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Paolo Gramaglia e Antonio Cataldi al President con la bella pezzogna di Tommaso Esposito L’occasione è ghiotta: pesce fresco appena giunto da Mazara del Vallo. Quale momento migliore per [...]
Ho voluto inserire la Nutella, Ferrero , tra i prodotti tipici piemontesi anche se non lo è ufficialmente perchè penso che sia uno dei prodotti che più sono conosciuti e rappresentino [...]
Premiazione alla Città del Gusto (Premio Birra Moretti Grand Cru) e la domanda che mi rivolge Paolo Marchi per i 10 chef finalisti che hanno preso parte all’intensa giornata (di cui [...]
Buongiorno!!! Siete mai stati in una fabbrica di cioccolato? Io sì, poche settimane fa sono stata infatti, per un giorno, in visita alla Caffarel... proprio quella dei gianduiotti [...]
Con il corso speciale dedicato ai 90 anni del Bacio Perugina, sono cominciati a Città del Gusto – Napoli, i corsi di cioccolato della Scuola del Cioccolato Perugina. Il Bacio nasce nel 1922, [...]
Dal 15 al 18 novembre la nocciola ha la sua vetrina a Paestum con la Borsa Nazionale del Turismo della Nocciola. Obiettivo “far sì che la nocciola italiana possa attrarre sempre più [...]
L'arte dell cioccolata e della pralineria non mi hai mai molto entusiasmato, ma che prima o poi tutto finisce per attrarre la mia attenzione,che tutto prima o poi mi incuriosisce e che finisce [...]
Torta al gianduia Ingredienti200 g di cioccolato fondente200 g di cioccolato di copertura al latte140 g di burro120 g di farina80 g di fecola6 uova3 tuorli280 g di [...]
Questa deliziosa crema a base di cioccolato e mandorle, è un dessert tipico della Valle d’Aosta, in particolare di Cogne, da cui il nome. La sua preparazione è piuttosto semplice ma [...]
Quando fuori fa freddo e la voglia di uscire ti dice "saltami addosso", per me non c'è niente di meglio che rilassarsi al caldo tepore di un camino accesso sorseggiando una fumante tazza di [...]
Lo so lo so, vi avevo detto che avreste potuto seguire ciò che avrei fatto al Salone del Gusto, su facebook e twitter, ed invece poi non vi ho aggiornati più di tanto...chiedo perdono, ma la [...]
Fine settimana goloso con il ponte di Ognissanti, ultima sosta nel tran tran prima del grande appuntamento natalizio, da accompagnare soprattutto con il tartufo. E’ ormai entrata nel [...]
Il Ristorante La Voglia Matta di Genova propone, venerdì 2 novembre 2012, una cena a tema a base di pesce. Lo chef, Davide Cannavino, propone quanto segue: - aperitivo e la [...]
Rosario Lopa: 'Un progetto di valorizzazione e promozione del torrone artigianale partenopeo'.La tradizione del Torrone per la ricorrenza del 1novembre ha radici antiche in Campania, ad opera di [...]
Palazzo RealeCi vogliono un paio di giorni per raccogliere le idee e svegliarsi da un torpore e da uno stupore, che erediti da un'esperienza così totalizzante come quella di Gente del Fud al [...]
Andrea Aprea di Enrico Malgi Da oltre un anno Andrea Aprea è diventato l’Executive Chef del Ristorante VUN (in dialetto milanese vuol dire uno) inserito all’interno del [...]
Torrone al Cioccolato MistoIngredienti per 750 gr./1 kg.: 200 gr Cioccolato Fondente, 200 gr Cioccolato al Latte, 400 gr Cioccolato Bianco, 200 gr Nutella o Crema [...]
Torrone Cioccolato e NoccioleIngredienti:300 g di cioccolato fondente, 200 g di cioccolato gianduia (o gianduiotti), 200 g di nutella500 g di nocciole senza la bucciaAccessori: stampo [...]
È stata una toccata e fuga che, in una manciata di ore, ha condensato tante emozioni, questo Salone del gusto è stato indubbiamente diverso dai saloni che abbiamo vissuto in passato, unico [...]
Il cioccolato piace a tutti, è un dato di fatto. Possono certamente variare le preferenze (chi lo preferisce fondente, chi al latte, chi il gianduia, chi quello bianco) ma i fan del cioccolato [...]
Scusate il ritardo...ultimamente questa frase fa sempre più parte di me!! Vi aspettavate sicuramente di leggere questo post molto prima e invece dopo un pò di giorni finalmente ecco qui la [...]
Un'altra..per il maestro..!Il saccottino, farebbe quasi venir voglia che la colazione ci si riproponesse ad ogni ora del giorno.Un po'mi sento fortunata perché per me oggi sarà per ben due [...]
Il lavoratore, viandante stanco in cerca di prelibatezze impossibili per la pausa pranzo, al netto di qualche nome altisonante (leggi Settembrini 1, 2 e 3), nient’altro troverà in uno [...]
Si è svolto a Le Axidie, l’ultimo corso di questa stagione con Sal De Riso, che ha fatto registrare anche questa volta il tutto esaurito, con un pubblico proveniente da ogni parte [...]
I Macaron sono bellissimi,i dolci francesi mignon piu' colorati e piu' chic mai esistiti!Colore, colore, colore e' la loro caratteristica principale, oltre ad avere farciture di ogni genere e [...]
