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Mangi gli agrumi e getti via le bucce? Non devi farlo mai più: mettile in una pentola e vedrai cosa puoi ottenere! Gli agrumi, nella nostra tradizione gastronomica vengono usati moltissimo, [...]
Stai molto attento quando vai dal pescivendolo o potrebbe fregarti vendendoti il pesce sbagliato! I dettagli da osservare. Scegliere il pesce più fresco quando si va in pescheria è la regola [...]
Conoscevi gli spaghetti alla “Corte d’Assise”? E sai perché hanno questo nome particolare? Scopriamo la storia e soprattutto la ricetta! A quanto pare, questo piatto di [...]
Era il 2007 quando ebbi contezza per la prima volta del Ripe del Falco: un Gaglioppo fermentato in cemento e conservato per ben 15 anni prima di essere messo in commercio. Affascinato da [...]
Per il lungo ponte di Ferragosto la fiera dell’enogastronomia, del turismo e dell’artigianato sarà sul Lungomare di Sapri. L’elegante cittadina del Golfo di Policastro diverrà cornice [...]
di Enrico Malgi Una kermesse durata tre giorni ha contrassegnato l’annuale Festival della Dieta Mediterranea Vigna Bio Terroir il mare color del vino patrocinato dal Museo Vivente della Dieta [...]
Oggi prepariamo insieme delle crocchette di riso con quello che è avanzato, un modo eccezionale per non sprecare niente in cucina. Ovviamente puoi anche cucinare apposta il riso per realizzare [...]
Da mercoledì 2 a domenica 6 agosto la fiera dell’enogastronomia, del turismo e dell’artigianato sarà a Villammare, borgo del comune di Vibonati premiato (ancora una volta) con la Bandiera [...]
Una raccolta di ricette di melanzane sfiziose e facili da preparare per tutti tuoi menu più particolari. Scoprile tutte, sono buonissime! Le melanzane sono le protagoniste di queste ricette [...]
di Andrea Petrini La provincia di Cosenza sta diventando uno dei distretti vitivinicoli più dinamici del Bel Paese grazie al vitigno Magliocco che Giuseppe Chiappetta, vignaioli di Terre di [...]
È Alexandra Saggese (20 anni, di Tortona) la vincitrice di #wincibum, la prima challenge per aspiranti pasticcieri lanciata da In Cibum – Scuola di Alta Formazione Gastronomica e Giffoni Film [...]
Le Migliori Pizzerie della Calabria per l’edizione 2023 della guida 50 Top Pizza sono 17, di cui 2 tra le prime 100 in classifica e 15 nella categoria “Pizzerie Eccellenti“. [...]
CIRO’ WINE FESTIVAL | LA STORICA DOC DI CALABRIA SI RACCONTA NELL’EVENTO ESTIVO Il Consorzio di tutela guidato da Raffaele Librandi si prepara a dieci giorni di [...]
Il dolcetto facile e veloce di oggi è una strepitosa crema di limoni senza farina e senza latte, scopri come realizzarla in pochi minuti. Questo dolce di oggi potete portarlo in tavola a [...]
Con le cipolle di Tropea puoi fare mille ricette, ma oggi vediamo come cucinare le frittelle di cipolla in pastella alla calabrese: sono semplicemente uniche! Se non hai ancora assaggiato la [...]
È un ritorno quello di Gusto Italia nel Cilento costiero. Ogni anno, da diverse edizioni, la fiera dell’enogastronomia, del turismo e dell’artigianato si muove tra le più belle località [...]
Questo è un piatto che racconta il patrimonio gastronomico della cucina di mare siciliana e che insieme alla comunità Slow Food vuole segnalare la fragilità della filiera del pescato e il [...]
Vorresti tanto assaggiare quei deliziosi biscotti fatti in casa che ti preparava la nonna? Ecco la ricetta che ti farà viaggiare nel tempo! I pastetti sono una prelibatezza tipica della [...]
La Locride, scheda essenziale La Locride è un’area jonica della provincia di Reggio Calabria. Ha L’area di 1366,60 chilometri quadrati coom 131.985 abitanti in 42 comuni. La fascia costiera [...]
Vuoi provare una variante di mare della pasta alla puttanesca? Allora segui questa ricetta e porta in tavola un primo delizioso! La pasta alla puttanesca è un piatto veloce e facile da [...]
Oggi ti diamo la ricetta del giorno ideale per servire degli antipasti estivi vegetariani buonissimi! Ecco come fare le melanzane grigliate. Non hai nessuna idea di come comporre il menu di [...]
Bentrovati, nel mio scorso articolo abbiamo chiarito cos’è una poke bowl, mentre stavolta vorrei lasciarvi tre ricette che ho rivisitato e reso perfette per le serate estive. Per ognuna [...]
Con queste idee e ricette per il Menu della Giornata Internazionale del Mar Mediterraneo puoi soddisfare il palato dei tuoi commensali buongustai con piatti succulenti e prelibati. Noi di [...]
Semola Fina è Sofia con Manuel: una realtà giovane e di grande prospettiva. Il ristorante nasce a Madonna di Campiglio (TN), mentre per la stagione estiva dal 2023 si aggiudica la gara per [...]
Ecco la ricetta del bulgur mediterraneo, una insalata di bulgur spettacolare: useremo il grano spezzato tipico della cucina mediorientale. Il bulgur non è molto usato nel nostro paese, eppure [...]
