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Scientificamente nota come Malpighia glabra, viene comunemente chiamata Acerola, Ciliegia delle Indie Occidentali o Ciliegia delle Barbados; si tratta di un arbusto rampicante (può raggiungere [...]
Eccomi come promesso con la seconda proposta dolce pensata per Capodanno o per il pranzo del Primo dell’Anno: torta Pina Colada che se non amate troppo il cocco potete trasformare in torta [...]
Per anni ho vissuto il Natale come un periodo pesante. Non lo sentivo, facevo fatica a pensare ai regali da fare, non cucinavo, a stento sopportavo l’idea di essere invitata a festeggiare con [...]
I tartufi al rum con uva passa e fava tonka sono deliziosi cioccolatini realizzati con cioccolato fondente o cioccolato al latte, perfetti da offrire ai vostri ospiti o da regalare a Natale o in [...]
la classica MargheritaNel quartiere Appio-Tuscolano brilla una nuova stella, è Favilla è la nuova pizzeria, lontana dal traffico dell'Appia Nuova si trova in una traversa di piazza [...]
Mettere da parte 150 g di salmone affumicato per la mousse al salmone e la decorazione finale. Nettare la rucola, sciacquarla ed asciugarla. Appoggiare le fette di pane su un foglio di pellicola [...]
Ecco alcuni utili suggerimenti per aiutarvi a superare le feste in buona salute e pieni di energia, grazie ai consigli della dott.ssa Ambra Morelli, dietista ANDID (Associazione Nazionale [...]
In collaborazione con Babbi Il profiterole alla cremadelizia nocciola suprema Babbi è un dolce perfetto da portare in tavola durante i giorni di festa, sontuoso e goloso è perfetto per il [...]
PANETTONE CON BIGA : INGREDIENTI PER LA BIGA : Farina a 380 W ( farina per le lunghe lievitazioni) 100 g - acqua 50 g - lievito di birra fresco 1 g.-.PROCEDIMENTO : [...]
I ravioli con stoccafisso e patate, conditi con una salsa che richiama tutti gli ingredienti del tipico ‘saor‘ Veneto (ossia la cipolla stufata, l’aceto, l’uvetta ed i pinoli) sono un [...]
Il Casera è un formaggio poco conosciuto al di fuori della Lombardia, se non per i Pizzoccheri, quel meraviglioso piatto valtellinese, rustico e ricco di sapori. Questa volta il Consorzio [...]
L’alga spirulina è stata definita nel 1974 dal OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) come “il miglior cibo del XXI secolo”, quindi da allora è divenuto ufficiale il suo ruolo nella [...]
Ingredienti :280 g di riso Roma1/2 cipolla dorata1 bustina di zafferano2 funghi porcini freschiOlio, sale, pepe, prezzemolo q.b.Brodo di carne q.bPreparazione:Tagliare la cipolla a julienne e [...]
Non esiste Natale senza i tartufi al cioccolato e torroncino… tenere sfere di fondente ricoperte di cacao amaro o granella di nocciole mandorle… scioglievoli al morso e dal gusto [...]
Lenticchie e cotechino, una portata tradizionale e ben augurale per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo. Un rituale a cui non si può rinunciare… Ma se provassimo una variante? Ecco [...]
Altatto è un bistrot di cucina vegetariana e vegana in zona Greco a Milano, progetto nato dalla collaborazione di tre cuoche i cui destini si sono incrociati nel ristorante Joia, lo stellato di [...]
Fornetto Versilia Ø cm 244 uova200 g zucchero200 g farina130 ml fra il succo di un limone e acqua85 ml olio di semi8 g lievito4 g cremor tartaroscorza limone grattugiata1 pizzico saleMontare a [...]
215 g farina 00215 g zucchero5 uovaessenza di vaniglia140 ml acqua85 ml olio di semimezza bustina lievitomezza bustina cremor tartaro1 pizzico di sale50 g caffè, 1 cucchiaino di cacaocacao [...]
Fornetto Versilia Ø cm 24160 g farina 0025 g cacao amaro200 g zucchero semolato4 uova80 ml olio di semi80 ml caffè20 ml acqua20 ml rum15 g bicarbonato25 g aceto4 g di cremor tartaroun [...]
La torta di mele e carote speziata altro non è che il tentativo di unire due dolci che sono due grandi classici, la torta di mele, con tante mele e poca pasta e quella di carote, unite in una [...]
I cestini di panettone con crema e frutti rossi sono un dolce facile e veloce, perfetti per le vacanze di Natale, magari per la cena di S.Silvestro. Sono un modo perfetto per riciclare il [...]
In Francia sono partite le sperimentazioni per produrre un foie gras naturale, senza bisogno di alimentazione forzata sulle oche. Il prodotto, costruito da un team di ricercatori National [...]
Cappelletti alle tre carni e limone in brodo balsamico di patate arrosto 200 g di cappelletti freschi100 g di bucce di patate300 g di succo estratto di patate decantato (da circa 700 g di [...]
L’arrosto alle prugne caramellate è un secondo piatto perfetto per i pranzi delle feste, ma delizioso anche se servito ad una cena casalinga tra amici. L’abbinamento tra carne di maiale e [...]
BUON NATALEIngredienti:430 g di farina 00250 g di burro130 g di zucchero60 g di cocco rapé1 uovo intero e 1 tuorlo1 pizzico di sale2 cucchiaini di lievito per dolciImpastate velocemente la [...]
