Ingredienti:
1,5 kg di peperoni rossi e gialli
500 ml di aceto di mele
125 g di zucchero
50 g di sale
1 rametto di menta
Lavate i peperoni, asciugateli e riduceteli a striscioline, eliminando i semi.
In una casseruola, portate a ebollizione 1/2 litro di acqua, unite lo zucchero, l'aceto e il sale e cuocete a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto (finché lo zucchero e il sale non si sono sciolti), quindi, aggiungete i peperoni, coprite e continuate la cottura per 20 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco, sgocciolate i peperoni, [...leggi]
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