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I tortellini pasticciati sono un classico per le feste, ma è la prima volta che vi aggiungo il pollo al posto del prosciutto cotto… Naturalmente i tortellini da preferire sono quelli fatti in [...]
Quest’anno mi sono resa conto di aver postato pochissime ricette con la mia amata zucca….si, perchè la mia cucina ha sfornato perlopiù semplici risotti, qualche vellutata, [...]
C’è una nonna dalla parti di Palermo (che poi sarebbe anche una mamma ma da 5 anni forse ha cambiato irrevocabilmente status) che in questi giorni è impegnata in un importante conto alla [...]
La Scalella invita a trascorrere le festività a Manduria (TA), per una full immersion nella tradizione salentina. Tra presepi, relax e ottima gastronomia tipica Vacanze di Natale davvero [...]
Uno dei libri più belli e geniali che abbia mai avuto. Dentro ci trovate tutti gli ingredienti raccontati ma soprattutto spiegati, attraverso bellissime infografiche e illustrazioni. In questo [...]
Venerdì 11 Dicembre dalle ore 17 alle 20 inaugurazione ufficiale della pasticceria GaRò Dolce e Salato, nata dalla passione di Carla Boscolo per l’arte dolciaria realizzata con materie [...]
Come è risaputo, la Simo e i lievitati non è che vadano troppo d’accordo…troppo pasticciona ed impaziente lei, troppo precisi, rigorosi e pazienti loro. No, non ci siamo. Ecco, in [...]
Questa ciambella la faccio spesso! Quando ho voglia di dolce e poco tempo per mettermi a cercare sui tanti libri, quaderni e riviste, ricorro sempre a una mia ricetta base che vario [...]
Era da tempo che volevo fare una torta così, 6 strati di pan di spagna e 5 di crema, una meraviglia, e finalmente ho avuto una buona occasione per prepararla. So già cosa state pensando, [...]
Quando è uscita la moda dei dolci americani, ero scettica, anzi per non dire orribilata, io che vengo dalla terra di cannoli, cassate e gelati artigianali con storia millenaria, assaggiare un [...]
Buon Halloween!!!Siete pronti per festeggiare? Vi manca solo il dolce e siete alla ricerca di una idea veloce e originale?Ho l'idea giusta che fa per voi!Vi lascio le ricette per realizzare [...]
Martedì ho partecipato alla giornata di chiusura del World Pasta Day & Congress 2015, convegno organizzato per raccontare i pregi nutrizionali e la sostenibilità della pasta. “Un piatto di [...]
BROOKLYN BLACKOUT CAKE : ΤΟ ΚΕΪΚ ΤΗΣ ΣΥΣΚΟΤΙΣΗΣ!Σήμερα είναι ημέρα γιορτής για την Θεσσαλονίκη, που τιμά τον προστάτη [...]
Era da tanto, ma da tanto che non facevo un cake salato! E pensare che qua a casa mia piace e non poco…chissà perchè ripiegavo su altre cose, altre alternative… anche se del resto [...]
Vi ricordate la mia pasta sfoglia con yogurt di kefir? Negli anni ho più volte fatto la pasta sfoglia ma quale amante delle ricette alternative ho sempre realizzato ricette che pur essendo [...]
Mi é stato detto che in questo particolare periodo devo mangiare più legumi, in teoria addirittura una volta al giorno anche se in piccole quantitá, e quindi mi adeguo cercando delle [...]
Ultimamente sto sentendo spesso di un attacco ingiustificato al glutine, spinti dalla convinzione che questo possa essere causa dell’insorgenza di celiachia. Ma quanto c’è di vero [...]
Oggi è martedì e come abbiamo avuto modo più volte di ricordare questo sarà il giorno dedicato alle insalate, quelle versione autunno-inverno. La scorsa settimana abbiamo preparato una [...]
I biscotti al latte, da realizzare con la ricetta adattata al Bimby, sono semplici, golosi e leggeri. Particolarmente adatti all'inzuppo, risultano ideali a colazione ma, volendo, possono [...]
E come ogni venerdì ecco un dolce pensato per il fine settimana alle porte: torta di uva fragola all’olio extravergine di oliva. E’ la seconda ricetta che vi propongo con [...]
Alzi la mano chi, almeno una volta, da bambino, non ha gustato le classiche e famosissime Girelle! Fatte in casa sono ancora più buone! Così ho pensato di proporvi questa ricetta [...]
Come nasce una buona pizza, ma soprattutto una pizza digeribile? Lo scoprire domani, quando lo chef Matteo Aloe di Alce Nero Berberè, spiegherà tutti i segreti al pubblico presente al [...]
Tra le centinaia di specie e varietà di frumenti antichi e moderni, sopravvissuti dall’Antichità o elaborati geneticamente in tempi recenti (per i botanici sono ben 988, compresi i [...]
