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Quando all'improvviso approffondisci come viene realizzata una ricetta e la cosa ti incuriosisce, non vedi l'ora di provarla! Ma deve arrivare il momento giusto per provarla, deve esserci un [...]
Questa torta salata di scalogni caramellati piacerà molto agli amanti dell'agrodolce e a chi non desidera perdere troppo tempo in cucina. Un'altra ricetta facile, veloce e [...]
Le lezioni saranno tenute dall’ Executive Chef del ristorante George Vincenzo Bacioterracino. Programma delle Lezioni, a partire dal 21 gennaio, ogni martedì, dalle 16.00 alle [...]
Spezzatino di maiale alle spezie con cipolline, mele e patate Sono felice di annunciare che mi sono iscritta all’Mtchallenge, una sorta di sfida tra foodblogger che preparano ogni mese la [...]
Quando abbiamo il privilegio d’incontrare qualcuno avvezzo ad andare dal vino senza aspettare che sia il vino a mostrarsi, come raccomandava Filiberto Lodi all’amico Mario Soldati, [...]
Domenica parte la nona Edizione della Chef’s Cup in Alta Badia. Una festa organizzata dal ristorante St. Hubertus e da La Siriola che è occasione per conoscere la cucina ad alta quota grazie [...]
Questa ricetta è una rivisitazione di una ricetta de La Cucina Italiana di gennaio 2012.Io ho utilizzato della salsiccia in proporzione minore alla carne tritata che era prevista per la [...]
Questo 2014 è iniziato in modo insolito, ho una gran voglia di etnico, cosa che di solito non mi capita o almeno non così tanto...che vi devo dire? Ormai lo sapete che seguo sempre il mio [...]
Il tempo dell'attesa: soffermavo il pensiero su quel lasso di tempo che intercorre fra il pensiero dell'accadimento e l'accadimento stesso. Strano come la stessa frazione di attimo possa [...]
Ingredienti: per 4 persone Fusi di pollo 4 Zucchine 200 g Aglio 1 spicchio Salvia alcune foglie Rosmarino 1 rametto Pomodorini vesuviani 300 g Olio extravergine d'oliva q.b. [...]
Andrea Sarri, presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe dal 2012, ha lasciato il ristorante Agrodolce che insieme alla moglie Alessandra guidava a Calata Cuneo a Oneglia. A novembre la [...]
[…] sul suo Pasto Nudo suggerisce invece un modo per fare il cavolo rosso in agrodolce, il contorno perfetto per un piatto invernale a base di maiale o […]
Questi cornetti li ho fatti con la sfoglia che uso per i Calzoni alla napoletana e anche per alcune torte salate, ad esempio la quiche di melanzane, una delle mie primissime ricette.E' una [...]
Ingredienti: 400 g di baccala dissalato e asciugato 100 g di farina 00 olio per friggere q.b 500 g di zucca gialla 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di aceto di vino [...]
Sono stata assente, ma chiaramente ho cucinato.. piano piano caricherò tutte le ricette, spero le gradiate Ingredienti per la vellutata: 1 trancio di zucca 1 patata 1 carota sale pepe un goccio [...]
Questo è un secondo piatto un pò particolare, per chi ama l'agrodolce. Adatto per occasione importante come un pranzo di Natale. Facile da fare e il risultato è ottimo. Di solito viene [...]
Freddo fa freddo, ora si può parlare d’inverno vero e proprio. E che cosa scalda un inverno gelido? Beh, oltre alla cioccolata, ai dolci in genere e all’amore (ah, il romanticismo…), [...]
[…] segnalarvi anche subito una bella ricetta in argomento della brava ed irrequieta izn del pastonudo, e qui notizie interessanti su alcune […]
Aspettatevi il peggio, oggi vi cercheranno tutti, specie quelli che evitate da dicembre con la scusa: “ne parliamo dopo il 6 gennaio”. Ci manca solo Dissapore che scrive esotismo da [...]
Un tempo la destinazione di un viaggio si sceglieva per l’interesse artistico. Oggi la molla dell’itinerario è il food. Ci crede Fine Dining Lovers che ha fatto una lista con 10 [...]
Ingredienti:1,5 kg di peperoni rossi e gialli500 ml di aceto di mele125 g di zucchero50 g di sale1 rametto di mentaLavate i peperoni, asciugateli e riduceteli a striscioline, eliminando i [...]
Ho ritrovato le foto di una ricetta che ho fatto nel 2007 e non ho mai messo il post, lo faccio adesso.Le ostie me le aveva portate dall'Abruzzo Numberone, un'amica del forum di Coquinaria.Io [...]
Tra le Alpi e il mare e con dolci profili collinari, la regione italiana del Friuli Venezia Giulia confina con Austria e Slovenia, realtà con cui condivide parte della storia e della [...]
A Castelfranco Emilia, i portici della Via Emilia arrivano sino alla fontana del tortellino in piazza Aldo Moro. Proprio in questa piazza c’è il Flambär Bistrot, un nuovo locale [...]
.....e felice!Che i colori influenzino l'umore ed il benessere generale non è certo l'invenzione del giorno!!Certo è però che non sia solo la natura, il paesaggio, gli indumenti che scegliamo [...]
