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Classico – Brescia – Chef/Patron Michele Bontempi

Basta una chiacchierata di pochi minuti per accorgersi che Michele Bontempi è un fiume in piena: classe ’85, viso aperto e sorridente, occhi svegli in continuo movimento. Il suo nome è [...]

tags : pecorino cantina pugliese fritto lamponi vapore annata salame bianco zenzero
dal 19 April 2016 su:
carne e pesce frutta verdura locali

Biscotti senza olio di palma, perchè?

Elena C. , Caspoggio, scusami se ti faccio questa domanda stupida ma perchè i biscotti senza olio di palma? Sono più buoni?Qualche settimana fa ero on line a vedere filmati di news, mi è [...]

tags : soia frutta latte dolci farina mais glutine biscotto zucchero frumento
dal 18 April 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pan dolce al cocco, mandorle e ribes rossi - Sweet coconut and almond bread with red currant

(English version below)Ce la posso fare. Me lo ripeto da giorni e giorni. Ce la devo fare.Più cerco di diventare una donna organizzata e più il disordine mi avvolge. Non capisco dove stia [...]

tags : dolci latte china burro cocco sugo ribes forno farina cottura
dal 15 April 2016 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Torta Madeira al cioccolato

Quest’anno per me e la mia famiglia la Pasqua è stata speciale. Il Battesimo di mia nipote è stato l’occasione per ritrovarci tutti e anche per dedicarci insieme ai preparativi. Mia [...]

tags : forno frutta latte dolci torta burro farina ricetta cioccolato bocconcini
dal 15 April 2016 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Le 10 cose più fastidiose dell’essere Vegetariani (o Vegani)

Diciamoci la verità, essere vegani o vegetariani non è facile. Non mi stancherò mai di dirlo a tutti quelli che affermano “ci sto pensando su”: la società spesso non ci accetta, non [...]

tags : soia tofu marino birra vegano dieta vegan farina pollo sospiro
dal 6 April 2016 su:
locali

Pesce di Allevamento: è più sostenibile del Pescato?

Per fare l’acquisto giusto, basta sapere che il pesce è di stagione e locale? Nell’eterno dilemma tra pesce pescato o d’allevamento, vorremmo toccare una questione molto spinosa che [...]

tags : pesci marino tonno punti kg farina salmone chilogrammi alimentare superiore
dal 29 March 2016 su:
carne e pesce ricetta vino

In Liguria il cibo di strada: le vie e i locali dove gustarlo

Lo street food si è affermato come una delle tendenze dell’alimentazione e del costume, tanto che gli vengono dedicati libri, trasmissioni TV e addirittura festival. In Liguria, il cibo di [...]

tags : forno salsa birra funghi ligure farina panino pesci grano pizza
dal 16 March 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La nuova filosofia della Pizza Gourmet de “La Chamade”

“Basta una parola e La Chamade vi consola, non vi fa magnà ma vi ricreerà”, con queste parole Giovanni Di Vaio accoglie i clienti nel suo storico locale di Licola in via San Nullo 83, a [...]

tags : campana salsa amaro farina bufala birra grano ogm dop bio
dal 14 March 2016 su:
ricetta locali pane pasta riso
WAFFLE AL LATTE DI MANDORLE E SCIROPPO D`ACERO

WAFFLE AL LATTE DI MANDORLE E SCIROPPO D`ACERO

Amo molto la colazione e come voi ben sapete tendenzialmente alterno torte rustiche a biscotti home made ma quando arriva il week end e quindi ho più tempo, mi piace anche variare e provare [...]

tags : latte farina dolci burro riso ricette ricetta mescolare zucchero piastra
dal 7 March 2016 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
VARIETÀ. Mangiare “un po’ di tutto” è un pessimo messaggio. E fa anche male.

VARIETÀ. Mangiare “un po’ di tutto” è un pessimo messaggio. E fa anche male.

Il mangiar sano? Nessuna restrizione, nessuna teoria sul cibo, nessuna fisima – è il luogo comune di nonne, madri, medici e perfino dietologi e nutrizionisti, con tanto di camici bianchi in [...]

tags : cornetti gelati dolci lipidi frutta salumi farina burro grano bar
dal 6 March 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura

Rendiamo dolci le intolleranze

“Rendiamo dolci le intolleranze” è il titolo dell’evento che si è svolto ieri 29 febbraio, presso la sede della scuola di cucina di Teatro7 in via Via Thaon di Revel, a [...]

tags : farina gelato dolci grano mele riso glutine lamponi cioccolato caciottina
dal 1 March 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura formaggi
Tortelli di ricotta e spinaci - Stuffed tortelli with ricotta cheese and spinach

Tortelli di ricotta e spinaci - Stuffed tortelli with ricotta cheese and spinach

A casa mia, senza che, per altro, nessuno le abbia mai veramente imposte, vigono delle regole ferree sui menù delle feste comandate.Non si sfugge da questo schema. Nonostante ogni anno, di [...]

tags : ricetta spinaci ricotta ravioli farina noce olive burro fontana reggiano
dal 1 March 2016 su:
ricetta formaggi vino
La Focaccia ripiena senza lievito e se fosse arrivata la fine del mondo

La Focaccia ripiena senza lievito e se fosse arrivata la fine del mondo

Se fosse arrivata ieri la fine del mondo mi avrebbe colta a santificare in ordine sparso gli dei dell'Olimpo protettori dei lievitati & Co.Non avevo una e dico una bustina, pezzetto anche [...]

