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Cosa fare con un tipo di verdura leggermente amarostica ma molto frequente in questo periodo come la cicoria asparago, più nota come catalogna? Si potrebbe cucinare come la cicoria in [...]
E’ iniziata da due giorni Cioccolatò, la manifestazione gastronomica torinese dedicata al cioccolato. Durante la prima giornata il maestro cioccolatiere catalano Enric Rovira ha voluto [...]
Ecco una gustosa ricetta di pasta, gli spaghetti con il cavolo nero, che fuori stagione potete sostituire con della catalogna o delle cicorie o altre verdure a foglia verde disponibili. La [...]
Il colosso Ritter diffida altre aziende dal produrre cioccolato di forma quadrata, Appuntamento alle ore 15 di oggi in Piazza Vittorio per un dolce quadrato umano.In occasione della prima [...]
Sull’Etna stavolta non ci sono potuto andare. Sai com’è, non tutto si incastra, e l’ubiquità è ancora un obiettivo lontano. Così, niente anteprima dei vini del vulcano a [...]
Crema catalana alla cannella Ingredienti 4 tuorli 2,5 dl di latte 2,5 dl di panna 120 g di zucchero 15 g di maizena una scorza di limone un baccello di vaniglia un pezzetto di [...]
Redazione di TigullioVino.it Programma del Laboratorio - Giornata n. 1 “I sette G(i)usti del cioccolato” - Giustino Catalano (Educatore del Gusto, Tea Tester professionista, [...]
Alcuni anni fa, quando lessi per la prima volta del fenomeno di coloro che prendevano un volo low-cost per cenare in un grande ristorante e poi rientrare una manciata di ore dopo, scrollai le [...]
Complice un (piccolissimo) aumento di stipendio da festeggiare, Tyler ed io ci decidiamo finalmente a sperimentare il ristorante argentino che ha aperto qualche mese praticamente sotto casa, e [...]
Mentre ci si avvicina alla fine dell'inverno, è già cominciata quella che per alcuni é considerata la quinta stagione dell'anno: il Carnevale.Questa festa é tradizionalmente segnata [...]
Nel corso di questi ultimi anni, mi sono più volte dilettata nella preparazione di questo dolce che è, tra l' altro, uno dei preferiti di mio marito. Ho provato diverse ricette prese qua e là [...]
Se non mangiate carne o pesce e quindi dovete scartare la paella tradizionale, potete trarre ugualmente molta soddisfazione da questa paella vegetariana, una variante ispirata alla famosa [...]
Finito il vintage già si riparte. Con la macchina fotografica, col treno, con l’aereo, l’importante è ripartire… Guai a chi si ferma! dice Maite, e il fotografo sospira. [...]
Martedì scorso, mentre era Singapore nel suo ristorante, si è spento improvvisamente, forse per un infarto, Santi Santamaria. Santi ricevette le tre stelle Michelin nel 1994 per il suo [...]
Un 2010 difficile rilancia la questione finora poco affrontata del rapporto tra acidità e freschezza nei vini a denominazione San Gimignano doc. Il confronto con i particolarissimi vini [...]
Antonio Boco e Paolo de Cristofaro ci guidano alla scoperta di questa zona semisconosciuta ma che da modo e luogo di discutere come poche altre di terroir e vino, in maniera molto trasparente, [...]
No, no ceci n’est pas une recette! Solo per dire che rientrati dalle frontiere di Orione della gastronomia (come qualche voce ha sintetizzato le giornate di Identità golose 2011) ci è [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di catalogna 1 baguette 100gr. di Roquefort 2dl. di besciamella 1 tuorlo sale pepe [...]
Siccome tempo fa raccontai di un momento molto difficile per me e la mia famiglia e cioè del fatto che mio padre si era sentito male ed era stato in coma, oggi vi voglio aggiornare sulla [...]
Ho preparato varie volte questa ricettina datami da una ragazza catalana e oggi la voglio condividere con voi perché è davvero molto saporita e versatile! So che non è il tempo delle [...]
Una fondazione – “elBulli Foundation” – che aprirà nel 2014. Ecco che cosa diventerà elBulli nelle parole di Ferran Adrià, pronunciate, come avevamo riferito, ieri a Madrid [...]
Ingrediente Principale:Mezzi ziti - Catalogna - Pomodori - Pecorino grattigiatoRicetta per persone n.4Note:480 calorie a porzioneIngredienti 350 g di mezzi ziti700 g di catalogna5 pomodori [...]
Età media 30 anni, sorriso accogliente all’ingresso e omaggio di biscottini della casa come buona notte. In mezzo, eleganza e voglia di fare, anche di strafare, però genuina. [...]
Le millefoglie di polenta e catalogna sono una gustosa idea per riutilizzare della polenta avanzata, e trasformarla in un gustoso primo piatto. Questa ricetta è abbastanza semplice e [...]
Hello to everyone!My holiday is about to end and for the first time I feel the need to come back home.I want my old habits, my kitchen, the wiews from my windows and I bring some new recipes to [...]
