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Sono tornata in Sicilia dopo venticinque anni e non mi è parso vero che fosse passato così tanto tempo, ancor più considerando che sono di origine siciliana per tre quarti (un quarto è [...]
Pane? Proprio no, per carità! Mai le morbide pagnottine o i filoni fragranti sono stati tanto snobbati e mortificati come oggi. Triste destino, quello del pane, passato da alimento principe [...]
A Tinjan (Antignana), località nel centro dell'Istria, il Festival Internazionale del Prosciutto in dieci anni è notevolmente cresciuto. Si è passati dai 600 ai 1600 metri quadrati di spazio [...]
1950"Una minestra con qualche vagante filo di pasta o chicco di riso; un quarto - ho detto un quarto - di uovo sodo con una foglia - ho detto una foglia - di insalata e un panino costituivano il [...]
Ci erano piaciute la quotazioni di 250 euro l’etto per il tartufo bianco di Alba, 150 per quello di Asti e 100/120 per quello di Apecchio nelle Marche riportate da Coldiretti qualche [...]
Patate crude, banane verdi e un bel piatto di pasta scondita. Fredda, oltretutto. Che pranzetto invitante, vero? Eppure, questo è quanto dovrete sopportare, e ingurgitare, se vorrete esclamare [...]
Due etti di zucchero"Giacinta, le pillole per la pressione".E Giacinta corre..Tre etti di farina"Giacinta, la pillola per la gastrite"E Giacinta corre.Due uova sbattute"Giacinta ho freddo"E [...]
Pane fresco. Morbido, fragrante, profumato, magari appena uscito caldo dal forno del panifico sotto casa. Una piccola delizia che purtroppo oggi non sembra più così radicata nelle abitudini [...]
Il Capone al Forno è un secondo piatto di pesce semplice da preparare ma molto gustoso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Capone al Forno INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la preparazione: [...]
Tra tutti i cibi “miracolosi” che si sono diffusi negli ultimi anni, in Italia come nel resto del mondo, sicuramente le bacche di goji meritano il posto d’onore. Assieme ad [...]
Pizza al taglio. Se c’è qualcuno che ha dato lustro e dignità a questo tipo di pizza fino a pochi anni fa considerata sbrigativamente una banale pizza “da panetteria” [...]
Il Mare Hotel di Savona, gestito dalla famiglia Tiranini, è una destinazione nota a tutti i gourmet amanti della cucina di mare di passaggio per la città ligure. L’hotel, infatti, affacciato [...]
Una bella e buona variante di un bel toast ricco di sapori, questo è un tortino di pan carrè ripieno di provala affumicata, prosciutto cotto, stracchino, formaggio grana e besciamella e [...]
I super-food non esistono. Fatevene una ragione. Inutile che stiate lì a ingozzarvi di cavolo lesso o barbabietole crude mentre davanti a voi familiari impietosi quanto noncuranti [...]
L’Italia si sta allineando alle città del Nord Europa in cui il “mercato con cucina” è una realtà assodata. Un modo accessibile per comprare e mangiare bene. Nuove corti del [...]
Videochiamate, skype, webcam.E non basta.Pochi giorni fa la notizia che presto sarà messa sul mercato un app che consentirà ovunque, comunque e a chiunque al costo della sola connessione, di [...]
Mica sono tutti talebani del gelato. Mica sono tutti cultori del “vero gelato artigianale”, quello puro, da intenditori, acquistato nelle gelaterie più alla moda (che poi sono quelle [...]
Dalla spesa come dovere quotidiano al piacere di farla –potendo– più spesso possibile. Che siate ammiratori o detrattori di Oscar Farinetti, avete appena letto un ritratto credibile [...]
C’è chi le mode, banalmente, le segue. E sono i più. C’è chi invece le mode le intercetta, le previene, le “fa”. Come Tyler Brûlé. L’eclettico editore [...]
La famiglia Vaiani è un’istituzione in Versilia, gestori di ristoranti da generazioni, oggi sono a capo di tre delle realtà più interessanti della Regione, tutte site [...]
So già che sto per infilarmi in un ginepraio. Perché la ricetta degli spaghetti con le zucchine alla Nerano è di quelle che scalda gli animi e scatena il gastrofighettismo anche nei più [...]
Johnny Micalusi, vero nome Gianni, è una garanzia per quanto riguarda il pesce a Roma: in via Giulia, è nato il locale che lo ha fatto conoscere al mondo dei buongustai, per poi espandersi [...]
“Cosa bevi stasera?”. No, non è la domanda che ci si scambia fra appassionati dell’orrida apericena. Né quella che gira nei circoli degli alcolisti irriducibili. Perché bere [...]