tags : forno panino farina fuoco birra bue mais torta grammi ricetta
dal 26 February 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Bofrost presenta le nuove specialità per vegetariani e vegani

Bofrost presenta le nuove specialità per vegetariani e vegani

Spadellata di tofu strapazzato e verdure e i nuovi veggie snack sono le novità 2016 che arricchiscono alla linea MyLife dedicata alla clientela veg. Il prodotto di maggiore successo è la pizza [...]

tags : soia tofu vegana vegano latte pizza riso farina dieta ricette
dal 25 February 2016 su:
ricetta frutta verdura
7 Ricette Vegane per un San Valentino Cruelty Free

7 Ricette Vegane per un San Valentino Cruelty Free

Vi è piaciuta la nostra proposta di menu per il pranzo di Natale vegano? Ora, San Valentino si avvicina e, come si sa, prendere per la gola la persona che si vuole conquistare o cucinare [...]

tags : soia tofu salsa bosco vegana frutta farina latte vegano panna
dal 12 February 2016 su:
ricetta frutta verdura

Presentate al Sigep le farine alternative Polselli

Gusto e benessere con i maestri dell’Accademia  Canapa, Grano Arso, Farro, Multicereali, Germe di Grano, Curcuma e Paprika sono le farine presentate dal Molino Poselli alla 37ma edizione del [...]

tags : grano curcuma
dal 28 January 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura
ProteineDelFuturo: Io non mangio i legumi perchè….sono noiosi

ProteineDelFuturo: Io non mangio i legumi perchè….sono noiosi

Siete del club esclusivo e ristretto degli amanti dei legumi o di quello ben più ampio di persone che non li consumano regolarmente per vari motivi? Se vi dico  di pensare a un piatto [...]

tags : ricette lattuga fagioli glutine farina ceci grano tonno saltare padella
dal 27 January 2016 su:
ricetta frutta verdura
Lasagne vegetariane con sedano, broccoletti e cavolfiore.

Lasagne vegetariane con sedano, broccoletti e cavolfiore.

Ingredienti: per 4 persone 100 g di farina "00" 100 g di semola di grano duro 2 uova 4 zucchine 2 carote 2 costole di sedano 300 g di broccoletti 100 g di cavolfiore 250 [...]

tags : forno carote latte grana dieta grano farina ricetta zucchine formaggio
dal 22 January 2016 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Gratin di rape e patate profumato alla noce moscata

Gratin di rape e patate profumato alla noce moscata

Eh, beh…la Simo è dovuta arrivare alla veneranda età di quasi quarantotto anni (mamma mia ma quanti sonoooo…fa effetto solo a pronunciarlo quel, numero lì!) per provare a mangiare [...]

tags : burro latte noce rapa rape forno frutta ingredienti parmigiano casseruola
dal 21 January 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato

Non esiste nulla di più godurioso di una buona crema spalmabile alle nocciole e cioccolato, non credete? Alzi la mano chi non ha mai assaggiato, almeno una volta nella vita la famosa Nutella o [...]

tags : bianco farina fuoco latte ricetta zucchero ingredienti cioccolato mescolate temperatura
dal 13 January 2016 su:
ricetta alcolici dolci
gnocchi con farina di ceci e buratto..alternativi!

gnocchi con farina di ceci e buratto..alternativi!

buon anno! inizio l’anno nuovo con questa ricetta, alternativa nel senso che ho fatto degli gnocchi non con la patata ma bensi’ con la farina di ceci bio e farina [...]

tags : speck panna burro latte fuoco grano porro ceci bio sugo
dal 12 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
10 Cose da sapere prima di diventare Vegani o Vegetariani

10 Cose da sapere prima di diventare Vegani o Vegetariani

Diventare vegani o vegetariani non vuol dire solo cambiare alimentazione ma abbracciare un nuovo stile di vita, con le accortezze da seguire, le soddisfazioni ma anche i sacrifici che questo [...]

tags : soia tofu vegana vegano frutta latte dieta vegan farina grano
dal 12 January 2016 su:
frutta verdura
Che mondo sarebbe senza merenda? Ecco una lista di merendine senza lattosio!

Che mondo sarebbe senza merenda? Ecco una lista di merendine senza lattosio!

Uno orizzontale: Non tutti lo tollerano, non tutti lo digeriscono. Quando capita sono seri maldi pancia. 8 lettere, cos’è? L A T T O S I O, nemico di tutti quelli che appena s’azzardano a [...]

tags : soia bosco frutta latte farina mais riso bianco cioccolato baci di dama
dal 12 January 2016 su:
pane pasta riso dolci alcolici
Tacconi di fave per l’Italia nel piatto

Tacconi di fave per l’Italia nel piatto

Buon Anno a tutti! E’ probabile che dopo i bagordi degli ultimi giorni i jeans ci stringano un pochino e il solo pensiero di mangiare ci spaventi al punto da rifuggere da timballi di [...]

tags : pugliese grano latte torta pane fave ceci salsa farina condimento
dal 2 January 2016 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Soda bread con grano saraceno

Soda bread con grano saraceno

Lui è il pane senza lievito, ricetta della tradizione irlandese e salvacena portentoso per la sottoscritta quando, solo a pomeriggio avanzato, si accorge di essere rimasta senza pane! Non [...]

tags : panino farina ricetta segale forno mica pane grano piadina lievito
dal 27 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza