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Torciglioni al Cioccolato INGREDIENTI PER I TORCIGLIONI Per l’impasto: 1 kg di farina 00, 75 g di zucchero, 200 g di burro a temperatura ambiente, 5 uova intere, 4 dl di acqua, 50 g di lievito [...]
Torciglioni alla Ricotta INGREDIENTI PER I TORCIGLIONI Per l’impasto: 1 kg di farina 00, 75 g di zucchero, 200 g di burro a temperatura ambiente, 5 uova intere, 4 dl di acqua, 50 g di lievito [...]
Lo chef Terry Giacomello, dopo anni di gavetta in giro per il mondo, conferma la stella Michelin al ristorante Inkiostro di Parma nonostante il cambio di chef. VG è andato subito a provare le [...]
Oggi vi racconto un fine settimana breve ma intenso trascorso in uno dei più bei angoli di Sicilia, quello che io chiamo il triangolo del barocco: il Vallo di Noto o Val di Noto. Per la [...]
Quando si deve raccontare di un ristorante, solitamente non si inizia mai partendo della sala. Ma questa volta bisogna darne merito alla famiglia Uliassi dell’omonimo ristorante del lungomare [...]
Benedetta pasta sfoglia che ci dà una mano in cucina quando il tempo stringe e lo stomaco brontola. La pasta sfoglia è una preparazione base di cucina e di pasticceria fatta con farina, acqua [...]
La dolcezza della ricotta si sposa benissimo con la croccantezza della pasta da cannolo, come parlare dei dolci della tradizione senza far riferimento ai buonissimi Cannoli? Cannoli 125 gr [...]
Sul pan di spagna ripieno di ricotta non c'è poi molto da dire se non che si tratti di un dolce perfetto per concludere alla grande un pranzo, festivo o meno. Il suo punto di forza sta [...]
Arrivando in macchina lungo la statale Gardesana – che congiunge le estremità del Lago di Garda da Riva del Garda a Desenzano – si corre il rischio di non scorgere il ristorante [...]
Al Mercedes-Benz Center di Milano si è tenuto l’evento Notte di Stelle, per celebrare la 61a edizione della Guida Michelin Italia. Un evento eccezionale, che ha visto sette chef stellati [...]
Siamo arrivati alla fine dei menu che ho elaborato per le festività del 2015. Dopo la volta di quello vegetariano, del menu di carne e di quello di pesce, oggi è la volta del mio [...]
Ci si rende conto di quanto il nostro bene più prezioso, il tempo, corra via veloce quando vediamo i nostri figli farsi ogni giorno più grandi. Questo è già il quarto Natale che mi godrò [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Panna da cucina fatta in casa una ricetta molto veloce ed economica ideale per avere sempre di scorta la panna da cucina. Con questo metodo [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Antipasti delle Feste facili, veloci ed adatti ai pranzi delle Feste. Se avete intenzione di stupire i vostri amici e parenti ecco alcune idee [...]
Pasticcio di Natale, scopri come preparare questa deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione. Ingredienti: per 10 persone 400 grammi di ragù di polpa magra di maiale, 400 [...]
Appuntamenti speciali con vini d’eccellenza e grandi menu per le Feste Palazzo Parigi, l’indirizzo 5 stelle nel cuore di Milano, e Katia Maccari, 1 stella Michelin al ristorante I Salotti [...]
Oggi ho fatto le erbe cotte. Bietola e cicoria. Per eliminare l’amaro della cicoria, che a mio marito non piace, metto insieme alle erbe anche qualche patata. Poi in rete ho trovato una [...]
Fiasconaro: la tradizione dell’alta pasticceria tramandata da generazione in generazione Un nuovo importante riconoscimento va ad arricchire il palma res dell’azienda dolciaria siciliana [...]
Ingredienti: 150 g di farina integrale 50 g di lievito di pasta madre 250 g di broccoli siciliani 1 manciata di pinoli 1 manciata di uva passa 3-4 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio sale [...]
Non potevo mancare alla sfida dell’anno, visto che la scorsa estate sono stata incaricata dal Consorzio Provolone Valpadana di elaborare delle ricette con il Provolone Valpadana DOP, ed ho [...]
Quando è uscita la moda dei dolci americani, ero scettica, anzi per non dire orribilata, io che vengo dalla terra di cannoli, cassate e gelati artigianali con storia millenaria, assaggiare un [...]
Ho già preparato i cannoli in passato, ma adesso che ho avuto modo di prepararli anche al corso di pasticceria, ho avuto modo di affinare la ricetta che vi propongo in due versioni, entrambe [...]
Dedicata a Lali_64 e al piccolo Erwin, ecco a voi un’altra ricetta ispirata all’amata terra sicula. Se conoscete Simonetta Agnello Hornby saprete che i suoi romanzi, pur trattando [...]
Capisco che le varie ApeCar arrivano dappertutto, ma come è possibile che quella di LùBar sia arrivata in cima alla scalinata dell’atrio della Stazione Centrale di Milano? Sarà stata [...]
Ebbene sì, si fa presto a dire cannolo, soprattutto se si tratta di doverlo reinterpretare. Lo Chef Fabrizio Albini del Cappuccini Resort, qualche settimana fa, ha lanciato una sfida che non [...]
