, genuino e gustoso, che vi permetterà di portare in tavola i sapori della primavera dei legumi freschi. Fave e piselli sono due legumi [...]
Conoscete tutti i lupini? Legumi contraddistinti da un’elevata facilità di digestione, sono caratterizzati da molteplici proprietà benefiche. Oggi li vediamo protagonisti di una [...]
Potremmo tradurlo come “mangiare pulito” e infatti il Clean Eating è un mood, uno stile di vita che vuole riportarci ad un’alimentazione più naturale possibile. Ad avvicinare [...]
Penultima tappa del nostro viaggio intorno al mondo.....la magica carovana dell'Abbecedario Culinario Mondiale si ferma a Yerevan in Armenia, dove Cristina ci ospita e dove ci ha [...]
Nell’immaginario dei turisti, stranieri ma probabilmente anche italiani, la parola Toscana richiama subito alla mente Firenze, Pisa, Siena, Arezzo e poi dolci colline ondulate, [...]
Sempre alla ricerca di nuove ricette per le mie adorate vellutate, oggi ho deciso di preparare una vellutata di carote e avena, colorata e cremosa, perfetta per dare una sferzata di energia a [...]
